30 septembre 2011
Minis cakes aux olives vertes
L'été avait remballé, et le voilà revenu, alors que les feuilles commencent à joncher le sol... Ma foi, cela ne me dérange pas, au contraire, et pour aller avec le beau soleil, des petits cakes ensoleillés qui se laissent manger avec une salade bien fraîche...
_ 180 g de farine
_ 3 oeufs
_ 10 cl de lait
_ 10 cl d'huile d'olive
_ 100 g de gruyère râpé
_ 100 g de lardons fumé
_ 160 g d'olives vertes dénoyautées
_ 1 sachet de levure chimique
Je préchauffe le four à 180°.
J'égoutte les olives.
Je fais revenir les lardons à la poêle sans ajout de matière grasse.
Dans un saladier, je bats les oeufs, le lait et l'huile d'olive.
J'ajoute la farine, la levure, puis le gruyère et les lardons.
Je verse dans des moules à muffins en silicone et place au four environ 20 min.
Très bonne journée !
07 mai 2011
Minis cakes lardons gruyère
Accompagnés d'une salade, justes tièdes, c'est tout simplement bon !
Pour 9 petits cakes :
_ 100 g de gruyère râpé
_ 2 oeufs
_ 100 g de fromage blanc
_ 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
_ 150 g de farine
_ 1/2 sachet de levure chimique
_ 100 g de lardons fumés
_ sel et poivre
Je préchauffe le four à 180°.
Dans un saladier, je bats les oeufs avec le fromage blanc, l'huile d'olive, la farine et la levure.
Je sale et poivre la préparation.
J'ajoute le gruyère râpé et les lardons, et mélange bien le tout.
Je verse la pâte dans des moules en silicone à mini cakes ou à cupcakes et j'enfourne pour 20 min.
Bon week-end !
14 octobre 2010
Petits cakes au Morbier et au jambon cru
Le Morb ier, j'adore ce fromage, et je trouve qu'il se prête très bien aux préparations cuites... alors voilà une petite bidouille rapide à faire, pour une entrée sympathique, avec petite salade, le tout très miam... des petits cakes gourmands, présentation originale, qui plait pas mal aux petits loulous, alors zou, aux fourneaux !
_ 2 petits-suisses (je garde un pot pour la mesure)
_ 4 oeufs
_ 2 pots d'huile de tournesol
_ 8 pots de farine
_ 1 sachet de levure
_ 1 pincée de sel
_ 6 tranches de jambon cru
_ 200 g de Morbier coupé en tranches
Je préchauffe le four à 180°.
Dans un saladier, je verse les petits-suisses et ajoute les oeufs. Je mélange bien au fouet.
J'ajoute l'huile, je mélange bien, puis la farine, la levure et le sel, tout en mélangeant. La préparation doit être homogène.
Je coupe les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur et avec je garnis les parois des empreintes de deux moules à muffins en silicone (12 empreintes).
Je répartis le mélange aux petits-suisses dans les empreintes, puis enfonce dans la pâte les tranches de Morbier.
Je place le tout au four pour 20 min.
A la sortie du four, j'attends 10 min avant de démouler les cakes... et voilà, plus qu'à déguster !
Et maintenant c'est à vous de voter pour votre recette préférée au Morbier, l'enjeu étant pour moi un cours de photographie culinaire avec Isabelle Rozembaum (http://www.oreille-culinaire.fr) et pour les votants, peut-être vous, un tirage au sort sera réalisé avec pour cadeau un robot multi-fonction de luxe (type kitchen aid).
Article sponsorisé
13 avril 2010
Potiron gourmand !!!!
Encore un délicieux moyen de faire manger du potiron aux petits difficiles sans qu'ils ne s'en rendent compte ! ;0)
_ 400 g de purée de potiron
_ 100 g de farine
_ 200 g de lardons fumés
_ 10 cl de lait
_ 3 oeufs
_ 100 g de parmesan
_ poivre et muscade
_ 60 g de beurre fondu
Je préchauffe le four à 200°.
Dans un saladier je bats le beurre avec les oeufs.
J'y ajoute la purée de potiron, le lait et la farine.
J'incorpore les lardons et le parmesan et j'assaisonne avec le poivre et la muscade.
Je verse cette préparation dans des moules à muffins en silicone (12 empreintes) et mets au four 20 min puis encore 10 min à 180°.
A la sortie du four j'attends 10 min avant de démouler et de déguster !
Très bonne journée !
(Et si vous voulez suivre la parution de mes articles, n'hésitez pas à vous abonner à la newsletter, c'est en haut à gauche!)
21 novembre 2009
Muffins au potiron et rocamadour trop bon !!!
Encore une façon de camoufler du potiron, et ça marche !!!
_ 150 g de farine
_ 1 cuil. à soupe de levure
_ 1 oeuf
_ 12 cl de lait
_ 150 g de purée de potiron
_ 100 g de Rocamadours (3)
Je préchauffe le four th 6.
Dans un petit récipient je mélange la farine et la levure.
Dans un saladier plus grand, je bats l'oeuf avec le lait. J'y incorpore la purée de potiron (la chair du potiron coupée en cubes cuite 20 min dans l'eau frémissante puis écrasée), et les Rocamadours.
J'ajoute la farine au mélange précédent et je mélange bien.
Je verse dans des moules à muffins en silicone (12 empreintes) et hop au four pour 15/20 min!
A la sortie du four j'attends 5 min et je démoule sur une grille 
Nous les avons dévoré froids, excellents !!
Terriblement MIAM !!! Et avec je participe au concours d'Hélène sur les apéritifs dinatoires !
15 novembre 2009
Muffins au potiron, lardons et oignons qui sont trop bons !
Des muffins salés pour ceux qui n'aiment pas le potiron, ils passent tout seuls, des petites bouchées salées délicieuses très vite englouties (pour une quarantaine de mini muffins). C'est une recette inspirée par le blog La cuisine, quelle aventure !
_ 1 poivron
_ 2 oignons
_ 3 oeufs
_ 300 g de farine
_ 1 sachet de levure chimique
_ 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
_ 9 cuil. à soupe de crème fraîche liquide
_ 300 g de purée de potiron
_ 100 g de parmesan
_ 50 g de gruyère
_ 200g de lardons
_ poivre
Je mets le four à chauffer th 6.
Je fais dorer les lardons à la poële (pas besoin de matière grasse), je réserve.
Je lave, épépine et émince le poivron que je fais revenir avec les oignons émincés également dans un peu d'huile d'olive et je réserve.
Je mélange les oeufs avec la farine, la levure,, l'huile d'olive et la crème fraîche.
J'y incorpore la purée de potiron, le poivron et le oignons, le fromage, les lardons et j'assaisonne avec le poivre (avec le fromage et les lardons, il n'est pas utile de saler).
Je verse la préparation dans des caissettes à muffins et au four pour une douzaine de minutes.
Barbouillou aime-t-il ? 
On dirai que oui ! 
Extra !!!
Bon dimanche !
26 septembre 2009
Petits cakes knacks', vache qui rit et petits pois
Voilà de délicieux petits cakes à servir en entrée avec une bonne salade ! C'est toujours la base de Sophie Dudemaine que j'ai utilisée.
_ 3 oeufs
_ 150 g de farine
_ 1 sachet de levure
_ 10 cl d'huile de tournesol
_ 12,5 cl de lait
_ 100 g de vache qui rit
_ 6 knackies
_ 150 g de petits pois en boîte
_ 1 pincée de poivre
Je préchauffe le four th 6.
Je mélange dans un saladier les oeufs, la farine, la levure et le poivre.
Je fais tiédir le lait et l'huile au micro-ondes et je les incorpore au mélange précédent.
Je rajoute la vache qui rit en morceaux, les knackies coupées en tranches et les petits pois.
Je verse dans des moules à muffins en silicone et zou au four pour 20 min !
J'attends 5 min à la sortie du four et je démoule sur une grille.
A déguster aussi bien chaud que froid, ces minis cakes sont extras ! C'est pas mon titi qui dira le contraire !
Bonne après-midi !
25 août 2009
Minis cakes lardons,pistaches et édam
Me voilà de retour, et quelques jours d'aération, ça fait un bien fou ! Et comme c'était camping ( avec les titis !), il fallait voyager pratique, donc voilà des petits cakes délicieux et faciles à emporter ! (base de Sophie Dudemaine)
_ 3 oeufs
_ 150 g de farine tamisée
_ 1 sachet de levure
_ 10 cl d'huile de tournesol
_ 12,5 cl de lait
_ 100 g de gruyère râpé
_ 200 g de lardons fumés
_ 100 g d'édam coupé en cubes
_ 50 g de pistaches décortiquées non salée
_ une pincée de poivre
Je préchauffe le four th 6.
Dans un saladier, je mélange au fouet les oeufs, la farine, la levure, et le poivre.
Je fais tiédir au micro-ondes le lait et l'huile et je les incorpore au mélange précédent petit à petit.
J'ajoute le gruyère, l'édam et les pistaches. Je verse dans des moules à muffins en silicone (12 empreintes) et hop au four pour 20 min.
Et voilà ! 
Ca fait du bien après la baignade !
Trop bien le lac des Settons !
12 août 2009
Muffins feta, courgettes et thym pour rassasier les petits bedons !
Une nouvelle recette sortie du fameux livre 500 cupcakes gagné chez Mme Gourmande, d'ailleurs me voilà bien équipée maintenant, car non seulement ce livre est en anglais (ça ne fait pas de mal, ça dérouille les souvenirs d'école !) mais en plus les mesures sont en tasses ! Bon, je me débrouillais jusqu'à présent avec un mug, mais regardez voir ce que Mme Gourmande m'a envoyé en complément du livre !
Et ben c'est drôlement pratique !
Il y a la mesure pour une tasse, le 1/2,le 1/3, le 1/4, le 1/8 ! et mon apprentis cuistot adore !
_ 2 tasses d farine
_ une cuillère à café de levure chimique
_ une pincée de sel
_ 2 oeufs
_ 1/2 tasse d'huile d'olive
_ 2 petites courgettes coupées en petits morceaux
_ 100 g de feta
_ thym
Je préchauffe le four th 6. Je mélange les ingrédients secs dans un saladier : la farine, la levure, le sel et le thym. Dans un autre saladier, je bats au fouet les oeufs et l'huile jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement.
J'ajoute les courgettes détaillées, la feta que j'ai écrasé du bout des doigts pour avoir des grains de fromage. Et je rajoute le mélange "sec", je ne remue pas trop, il faut juste que le tout soit mélé (ce qui donne une pâte granuleuse et compacte ).
Je verse dans des moules à muffins en silicone et hop au four pour 25 min.
Très pratique en pique-nique ! Car les manèges, ça creuse !
Mais ça va très bien à la maison aussi !
MIAM !!
Et j'ai trouvé les bouquins (en français) 500 tartes et 500 chocolat ! On a pas fini de se régaler !
02 juillet 2009
Petits cakes pruneaux et lardons
Une petite sortie au bord d'un lac, un pique-nique à préparer ! Chouette, je ressors mon livre Les Cakes de Sophie, et hop, des mini cakes aux pruneaux et aux lardons !!
_ 3 oeufs
_ 150 g de farine
_ 1 sachet de levure
_ 10 cl d'huile de tournesol
_ 12,5 cl de lait
_ 100 g de gruyère
_ 200 g de lardons fumés
_ 80 g de pruneaux
_ poivre
Je préchaufe le four th 6. Dans un saladier jebats les oeufs avec la farine, la levure et le poivre. J'incorpore l'huile et le lait tiédis au micro-ondes en y allant peit à petit. J'ajoute le gruyère râpé.
Je fais dorer les lardons à la poële, sans matière grasse. Je dénoyaute les pruneaux et je les détaille en petits morceaux. Je mange les lardons et les pruneaux avec la pâte précédente.
Je verse le mélange dans des moules à muffins en silicone, et zou ! au four pour 20min !
Et les petits gourmands apprécient après la baignade !
J'avais fait une tarte aux cerises pour le dessert, et la recette c'est pour demain ( ben oui, ma Maman m'a rapporté des cerises, elle veut encore des gourmandises aux cerises !! )!
