Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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Tartelettes aux mirabelles

 

DSCF4449

Petits fruits éphémères, si goûteux et sucrés, les mirabelles, je les adore, et en tartelettes, je les dévore ;) !

Pour la pâte sablée amande (je n'ai fais que 4 tartelettes, et le reste de la pâte est passé en petits biscuits à croquer ;)):

_ 1 oeufDSCF4433

_ 150 g de beurre mou

_ 200 g de farine

_ 110 g de sucre glace

_ 75 g de poudre d'amandes

_ 1 pincée de sel

Pour la garniture :

_ des mirabelles

Je prépare la pâte sablée.

Dans un saladier je travaille le beurre en pommade.

J'ajoute le sucre glace et je fais blanchir le mélange en fouettant rapidement.

J'ajoute l'oeuf, je mélange bien, puis la farine, le sel et la poudre d'amandes, je mélange rapidement sans trop travailler la pâte qui reste très fragile (du genre collante ;)).

Je forme une boule que j'emballe dans du papier film et je l'applatis légèrement.

Je place au frigo une heure au moins (moi j'aime préparer mes pâte la veille, elles sont plus facile à travailler).

Je beurre mes cercles à tartelettes et j'abaisse ma pâte. Je fonce les cercles suivant cette technique.

Je dépose les tartelettes sur une plaque à pâtisserie, et je les pique. Je place au frigo, 30 min au moins.

Je lave et coupe en deux les mirabelles, en enlevant évidement le noyau.

Je préchauffe le four à 180°.

Je dispose sur les fonds de tartes mes mirabelles et je mets à cuire 15 min. Je recouvre d'alu et laisse cuire encore 5 min.

J'attends 10 min avant de décercler et je place au frigo une fois refroidis.

C'est juste fabuleux :)

 DSCF4437

Très bon dimanche !

 

Posté par Marie CHARRIER à 07:20 - tartes sucrées - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tartelettes aux mirabelles

  • Mmhm de bonnes tartelettes bien gourmandes comme je les aimes !

    Posté par LeeYaa, 02 septembre 2012 à 08:53 | | Répondre
  • Magnifique tes tartelettes ^^

    Posté par Pauline, 02 septembre 2012 à 09:04 | | Répondre
  • tartelettes

    miam! un régal

    Posté par man'test, 02 septembre 2012 à 10:14 | | Répondre
  • Elles sont bien jolies ces tartelettes... miam !

    Posté par LadyMilonguera, 02 septembre 2012 à 10:21 | | Répondre
  • J'aime ces tartes où le fruit est roi ! Tes photos me donnent envie de croquer dedans !

    Posté par Clémence, 02 septembre 2012 à 10:49 | | Répondre
  • très joli et très bon, si ce n'est pas trop sucré c'est idéal ^^

    Posté par grossir, 02 septembre 2012 à 16:03 | | Répondre
  • succulent!

    Posté par lustine, 02 septembre 2012 à 17:35 | | Répondre
  • la simplicité d'une bonne pate et de beaux fruits, y'a rien de tel!

    Posté par cannelle, 12 septembre 2012 à 21:07 | | Répondre
  • trop belles ! il n'en reste plus j'imagine ...

    Posté par Sophie_cdugateau, 14 septembre 2012 à 08:34 | | Répondre
  • Vraiment magnifique ces petites tartelettes !!

    Posté par over-cookée, 16 septembre 2012 à 22:10 | | Répondre
  • Humm !!!! Je salive devant tes tartelettes !! J'adore la mirabelle. Patricia

    Posté par Patricia, 02 octobre 2012 à 08:33 | | Répondre
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