Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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09 février 2013

Des crêpes en forme de coeur ou en forme de nounours ?

  Oui, la Chandeleur est passée. Cela ne nous empêche pas de manger des crêpes régulièrement, les enfants en raffolent... Les grands gourmands aussi ;) ! Cette année j'en ai fait le jour J, habituellement je zappe ;) !  Voilà ce qu'il s'est passé le jour de Chandeleur... Préparation de la pâte à crêpe le matin, et cuisson pour le goûter. Je me suis permise des petites divagations avec un contenant à sauce, grâce à de nombreuses photos vues ici et là, j'ai le souvenir d'en avoir vu notamment chez Chocolat à tous les... [Lire la suite]
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18 février 2012

Les gaufres liégeoises de Sandra

  J'adore les gaufres, et je n'avais jamais essayé les très tentantes gaufres liégeoises avec plein de sucre perlé... J'ai lancé un appel sur Facebook et voilà la succulente recette qui en est sortie ! Donc beaucoup de levure boulangère, mais pas de panique, c'est normal, le bon goût y est, pas trop, un gourmand équilibre entre la brioche et les grains de sucre caramélisés :) C'est donc la recette de Sandra du blog Ok ce bon que j'ai testé, merci Sandra pour cette joie découverte ! J'ai suivi le conseil de Sandra en diminuant... [Lire la suite]
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24 mars 2011

Gaufres au biscuit ou biscuit en forme de gaufre ? Peu importe, c'est trop bon !

   Une recette amusante, de la pâte à cake en gaufrier, ça change, on a aimé les dévorer à la maison !  _ 200 g de beurre mou _ 250 g de sucre _ 4 oeufs _ 1 sachet de sucre vanillé _ 125 g de farine _ 125 g de fécule _ du beurre pour le gaufrier Dans un saladier je bats le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. J'incorpore les oeufs un à un. Puis j'ajoute farine et fécule, en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse. Je mets à chauffer le gaufrier, je le beurre... [Lire la suite]
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19 mars 2011

Blinis maison, étoiles saumonées, et croques blinis !

   Une autre variante de la pâte à crêpes, les blinis, petites crêpes épaisses que j'affectionne particulièrement (surtout avec saumon fumé et crème fraîche!!!), indispensables d'une table de fête (car saumon INDISPENSABLE ;0))... Une délicieuse recette, ils sont tops, et les proportions pour la pâte permettent d'en faire une bonne quantité, et de s'amuser à varier les plaisir, ce qui a donné chez moi les croques blinis, blinis/toastinettes/rôti de porc fumé... Très bons aussi ! Et je me suis amusée avec la... [Lire la suite]
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09 février 2011

Gaufres à la banane

     Après les gaufres salées (voir mes gaufres au gruyère), viennent évidemment les gaufres sucrées, ici une recette à la banane, cela parfume subtilement la pâte, pour les amateurs de ce fruit, un délice, et l'association qui est trop bonne, c'est le nutella =0)... Vous pouvez suivant les goûts rajouter du rhum à la pâte, moi je n'en ai pas mis... _ 4 oeufs _ 200 g de beurre mou _ 1 sachet de sucre vanillé _ 250 g de farine _ 25 cl de lait _ 1 banane _ le jus d'un 1/2 citron _ 1 pincée... [Lire la suite]
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02 février 2011

Kouigns aux bananes ou natures, petites crêpes dodus et gourmandes !

       Pour fêter la chandeleur, rien de tel que des crêpes ! Et comme j'aime bien tester, bidouiller les recettes, voici les kouigns (voir la définition sur wikipédia), des crêpes à base de pâte levée (j'avais déjà fait des crêpes hollandaises, dans le genre), revues façon moi, avec des bananes, je n'ai pas mis de rhum mais pour ceux qui aiment c'est à faire... (avec des tranches de pommes caramélisées, cela doit être aussi extra) _ 500 g de farine _ 200 g de sucre _ 2 sachets de sucre vanillé _ 1... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Crêpes épaisses aux pommes

Les crêpes c'est le pied !!!! J'adore, en plus des crêpes bien généreuses comme ça, je ne me fais pas prier !!! Pour la pâte à crêpes : _ 3 oeufs _ 220 g de farine _ 50 cl de lait _ 50 g de sucre en poudre Pour la garniture aux pommes : _ 3 pommes goldens _ 50 g de sucre en poudre Je commence par préparer la pâte. Je verse la farine dans un saladier et y creuse un puits dans lequel je dépose les oeufs, le sucre, je commence à battre (fouet manuel)et tout en continuant de battre je verse doucement le... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:30 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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16 février 2010

Délicieuses crêpes hollandaises pour mardi gras

Non, pas de beignets, je voulais en faire, et puis voilà, je suis prise par le temps, en ce moment le matin je tourne au ralentis, ce qui m'handicape pas mal pour tous les projets que j'ai dans la tête... Mais bon, je me rattrape un peu l'après-midi ! Alors voilà des crêpes toutes gonflées, une recette hollandaise très sympathique, à décliner version sucrée aussi bien que salée, à la maison un franc succès ! (perso, version nutella, moi je m'en suis donnée à coeur joie !) Pour une quinzaine de crèpes : _ 1l de lait _... [Lire la suite]
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02 février 2010

Fête des crêpes !!!

        C'est la chandeleur aujourd'hui ! Hier, une grosse envie de crêpes déjà et voilà ! (aujourd'hui aussi, ne vous inquiétez pas, on remet ça !) Et puis c'est tout facile même avec une crépière lamentablement rayée, pas de problèmes ! Par contre niveau photos là c'est très moyen ! Et bien oui, pas facile avec les mains pleines de crêpes de prendre des photos !!! et mes 3 hommes ne m'ont pas aidé ! ;0) C'est parti pour 7/8 crêpes ! _ 125 g de farine _ 2 oeufs _ 25 cl de lait _ 20 g... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Les gaufres de Karine

Merci Karine ! Elle m'enmène régulièrement Aux portes du Paradis avec ses délicieuses recettes ! J'avais déjà fait des gaufres, là, et j'ai essayé la recette de Karine, plus simple que la mienne, et toute aussi bonne ! Elle a d'ailleurs été adopté par tout le monde ! ... avec du nutella pour les bonhommes ... Et pour moi de la crème de spéculos !
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