Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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20 mars 2012

Tartelettes grillagées aux oeufs

DSCF9059 

Nouveau thème du mois pour Culino-versions, les oeufs :) !

J'adore, à la coque, dur, sur le plat... tous simples et délicieux...Je n'avais pas d'idées, ils se suffisent comme ça à mon goût, mais j'ai flashé sur une photo dans un magasine, une superbe tarte grillagée qui laissait apparaître le jaune éclatant de l'oeuf... Je n'ai même pas regardé la recette, je me suis dit c'est ça que je vais faire ! Alors voilà, c'est de l'assemblage, rien de compliqué, et le résultat est extra !

_ de la pâte feuilletée, ici maison (voir la recette de Sabrina qui explique très bien :))DSCF9077

_ des oeufs

_ de la raclette ou autre fromage

_ du sel et du poivre

Je préchauffe le four à 180°.

Je découpe des ronds de la taille des moules à tartelette dans la pâte feuilletée.

Je garnis les moules avec la pâte et je pique le fond avec une fourchette.

Je répartis du fromage sur le fond en laissant un creux au milieux pour accueillir le jaune et je casse un oeuf dans chaque tartelette.

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Je réserve au frigo.

Je découpe des ronds de pâte un peu plus petits que les moules à tartelette, et avec un couteau aiguisé, je fais des entailles régulières dedans. Délicatement j'étire la pâte pour faire apparaître les trous laissés par les entailles.

Je dépose délicatement ce grillage sur les tartelettes et je place au four pour environ 25 min.

A la sortie du four j'attends 5 min avant de démouler sur une grille et je déguste tiède :)

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Très bonne journée !

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Posté par Marie CHARRIER à 12:49 - entrées - Permalien [#]
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