Marie's cooking le blog

25 janvier 2012

Panne d'ordi

Chers amis gourmands, Me voilà coupée de la fourmillante blogosphère, à mon grand regret ! Mon ordinateur fait encore des siennes et j'espère surtout pouvoir récupérer toutes les photos stockées dessus ! Beaucoup de bouf ;) et le plus important, mes petits...

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20 janvier 2012

Saint-Honoré de Gaston Lenôtre via le Cookbook de Masterchef saison 2

Pas moins que ça ;) ! C'est le livre que j'ai eu la joie de recevoir au mois de décembre par les éditions Solar. Et voici un dessert prestigieux sorti de ce recueil pour passionnés de cuisine et de l'émission, même si je n'ai pas toujours suivi, il y...

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Tags: caramel, chantilly, crème pâtissière, vanille, pâte brisée, pâte à choux, St-Honoré

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15 janvier 2012

Kringle, brioche tressée à la pâte de spéculoos ou aux fruits rouges

garniture framboises et bleuets, inspirée de ma copine Sabrina ;) Voilà le dernier défi boulange lancé sur Facebook, cette fois-ci c'est Mélanie (Une irresistible envie de...) qui a mis sous le nez des gourmandes cette superbe brioche venue d'Estonie......

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Tags: spéculos, pâte de spéculos, brioche, défi, bleuets, kringle

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13 janvier 2012

Gratins de papillons à la cancoillotte

Simples, rapides et efficaces ;) ! _ 200 g de pâtes papillons _ 1 cube de bouillon de boeuf _ 250 g de cancoillotte _ 200 g de jambon cru fumé _ beurre _ poivre/sel Je prépare les pâtes en suivant les instructions indiquées sur le paquet, en ajoutant...

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Tags: pâtes, gratin, cancoillotte, jambon cru fumé

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11 janvier 2012

Sablés cranberries ou bleuets

version cranberries Voilà deux variations gourmandes de ces sablés aux allures de cookies, et un goût et une texture à en manger 4 ou 5 ou 6 -oups !- sans s'en apercevoir :) ! J'ai un gros coup de coeur pour cette recette et je pense que je vais souvent...

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Tags: sablés, cookies, cranberries, thé, bleuets, goûter

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10 janvier 2012

Galette bordelaise (brioche des rois)

On est en période de galettes, je ne connaissais pas les galettes briochées, mais elles me tentaient bien... Voilà chose faite, j'ai testé la galette bordelaise, une belle brioche aux fruits confits (pas trop, pil poil comme j'aime !). Attention, cette...

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Tags: galette, brioche, fruits confits, cerises confites, fêtes, épiphanie, galette bordelaise, sucre perlé

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8 janvier 2012

Galette des rois au chocolat au lait

Vous pouvez admirer en haut à gauche la couronne créative de mon lutin n°2 de 3 ans ;) Je tourne, je plie, j'allonge ! Je découvre la pâte feuilletée maison, et c'est un régal, à faire et à déguster :) ! J'avais très peur de me lancer dans cette affaire-là,...

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Tags: chocolat au lait, ganache, galette, fêtes, épiphanie

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5 janvier 2012

Galette des rois à la framboise (pâte feuilletée minute)

Devinez qu'est-ce que Papa Noël avait dans sa hotte pour moi... Le fameux livre "Pâtisserie !" de Christophe Felder, une mine d'or pour moi, je crois que je l'ouvre tous les jours depuis le 25 décembre ;) ! Je suis en plein dans l'expérimentation du feuilletage...

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Tags: framboises, frangipane, galette, pâte feuilletée, épiphanie, Felder, Guillemette, frangipane framboise, pâte feuilletée express

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3 janvier 2012

Tartinade de caramel à la banane ~ cadeaux gourmands ~

J'ai fait pas mal de petites préparations pour gâter mes proches pendant les fêtes -nougats, truffes, calissons-, entre autres une goûteuse confiture de lait à la banane, une recette trouvée chez Pomone, simple et rapide à réaliser (sans compter le temps...

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Tags: caramel, confiture, fêtes, bananes, lait concentré sucré, confiture de lait, cadeaux

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1 janvier 2012

Joyeuse année 2012 !

Voilà déjà une année d'écoulée, et pour cette année toute neuve qui débute, je vous souhaite des évènements heureux pour balayer les malheureux, des petits bonheurs plein à craquer les journées, une santé à toute épreuve, une route pavée de billets......

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Tags: fêtes, voeux