09 mars 2010

Délicieuses crèmes à la pistache

C'est frais, c'est fondant, et ce goût de pistache... DELICIEUX ! Pas d'autre mot ! (pour 6 crèmes)

_ 4 jaunes d'oeufs

_ 20 cl de crème liquide

_ 2 cuil. à café de pâte de pistache (Esprit Gourmand)

_ 20 cl de lait

_ 70 g de sucre

_ quelques gouttes de colorant alimentaire vert

Je préchauffe le four à 180°.

Je fais chauffer le lait et la crème dans une casserole.

Dans un saladier je fouette au fouet électrique les jaunes et le sucre et la pâte de pistache.

Quand le mélange est mousseux, sans arrêter de fouetter, je verse doucement le mélange lait et crème.

J'enlève la mousse du dessus avec un écumoire, et verse la crème dans des ramequins résistants à la chaleur.

Je les place dans un plat à four que je remplis d'eau (environ aux 2/3 des ramequins) et je place au four pour environ 20 min (la crème doit être prise mais pas ferme).

Je les sorts du four et les laisse refroidir puis les place au frigo pendant 2 heures au moins avant de se régaler avec ! Nous les avons dégustées avec les petites meringues réalisées avec les restes des cupcakes meringués pomme/poire et amandes... Hummmmmm !

Très bonne après-midi !

Commentaires

Commentaires

Elles ont l'air appétissantes ces petites crèmes ! Bisous

pistache!!

pistache!!

miam!!!!! ça l'air trés bon!!!

elles sont bien belles tes petites cremes martiennes...

elle ont l'air trop bonne

Bien bonne,bisous!

j'en veux..dis tu veux pas m'adopter

miam! elles ont l'air délicieuses... je vais me faire de la pâte de pistaches et après j'essaye ta recette, c'est sûr!

Une belle recette ce doit être succulent !!! Bisous

j'adore la pistache !

à la pistache, miam !

Moi, dès qu'il y a de la pistache....je craque!! Alors tes petites crèmes me font de l'œil!! A tester..rapidement!!

Hmmmm elles doivent être très bonnes!

tu me fais enviiiiiiiiiiiiiie!!!!

bonjour Marie, tes petites crèmes me font saliver, la pistache, les pistaches, j'adore !
peux-tu me dire, si tu n'as pas déjà mis ton pot à la poubelle, les ingrédients exacts qui composent cette pâte ?

merci de ta réponse et bisous à vous tous, mariellen

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