21 mars 2010
Cannelés bordelais, comment que c'est trop bon !
Une belle découverte grâce au site Cuisinariat qui m'a envoyé un élastomoule à cannelés bordelais! Il faut absolument essayer !
Pour 8 cannelés, mais la prochaine fois je doublerai les proportions, parce que ça part trop vite !!!
_ 30 cl de lait
_ 1 gousse de vanille (Esprit Gourmand)
_ 40 g de beurre
_ 100 g de farine
_ 100 g de sucre glace
_ 2 jaunes d'oeufs
_ 2 cuil. à soupe de rhum
Je porte à ébullition le lit avec la gousse de vanille fendue en 2.
Je laisse la gousse infuser et ajoute le beurre pour le faire fondre.
Dans un saladier je mélange la farine, le sucre et les jaunes d'oeufs. J'ajoute lentement le lait puis le rhum.
Je laisse reposer cette préparation 24 h.
Le lendemain je préchauffe le four à 180°. Je verse le mélange dans mon moule en silicone et place au four pour 50 min.
A la sortie du four, j'attends 10 min avant de démouler sur une grille...
Ca croustille à l'extérieur et l'intérieur rappelle la texture d'une gaufre... C'est trop fort !
Très bon dimanche !
(Et si vous voulez suivre la parution de mes articles, n'hésitez pas à vous abonner à la newsletter, c'est en haut à gauche!)
Commentaires
Commentaires
ils sont superbes ! moi j'adore ça les cannelés, je n'en fait pas souvent je suis la seule à en manger chez moi
J'ai encore jamais gouté de cannelés, sacrilège, mdr mais là ça me tente bien. Je trouverai des moules et je tenterai !!
les mao'cannelés!!!
les mao'cannelés!!!
excellents! bravo
hum de bon petit canelée j'adore
Mmmm, les cannelés, j'adore !!!! Bisous
Moi j'ai des moules à cannelés mais je n'ai jamais tenté la recette....et là tu me donnes vraiment envie!! Je note ta recette...
ils sont magnifiques et je me demande pourquoi je n'en fait pas plus souvent!!!!!
Ils sont très réussis ces cannelés. bravo
comment ils sont trop beaux!!!
moi je suis à fond dans les cannelés en ce moment !!
c'est tellement bon !!!
Ils sont superbes ,bisous!
TRANSMISSION DE PENSEE !!
trop fort Marie, je viens d'acheter le moule et m appretais à trouver une bonne recette sur le net !
c'est fait !!
merci c super j'ai tous les ingredients en plus
je mettrais le résultat sur mon blog
http://clem5944.canalblog
Il n'y a qu'un endroit à Paris où je vais en acheter et ils sont tellement bons que je n'ose pas en faire moi même. Sauras tu me tenter? 
J'avais dit que les cannelés au lait concentré étaient super, rapides, que je n'en essaierais pas d'autres... ah je m'étais trompée ! J'ai testé ceux-là et effectivement, ce sont de vrais cannelés. La recette est impeccable. Tout le monde a été séduit. Faciles à démouler, une belle couleur pour un bel effet. J'ai du aller racheter des moules tellement je m'attends à en faire une consommation gigantesque
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=562899&pid=17286799
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :