Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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03 septembre 2010

Carrés de chocolat et de smarties ultras gourmands

2010_08240145

Voilà-voilà, hier les petits écoliers ont repris le chemin de l'école, joyeusement cette année (ouf !) et pour les récompenser, 2010_08240133voici de petits carrés bien gourmands, pleins d'énergie et de chocolat... (et puis je peux vous dire que je me suis aussi récompensée parce que j'avais quand même un petit pincement au coeur, même pas d'au revoir ni de bisous, ils ont filé retrouver les copains !)

2010_08240124_ 200 g de chocolat à pâtisser

_ 200 g de chocolat noir à 70 %

_ 100 g de beurre

_ 2 cuil. à soupe de sirop d'érable

_ 225 g de petits beurres grossièrement écrasés

_ 125 g de noix

_ 200 g de raisins blonds (Esprit Gourmand)

_ 38 g de smarties

Pour la ganache :

_ 225 g de chocolat noir à 70 %

_ 20 cl de crème fraîche liquide

_ 10 g de beurre

_ des smarties pour la déco

Dans une casserole, je fais fondre à feu doux les chocolats, le beurre coupé en morceaux avec le sirop d'érable.2010_08240012

Je remue de temps en temps avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Dans un saladier je mets le reste des ingrédients (noix, raisins secs et smarties) que je mélange, puis je verse dessus le chocolat fondu. Je mélange bien le tout.

2010_08240015Je verse dans un grand moule en silicone rectangulaire placé sur un plateau (ou un grand moule à gratin recouvert de papier sulfurisé) et j'égalise la surface avec une spatule. Je réserve au frigo.

Je prépare la ganache, je verse la crème fraîche dans une casserole et porte à ébullition.

Je retire la casserole du feu et mets le chocolat coupé en morceaux ainsi que le beurre dedans et je mélange jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux.

Je verse la ganache sur mon mélange de biscuit et chocolat et lisse la surface.

Je dépose quelques smarties dessus et place au frigo quelques heures.

Une fois que le tout est bien pris, je démoule et découpe en carrés... ça fait plein de carrés, mais c'est très très vite mangé !!!

2010_08240110

Très bonne fin de journée !

Esprit_gourmand_150

Posté par Marie CHARRIER à 15:12 - confiserie - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires sur Carrés de chocolat et de smarties ultras gourmands

    ça a l'air très gourmand et tes photos sont superbes!

    Posté par plumedange, 03 septembre 2010 à 16:01 | | Répondre
  • houaou en effet ca a l'air extremlent gourmand j'adore

    Posté par axoulle, 03 septembre 2010 à 16:02 | | Répondre
  • c'est beau et!!

    c'est EXTRA!!

    Posté par man'test, 03 septembre 2010 à 16:04 | | Répondre
  • j'suis trop vieille pour reprendre l'école mais j'en veuxxxxxxxxxxx ;o)

    Posté par chafin, 03 septembre 2010 à 16:43 | | Répondre
  • Wouah, là je ne peux craquer!!!!

    Posté par Pauline, 03 septembre 2010 à 17:25 | | Répondre
  • rhooooooooo, tuerie en vue !!!

    Posté par clemence, 03 septembre 2010 à 17:28 | | Répondre
  • Ultra gourmand, en effet!

    Posté par Kate, 03 septembre 2010 à 17:37 | | Répondre
  • Comme je me l'imaginais...ultra gourmand...

    bisous

    Posté par Cecilia, 03 septembre 2010 à 18:04 | | Répondre
  • coloré et régressif, je suis fan!

    Posté par cannelle68540, 03 septembre 2010 à 20:20 | | Répondre
  • ca devait être trop bon!!

    Posté par Pupuce, 03 septembre 2010 à 20:37 | | Répondre
  • Comment résister à toutes ces belles couleurs !!!

    Posté par Stéphane, 03 septembre 2010 à 21:31 | | Répondre
  • les couleurs sont magnifiques!

    Posté par yo, 03 septembre 2010 à 22:02 | | Répondre
  • J'adore cette recette! Elle me met vraiment l'eau à la bouche!

    Posté par Encolie, 09 septembre 2011 à 15:15 | | Répondre
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