26 mars 2010
Tourbillons croquants en noir et blanc
De grosses meringues au goût bien chocolaté, ça vous dit ?
_ 3 blancs d'oeufs à température ambiante
_ 150 g de sucre en poudre
_ 150 g de chocolat noir à 70 % (Cuisine Addict)
Je préchauffe le four à 90°.
Je fais fondre le chocolat au micro-ondes et je le réserve.
Dans un saladier, je bats les blancs en neige ferme au fouet électrique puis tout en continuant de battre je verse en pluie le sucre poudre jusqu'à ce que la consistance soit lisse et ferme.
J'incorpore sans trop mélanger le chocolat fondu aux blancs d'oeufs et à l'aide de 2 cuillères à soupe je forme une dizaine de meringues sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Je place au four pour environ 1 heure, les meringues doivent être sèches mais pas dorées.
Allez, on croque de plaisir !!!!
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