Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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Minis cupcakes étoilés au crémage mascarpone

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 Malgré le temps capricieux, nous sommes en été, c'est marqué sur le calendrier ! Alors je n'ai pas trop envie de glace (même si je mets mes 2 pelures pour manger un magnum de temps à autre tout de même ;)), mais voilà un compromis amusant à réaliser et à déguster, pour ravir petits et grands gourmands :)

Pour la pâte à cupcakes :

_ 150 g de beurreDSCF2484

_ 120 g de sucre en poudre

_ 3 oeufs

_ 90 g de farine avec levure incorporée (farine à gâteau)

_ 90 g de poudre d'amandes

Pour le glaçage :

_ 25 cl de crème fouettée

_ 30 g de sucre

_ 1 cuil. à café d'extrait de vanille

_ 250 g de mascarpone

Pour la déco :

_ 1 boîte de minis coupes à glace en gaufrette (c'est la première fois que je vois ça dans mon Leclerc) de 15

_ des pops sablés en formes d'étoile

_ des décors en sucre et vermicelles choco

Je préchauffe le four à 180°.

Je prépare les cupcakes. Dans un saladier, je fouette tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Je verse une demi-cuillère de pâte dans chaque emprunte d'un moule à minis demis-sphères en silicone.

Je répartis le reste de pâte dans des caissettes à cupcakes placées préalablement dans un moule à cupcakes.DSCF2448

Je place le moule à demis sphères au four et je laisse cuire environ 8 min.

Je laisse refroidir sur une grille. Pendant ce temps je fais cuire les cupcakes dans les caissettes, 20 min.

Je les dépose également sur une grille à la sortie du four.

Je place les minis gâteaux dans les caissettes en gaufrette.

Je prépare le glaçage au mascarpone.

Je mélange le mascarpone avec le sucre et la vanille. Je fouette jusqu'à ce que le ménage soit homogène.

J'ajoute délicatement la crème fouettée (texture mousse à raser) et je place dans une poche à douille munie de la douille 1M.

Je glace les minis cupcakes ainsi que les normaux, et j'ajoute quelques décors en sucre ainsi que les pops sablés étoiles.

Et voilà un joli goûter :)

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Gros succès des caissettes en gaufrette, et du crémage mascarpone ;)

Posté par Marie CHARRIER à 15:42 - cakes et cupcakes - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires sur Minis cupcakes étoilés au crémage mascarpone

    cupcakes

    MIAM!MIAM!!!!

    Posté par man'test, 15 juillet 2012 à 15:52 | | Répondre
  • Ils sont extrêmement gourmands!! J'adore!!

    Bisous et bon dimanche

    Posté par Cecilia, 15 juillet 2012 à 15:53 | | Répondre
  • j'adore!!miamm

    Posté par perline67, 15 juillet 2012 à 15:58 | | Répondre
  • super joliiiii

    Posté par afaurore, 15 juillet 2012 à 16:01 | | Répondre
  • très jolis !

    Posté par bree13, 15 juillet 2012 à 16:16 | | Répondre
  • trop mimi ! j'adore !

    Posté par lustine, 15 juillet 2012 à 19:47 | | Répondre
  • trés gourmands ces cupcakes. bonne fin de journée

    Posté par michelle, 15 juillet 2012 à 21:17 | | Répondre
  • Trop mignons tes cupcakes ! Je t'en pique un

    Posté par LeeYaa, 15 juillet 2012 à 22:44 | | Répondre
  • Très sympa dans les gaufrettes!! Miam!!

    Posté par Céline, 16 juillet 2012 à 13:54 | | Répondre
  • ca a l'air trop bon

    Posté par Stéphanie, 16 juillet 2012 à 21:06 | | Répondre
  • oui c'est clair joli gouter!! ta puce en a bien profité! bises

    Posté par charméla, 23 juillet 2012 à 12:44 | | Répondre
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