Tarte pommes poires sur lit de fromage blanc

La pâte sucrée :

_ 140 g de farine type 55

_ 1 pincée de sel

_ 30 g de sucre glace

_ 115 g de beurre froid

_ 1 jaune d'oeuf

_ 1 cuil. à soupe d'eau glacée

La garniture :

_ 200 g de fromage blanc

_ 30 g de sucre glace

_ 1 oeuf

_ 1 cuil. à café d'arôme vanille (Néroliane)

_ 85 g de sucre en poudre

_ 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre

_ 2 pommes

_ 2 poires

_ des amandes effilées

Je commence par préparer la pâte sucrée. Je mélange la farine, , le sel, et le sucre glace dans un saladier.

J'ajoute le beurre coupé en petits morceaux et je malaxe avec les mains jusqu'à obtenir une consistance sableuse.

Dans un bol, je bats le jaune avec la cuillère à soupe d'eau. Je verse dans la préparation précédente et je malaxe à nouveau pour obtenir une boule de pâte.

Je la place, enveloppée dans du film plastique, au frigo pour au moins 30 min.

Au bout de ce temps, je préchauffe le four à 180° et j'abaisse la pâte, assez collante, moi je l'étale directement dans mon moule en silicone, ici un moule rectangulaire. Je la fais cuire à blanc 15 min (je recouvre la pâte de papier sulfurisé et pour faire adhérer le papier à la pâte je dépose du riz dessus).

Je passe à la garniture. J'épluche et enlève le trognon des pommes et des poires. Je les coupe en fines tranches et je réserve.

Je préchauffe le four à 180°.

Je mélange au fouet le fromage blanc, le sucre glace, l'oeuf et la vanille. J'étale cette préparation sur le fond de tarte.

Dans un saladier je mélange le sucre et la cannelle. J'ajoute les tranches de poires et de pommes et je mélange bien le tout.

Je dépose les tranches de fruits sur la tarte en alternant pommes et poires, je parsème d'amandes effilées et je mets au four pour 30 min.

Et voilà, bien frais, c'est un pure délice!

Et vous pouvez voter pour mes petits coeurs moelleux à la barbe à papa qui participent au concours chez Domi ! Pour moi c'est le numéro 28 !

Je participe également au jeu A vos casseroles # 24 St-Valentin ! Vous pouvez voter pour moi, c'est la recette 77 !

Très bonne après-midi !

Comments

[la fée cuillère]

une tarte qui me donne envie , très envie!!

[dlf]

miam miam, trop bonne ta tarte!!!

[irisa]

moelleuse et tendre ! quelle beauté cette tarte !

[lili]

elle a l'air vraiment trop bonne !

[mariellen]

une tarte excellente !!! bisous Marie