28 octobre 2009

Biscuits d'Halloween

Je viens de participer à un SWAP biscuit, et voyez un peu ce que Mme Gourmande m'a envoyé ...

Des stylos alimentaires noir et orange !(elle m'a fait un colis sur le thème d'Halloween !!! =)

Et la recette des biscuits, je l'ai tirée du magnifique livre qu'elle m'a envoyé :

Alors c'est parti pour des biscuits exquisément lugubres ;)

Pour les biscuits :

_ 3 tasses de farine

_ 1/2 cuil. à café de sel

_ 1 tasse de beurre mou

_ 1 tasse de sucre

_ 1 oeuf

_ 2 cuil. à café d'arôme vanille

Pour le glaçage royal :

_ 240 g de sucre glace

_ 1 blanc d'oeuf et demi (en fonction de la consistance de la pâte)

_ quelques gttes de colorant rouge et jaune

Je bats le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

J'ajoute l'oeuf et l'arôme vanille.

Enfin j'incorpore progressivement la farine mélangée au sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Je réserve au frais au moins une heure.

Je précahuffe le four th 6.

J'étale la pâte sur le plan de travail fariné, ici je ne l'ai pas étalé finement, elle faisait au moins 5/8 mm d'épaisseur, puis à l'aide d'emporte-pièces, je découpe des formes dans la pâte, notamment des ronds (j'avais aussi fait une fournée avec des formes d'Halloween, mais elle a eu chaud ...). A l'aide d'un couteau je découpe des chauve-souris aussi.

Et zou au four pour 8/10 min, attention de surveiller la cuisson, les biscuits doivent juste être dorés sur les bords.

A la sortie du four j'attends 5 min et place les biscuits sur une grille. Je laisse refroidir.

Je prépare le glaçage royal (une première pour moi !). Je bats un blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit légèrement mousseux puis j'y mélange petit à petit le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance ferme ... en fait c'était trop ferme, c'est pour ça que j'ai rajouté un peu de blanc d'oeuf, pour ramollir mon glaçage ...

Je sépare en deux la préparation et dans un saladier de glaçage je rajoute quelques gouttes de colorant jaune et de colorant rouge, pour obtenir une couleur orange. Et je glace les petits gâteux, je laisse sécher quelques heures ... et je m'amuse avec les stylos alimentaires que Mme Gourmande m'a envoyé ! Petit Chef aussi !

Les petits biscuits, délicieux, par contre, le glaçage était trop sucré à mon goût, et pas assez lisse, si vous avez des conseils, je suis preneuse !

Et avec ces biscuits, je participe au concours sur le thème d'Halloween organisé par Valérie du blog Nothing but me, et c'est le dernier jour, alors il faut faire vite !!!