Marie's cooking

Cuisine pour petits et grands ( restés petits ! ), sucrée et salée, mais surtout sucrée... Les desserts et les goûters sont à l'honneur ici, la cuisine à quatre mains aussi, et l'on s'accorde même des petites pauses salées... Bref, la cuisine que j'aime po

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18 avril 2012

Minis cakes citron-amandes tout en légerté !

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L'été approchant, même si le vent glacial rappelle que l'hiver n'est pas si loin, on pense à manger plus léger. Les jours rallongent, on rêve de se poser dans le salon de jardin, et de prendre son temps, le temps de profiter des petites douceurs de la vie...

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En voici une de douceur, toute légère, toute en saveurs, idéale pour clôturer un apéritif dînatoire. C'est une recette extraite du délicieux livre "Mes apéritifs dînatoires" de la collection Variations Légères de Solar, bref, pleins de bouchées dans ce bouquin à savourer sans culpabiliser, c'est top, non ?

Pour 6 minis cakes :

_ 1 demi citron non traitéDSCF9890

_ 2 oeufs

_ 40 g d'amandes en poudre

_ 2 cuil. à soupe d'amandes effilées

_ 80 g de farine

_ 1/2 sachet de levure chimique

_ 5 cuil. à soupe de sucre de canne

_ 1/4 de gousse de vanille

_ 2 cuil. à soupe d'huile d'olive + 2 cuil. à soupe d'huile de noix (normalement 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, mais c'était le fond de bouteille, donc j'ai additionné de 2 cuil. à soupe d'huile de noix)

Je préchauffe le four à 180°.

Dans un saladier je mélange les huiles et le sucre. J'ajoute les oeufs un par un.

J'incorpore poudre d'amande, farine, graines de vanille gratées sur la gousse, puis la levure.

Je râpe le zeste du demi-citron au dessus du saladier et je verse son jus dans la pâte. Je répartis la préparation dans des minis caissettes à muffins, en ne remplissant qu'aux 3/4, sinon attention aux débordements !

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Je parsème d'amandes effilées et place au four pour 15 min.

Je laisse refroidir sur une grille avant de déguster.

Testés et approuvés par Miss Poupette :)

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Les minis caissettes, vous les trouverez dans la jolie boutique I love cakes !

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 Très bon mercredi !

Posté par Marie CHARRIER à 07:13 - cakes et cupcakes - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires

Commentaires

    Miam miam ils ont l'air trop bon, je craque ! Ton bout de choux a du se régaler !

    Posté par LeeYaa, 18 avril 2012 à 07:22
  • miss poupette

    miss poupette

    a bon gout!! c'est fameux

    Posté par man'test, 18 avril 2012 à 07:36
  • je t'en pique un au passage , bonne journée

    Posté par lustine, 18 avril 2012 à 07:46
  • Légers et approuvés par Miss Poupette : on ne peut que se laisser tenter!

    Posté par Flo, 18 avril 2012 à 08:34
  • Miam, j'adore ^^

    Posté par Pauline, 18 avril 2012 à 09:10
  • Citron et amande est une alliance délicieuse. Merci pour cette recette légère et appétissante !

    Posté par Clémence, 18 avril 2012 à 09:36
  • Miam !!

    Miam !!

    Je suis en train de me demander si je vais plutôt les tester dans mes moules à muffins ou mes moules à mini cakes... Ils me font super envie !

    Posté par Camille, 18 avril 2012 à 09:43
  • miam miam ! ils sont très tentant !

    Posté par Neaira, 18 avril 2012 à 10:58
  • elle est mignonne ta poupette elle partage

    Posté par afaurore, 18 avril 2012 à 11:03
  • La poupette "gourmande" est vraiment craquante. Crois-tu qu'elle m'en laisserait une miette de ces si jolis cakes aux saveurs que j'aime. hi hi!!
    Chrys

    Posté par Chrystel, 18 avril 2012 à 14:15
  • ils ont été appréciés apparement!!

    Posté par lesdelicesdethit, 18 avril 2012 à 17:04
  • Ils ont l'air trop bons ! Et ils donnent très envie ...
    Bisous, une douce nuit !

    Posté par Epices & Moi, 19 avril 2012 à 00:48
  • Tout beaux, tout légers
    moi aussi j'en veux un pour pouvoir croquer dedans comme ta pitchoune
    bisous ma belle :-*

    Posté par kaderick, 19 avril 2012 à 10:39
  • Je note, étant tjrs en recherche du "meilleur" !!!!

    Posté par la poêle qui rit, 20 avril 2012 à 08:47

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