Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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18 octobre 2010

Apple Crisp Cupcakes

       Voilà la nouvelle recette du Défi 125 Best Cupcakes... des cupcakes aux pommes et au "streusel", une crôute croustillante faîtes de sucre roux, de beurre et de cannelle... Terriblement bon ! Je les ai fait version mini, cela de petites bouchées très proches de friandises, à la fois moelleuses et croustillantes...                         Vous pouvez retrouver toutes les participations chez l'Amoureuse des desserts,... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 15:33 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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27 septembre 2010

Chai Cupcakes

        Voilà la nouvelle réalisation dans le cadre du défi 125 Best Cupcakes, la recette des Chai Cupcakes, des cupcakes au thé tchai, bon, pour changer, je n'avais pas tous les ingrédients, alors j'ai remplacé le thé tchai par de l'arôme naturel de thé vert, et je n'ai pas mis de cardamone, quand au glaçage, j'ai opté pour une ganache chocolat (si vous me lisez régulièrement, vous aurez peut-être remarqué que je suis quelque peu accro à la ganache au chocolat !)... Dommage, l'arôme était discret, il... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 15:51 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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06 septembre 2010

Mango Coconut Cupcakes

C'est le jour du défi, et malgré la grisaille qui commence à s'installer, voici un doux prolongement de l'été, avec ces cupcakes aux saveurs exotiques, noix de coco râpé, et mangue... Même pas de frosting, ils sont très bons comme ça, après je connais des gourmands qui ont ajouté aux petits gâteaux une ganache tiède pour les déguster...  Alors si vous voulez voir les réalisations gourmandes des autres participantes ou même participer, il faut suivre Les itinéraires gourmands d'une amoureuse des desserts ! Pour la... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:53 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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19 juillet 2010

Chocolate Mint Cupcakes

             Hors-sujet !!! Mais je fais selon mes goûts, alors pour un cupcake à la menthe, et bien pas de menthe, ou juste une feuille ou deux de menthe fraîche en déco, et c'est tout parce que je n'aime pas ça... Vous l'aurez peut-être compris, c'est le jour du "Défi 125 Best Cupcakes!", le principe étant de donner des images aux recettes de cupcakes du livre de Julie Hasson, et ici c'est la recette p.105 du livre "125 Best Cupcake Recipes". Alors j'ai remplacé la... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 11:22 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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21 juin 2010

Cardamom Plum Pas Vraiment Plum Mais Très Cherry Cupcakes

     C'est le jour du défi 125 Best Cupcakes ! Alors pour fêter l'été, voici des cupcakes aux cerises et parfumés à la cardamone... la recette p.112 du livre de Julie Hasson (125 Best Cupcakes Recipes). Bon, encore une fois je n'ai pas suivi la recette d'origine qui se fait avec des prunes (plum) rouges, mais par chez moi pas vraiment de prunes à cette époque-ci, par contre des cerises, oui ! J'ai donc remplacé les prunes par 400 g de petites anglaises (cerises aigres), dénoyautées (et on peut bien-sûr... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 11:45 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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17 mai 2010

Expresso Dark Brownie Cupcakes pas vraiment expresso !

       C'est le jour du Défi 125 Best Cupcakes ! Ok, pas toujours évident de faire la cuisine avec la petite troupe, et la puce doit m'aspirer quelques neurones quand elle mange, car j'ai la tête à l'envers ces derniers temps ! ;0) Alors j'ai bidouillé la recette d'origine, j'ai ajouté de la levure alors qu'il n'en fallait pas, j'ai oublié le café, j'ai diminué le sucre et j'ai même pas fait de "frosting"! Mais le résultat était très bon quand même, un bon goût chocolaté, une texture... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]

19 avril 2010

Chocolate Chip Cream Cheese Cupcakes surmontés d'une ganache au chocolat !

          Voilà le petit dernier sorti du livre de Julie Hasson ! Original, la base cupcake, le dessus façon cheesecake avec ses pépites de chocolat et comme je suis une incorrigible gourmande, je les ai surmonté de ganache au chocolat ! Un régal, succulents, bien frais, pour tous les petits moments gourmands de la journée ! (et il y a de nombreuses occasions ! ;0) Pour la recette, c'est chez Miss Cooking Kitten, et pour la récap' des participations c'est chez Mme Gourmande, l'organisatrice de ce... [Lire la suite]
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02 avril 2010

French Toast Cupcakes de Pâques !

             On continue dans les cupcakes de Julie Hasson ! Un délicieux cupcake saveur sirop d'érable, transformé en nid de Pâques ! Tout mimi et tellement bon !!! De quoi se mettre en bouche pour les festivitées culinaires de Pâques ! (je parle surtout du chocolat pour ma part ;0) Alors si vous voulez la recette, c'est chez Eat my cake now, et pour les modalités du défi et découvrir les autres participations, c'est chez Mme Gourmande, organisatrice de ce délicieux défi ! Pour mes... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 15:01 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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22 mars 2010

Chocolate Chili Cupcakes ... mais plutôt paprika et beaucoup chocolat !

Voilà, le défi Cupcakes est reparti !!! Mme Gourmande, l'organisatrice de ce défi a trouvé un compromis avec les éditeurs du livre de Julie Hasson, à voir par ici... Donc aujourd'hui ce sont les délicieux Chocolate Chili Cupcakes ... ou plutôt les Chocolate Paprika Cupcakes, car je n'avais pas dans mes placards de poudre de piment, donc ils sont certainement plus doux que les originaux, mais excellents !!! Je n'ai pas mis non plus de café, et vous pouvez trouver la recette d'origine chez Mme gourmande. Quand au glaçage, j'ai... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:18 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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21 décembre 2009

Malted Milk Cupcakes au lait malté ;) et au chocolat blanc !

Et bien j'ai pris mes petites habitudes moi avec le défi cupcakes, mais cette fois-ci c'est hors défi, en fait j'ai repris la recette du 30/11/09, souvenez-vous, je n'avais pas de lait malté (type Ovomaltine) ni de bonbons Maltesers, cette fois-ci j'ai tout, et les bonbons Maltesers enrobés de chocolat blanc, c'est une édition limité de Noël, comment résister ? Je les ai recouvert de chocolat blanc fondu auquel j'ai rajouté des colorant alimentaires... Comme d'habitude, si vous souhaitez la recette, vous me la demandez soit... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 15:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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