Coeur brioché tressé, façon vannerie
Ça sent la Saint-Valentin... Une bonne occasion de tester le tressage brioché de Nathalie :) !
Donc voilà, je voulais un coeur tressé, j'ai essayé trois fois des tressages laborieux... Puis finalement j'ai appliqué le tressage de Nathalie, en rectangle, et j'ai coupé mon coeur dedans :) ! Le coeur n'est pas hyper régulier, j'aurais eu un moule en forme de coeur, cela aurait donné plus de régularité je pense...
Donc pour ce coeur, il faut :
_ environ 400 g de pâte à brioche
_ de la dorure (oeuf + 1 pincée de sel + 1 cuil. à café de lait )
Je divise la pâte en deux, et sur le plan de travail fariné, j'abaisse deux carrés grossiers. Je procède ensuite sur papier sulfurisé, pour déplacer facilement la brioche sur la plaque.Jje coupe des lanières en veillant à les laisser attachées les unes aux autres. Ensuite c'est une lanière dessus, une lanière dessous... Je découpe un coeur dans ce tissage de brioche. Je transferts sur la plaque à pâtisserie et je dore une première fois. Je laisse reposer dans un endroit tiède environ une heure, je dore à nouveau et fais cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 15 min.
Et voilà ^^ !
Avec les chutes, c'est petits cochons !!!
Très bon dimanche !
Commentaires
Commentaires
Bien vu le coeur tressé pour la Saint Valentin qui approche ! Merci pour le clin d'oeil, la redécoupe ouvre le champs des possibilités en effet
belle réalisation !
Trop bon ^^
Trop joli et trop mignon ce cœur tressé, beau boulot ! En plus il doit être super bon et bien moelleux !
Jolie réalisation !
extra!
J'avais vu celle de Tiuscha et tu as bien réinterprété ce façonnage ..... il a dû être content ton amoureux !
Marie ! J'aime trop cette idée 
trop mignon et super original!! bravo
Trop beau ce cœur, une idée très originale! Bonne soirée
Chapeau ! Il est splendide !
Magnifique!