28 février 2010

Petits pains au lait

Des petits pains au lait pour le goûter, ça vous dit ? Et côté sucre, pas de reproche, j'utilise ici un édulcorant... Oui, oui, un édulcorant, mais rassurez-vous, je ne suis pas au régime, je fais des testes pour mon homme qui ne doit pas consommer de sucre (alors il a des périodes sucrées, pendant lesquelles il va faire des excès, et d'autres périodes pendant lesquelles je pourrai remplir placard et frigo de gourmandises sans qu'il y touche... va comprendre !)

_ 250 ml de lait tiède

_ 75 g de beurre

_ 1 cuil. à café de sel

_ l'équivalent de 2 cuil. à soupe de sucre avec l'édulcorant sucandine

_ 350 g de farine

_ 1 cuil. 1/2 à café de levure de boulangerie sèche

_ 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Je place tous les ingrédients sauf le jaune d'oeuf en suivant l'ordre de la liste dans la cuve de la MAP.

Je lance le programme "pâte".

A la fin du programme, je dépose la pâte sur le plan de travail fariné, je la travaille pour chasser l'air et la divise en 9 petites boules que je dépose sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Je fais chauffer 5 min le four au thermostat le plus bas, je l'éteins et place les petits pains dedans pour 1h30 environ.

Au bout de ce temps, je sorts la plaque du four, et je préchauffe le four à 180°. Je badigeonne les petits pains avec le jaune d'oeuf délayé avec 2 cuil. à café d'eau.

J'enfourne les petits pains pour 25 min. A la sortie du four, je les place sur une grille.

Et voilà ! Moi je les ai dégusté avec du nutella, l'édulcorant ne se sentait pas, de petites gourmandises pour accompagner mon thé (mon homme a beaucoup aimé, il les a mangé avec du beurre et avec du fromage, et pour Petit Chef, c'était nutella)!

Mini Chef s'en est régalé comme ça !

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