03 novembre 2010

Chaussons Lorrains, ou une joyeuse bidouille pour faire simple, bon et rapide

Pourquoi des chaussons Lorrains ? Je ne sais même pas si ça existe... mais c'est la version chaussons de ma quiche que j'appelle lorraine même si je mets toujours beaucoup de gruyère, et jamais de crème fraîche ;0) (voir la définition sur wikipédia)

_ 1 pâte feuilletée

_ 100 g de lardons fumés

_ 1 oeuf

_ 1 yaourt nature

_ du gruyère râpé

Je préchauffe le four à 180°.

Je découpe la pâte en 4 ronds (je réserve les chutes pour en faire des petits feuilletés apéritifs).

Je mélange dans un bol l'oeuf et le yaourt.

Sur chaque moitié de rond de pâte je dépose des lardons, du gruyère, et je recouvre avec le mélange précédent (en laissant un rebord).

Je rabats les pâtes pour former de petits chaussons et soude les soude soigneusement.

Je les place sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et je place au four pour 20 min.

Mes petits gourmands ont manifestement apprécié !

Très bon mercredi !

12 mars 2010

Petits friands aux knackies et à la féta

Des petits friands tout sympas !

Pour la pâte brisée :

_ 200 g de farine

_ 150 g de beurre mou

_ 1 pincée de sel

Pour la garniture :

_ 1 oignon

_ 1 cuil. à soupe d'huile d'olive

_ 4 knackies

_ 100 g de feta

_ 1 tomate pour la déco

Je commence par préparer la pâte brisée. Dans un saladier je travaille avec les mains la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux. Je rajoute 5 cl d'eau et forme une boule que j'enveloppe de papier film et place au frigo pour 30 min.

Je prépare la garniture. Je pèle et émince l'oignon, et je le fais revenir dans une poële avec l'huile chaude à feu moyen pendant 5 min.

J'ajoute ensuite les knackies coupés en rondelles et laisse cuire encore quelques minutes. Je réserve cette préparation.

Je mets le four à préchauffer à 180° et je passe au montage.

Sur le plan de travail fariné Petit Chef étale la pâte brisée et y découpe 6 rectangles.

Je répartis dessus le mélange knackies/oignons et la feta (j'en réserve quelques miettes pour la déco) et plie en portefeuille les friands. Je presse les bords pour que les souder.

Pour la déco, je coupe la tomate en rondelles et place une rondelle sur chaque friand ainsi que quelques miettes de feta.

Je les place sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé et place au four pour environ 12 min.

Nous les avons dégusté tièdes avec une salade, extras !

Bon appétit !

01 mars 2010

Feuilletés saucisse ketchup

Une petite bidouille rapide et simple, qui a plu à tout le monde !

_ 1 rouleau de pâte feuilletée

_ 200 g de chair à saucisse

_ 4 toastinettes

_ du ketchup

Je préchauffe le four à 180°.

J'étale la pâte feuilletée, je la divise en 4 parts égales.

Je dépose sur chaque part un morceau de chair à saucisse, puis du ketchup, puis une tostinette, je replis de façon à former de petits chaussons et je mets au four pour 20 min.

Et voilà, c'est rapide, c'est bon, accompagné d'une salade, un petit dîner sympa !

Très bonne après-midi !

22 novembre 2009

Chaussons trop simples pour soirées expressss !

Parce que de temps en temps j'ai de gros coups de mou, en fait tous les jours à partir de 18 heures je crois que les batteries commencent à être à plat ! Alors question cuisine, le soir, faut pas trop m'en demander, je prends ce qu'il y a dans le frigo, et j'assemble !

Voilà ce que ça peut donner, pas élaboré, simple et bon, avec une salade et c'est emballé ! (pour 3 personnes)

_ une pâte brisée toute prête

_ 3 tranches de bacons

_ 3 toastinettes

_ 3 rondelles fines de tomates

_ 3 saucisses knackies

Je préchauffe le four th 6.

Je coupe la pâte brisée en trois.

Je dépose sur chaque part une tranche de bacon, puis les toastinettes, puis les tranches de tomates ...

Et je termine par les saucisses, j'emballe comme je peux et pour faire joli quand même je mets un morceau de bacon dessus ...

Hop un petit coup au four 15 min environ et voilà !

Simple et efficace !!

Et n'oubliez pas, les votes sont lancés pour le concours Fouette-moi ! , moi c'est le n°15 ;)

Bon dimanche !!!

11 mai 2009

Chausson au boudin noir avec sa compotée de pommes

Après toutes ces bonnes choses sucrées, un petit peu de salé ( avec une touche de sucré ! ), ça vous dit ?

_ 2 pommes

_ 300g de compote de pommes sans sucre ajouté ( ici maison )

_ 300 g de boudin noir

_ 1 pâte feuilletée

Je commence par faire dorer mon boudin noir à la poêle avec les pommes coupées en petits cubes.

J'étale ma pâte feuilleté sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, et sur une moitié je tartine la compote de pommes, en veillant à laisser une marge.

J'enlève la peau des boudins, pour ne garder que la chair, que j'étale sur la compote avec les morceaux de pommes.

Je rabats mon autre moitié pour former un chausson.

Et hop ! au four préchauffé th 6 pour 20 min !

Bon app' !

18 mars 2009

Feuilletés aux champignons de Paris

Et vous ne verrez rien d'autre, parce qu'ils n'ont pas vécu longtemps !

Voilà les ingrédients :

_ 1 rouleau de pâte feuilletée

_ 250 g de champignons de Paris

_ 1/2 citron

_ 1 cuil à soupe d'huile d'olive

_ 1 cuil à soupe de crème fraîche

_ 2 jaunes d'oeufs

_ 100 g de gruyère râpé

_ sel et poivre

Je lave et j'émince les champignons. Je les fais revenir dans une poêle avec l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Je laisse cuire à feu moyen jusqu'à ce que le jus de cuisson soit complètement évaporé.

Je mélange la crème avec les jaunes d'oeufs et je l'incorpore aux champignons hors du feu. Je rajoute le gruyère.

Je préchauffe le four th 6, et je découpe mon disque de pâte feuilleté en quatre. Je dépose sur chaque quartier de la préparation aux champignons, puis je rabats les côtés pour refermer les feuilletés.

Je mets à cuire pour environ 30 min. Bon appétit !

08 mars 2009

Chausson au thon

un de plus !

Pour réaliser ce chausson, il faut :

_ une pâte brisée

_ une boîte de thon

_ un oeuf

_ 10 cl de crème fraiche liquide

_ 100 g de gruyère

_ du poivre

Je mets le four à préchauffer th 7. Je mélange le thon avec l'oeuf, la crème fraîche, le gruyère et le poivre.

J'étale la garniture sur une moitié de la pâte et je prends soin de laisser une bordure. Je rabats l'autre moitié et je soude les bordures.

Je mets à cuire 20 min.