24 février 2010

Crumble au potiron

Moi j'aime le potiron, je me régale de velouté, de purée, et pour changer, en crumble, c'est délicieux !!! Et en version mini dans les ramequins, j'adore !

La garniture :

_ 600 g de potiron

_ 200 g de poitrine fumée

_ 200 g de gruyère râpé

_ 2 oignons

Le crumble :

_ 150 g de farine

_ 80 g de beurre froid

Je préchauffe le four à 180°.

Je commence par la garniture. J'épluche et coupe en cubes le potiron. J'émince les oignons.

Je dépose potiron et oignons dans des ramequins allant au four, je verse un fond d'eau et place au four pendant environ 40 min.

Pendant ce temps, je prépare le crumble. Je mélange du bout des doigts le beurre froid coupé en morceaux avec la farine et 80 g du gruyère râpé pour obtenir un mélange granuleux.

Je sort les ramequins du four, j'écrase grossièrement à la fourchette le potiron et je dépose dessus la poitrine coupée en petits morceaux, ainsi que le reste de gruyère râpé et enfin je réparti le crumble par dessus.

Je remets au four pour 20 min, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

Et voilà un bon petit plat pour le soir accompagné d'une salade, ou pour les gourmands d'une entrée originale !

Bon, Mini Chef a bien apprécié, par contre Petit Chef, impossible de lui faire goûter ... Mais je ne désespère pas, il avait bien mangé les muffins au potiron et aux rocamadours !

Très bonne après-midi !