Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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27 mars 2013

Cupcakes lapins pour Pâques (meringue italienne et nutella)

  Des petits lapins qui ont beaucoup plu aux loulous ! Je les ai vu sur pinterest, et j'ai craqué :). Pas aussi jolis que les originaux, mais sympathique, même si ils tendent à être des chats ;) ! Sur le blog "Amuses bouches", ils sont très beau aussi ! Recette pour 6 lapins : _ 6 cupcakes à la vanille _ du nutella _ de la pâte sablée _ de la pâte d'amande blanche _ du chocolat fondu  _ des petits coeurs en sucre Pour la meringue italienne :  _ 2 blancs d'oeufs _ 120 g de sucre _ 40 g d'eau Je commence... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:37 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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12 mars 2013

Virée gourmande en Bretagne

Me voilà revenue de quelques jours de détente au bord de l'océan, je dois avouer que cela fut trop court ! Les amis et l'air du large me manquent... Voici quelques morceaux choisis de mon séjour,  Ci-dessus, les délicieux Kouign-Bihens, à déguster tièdes, je m'en suis pris un au caramel... Punaise que c'est bon ! Plusieurs parfums, pomme, chocolat, raisins... C'est à Guérande, jolie ville fortifiée, que j'ai planté les dents dans ces minis kouigns amans. Je suis passée devant une jolie boutique rose : Real Deal. J'aime... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 08:46 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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25 février 2013

Sablés boutons

  Une sympathique idée vu sur Facebook. Pas besoin d'emporte-pièce spécial pour réaliser ces jolis boutons à croquer, il suffit de trouver les bons bouchons ;) ! Pour la pâte sablée (environ 70 boutons) : _ 250 g de farine _ 150 g de beurre ramolli _ 100 g de sucre glace _ 1 oeuf _ 1 cuil. à café d'arôme vanille _ 1 cuil. à café de cacao non sucré en poudre _ du colorant gel rose Dans un saladier je travaille le beurre en pommade. J'ajoute le sucre glace, je mélange vivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 09:17 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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23 février 2013

Carrés au mascarpone et pépites de chocolat

   Un gros pot de mascarpone à terminer, et une envie d'un truc très, très gourmand... Je fonce sur le blog de Manue et je tombe sur cette recette "décadente" (pour reprendre ses mots) à souhait, c'est parfait pour moi ;) ! _ 125 g de beurre mou _ 200 g de sucre roux _ 2 oeufs _ 200 g de farine  _ 1 cuil. à café de levure chimique _ 1 cuil. à café d'extrait de vanille _ 150 g de mascarpone _ 2 à 3 cuil. à soupe de crème fraîche liquide _ 100 g de pépites de chocolat Je préchauffe le four à 180°C. Je... [Lire la suite]
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20 février 2013

Chenille briochée, une drôle de bébête à croquer ;)

Un nouveau façonnage, ultra craquant, ultra ludique, vu chez Nadia (Paprikas). On adore à la maison, la bête n'a pas vécu longtemps, entre petits et grands gourmands, son sort était fait :) ! J'ai repris la recette des pains au lait de Sabrina ;). _ 500 g de farine _ 100 g d'oeufs (2oeufs) _ 220 ml de lait _ 50 g de sucre _ 6 g de sel _ 20 g de levure fraîche de boulangerie _ 100 g de beurre Pour fourrer : _ du nutella Pour la dorure : _ 1 oeuf _ 1 pincée de sel _ 1 cuil. à café de lait Dans la cuve du robot, je... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 15:53 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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11 février 2013

Mousse au chocolat, avec des framboises et des spéculoos

  Une mousse bien réconfortante, je la consomme sans modération ;) ! _ 2 oeufs _ 200 g de chocolat à pâtisser _ 25 cl de crème fraîche liquide _ des framboises surgelées  _ quelques spéculoos Je monte la crème bien froide en crème fouettée (texture mousse à raser) au batteur électrique (dans un bol froid, avec les fouets froids). Je réserve au frigo. Je fais fondre au micro-ondes le chocolat noir. Je sépare les blancs des jaunes d'oeufs, et je mélange vivement ces derniers avec le chocolat fondu. Je monte les... [Lire la suite]
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09 février 2013

Des crêpes en forme de coeur ou en forme de nounours ?

  Oui, la Chandeleur est passée. Cela ne nous empêche pas de manger des crêpes régulièrement, les enfants en raffolent... Les grands gourmands aussi ;) ! Cette année j'en ai fait le jour J, habituellement je zappe ;) !  Voilà ce qu'il s'est passé le jour de Chandeleur... Préparation de la pâte à crêpe le matin, et cuisson pour le goûter. Je me suis permise des petites divagations avec un contenant à sauce, grâce à de nombreuses photos vues ici et là, j'ai le souvenir d'en avoir vu notamment chez Chocolat à tous les... [Lire la suite]
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06 février 2013

Minis cupcakes parfumés au thé des 1001 nuits, aux amandes et au chocolat { sans gluten }

  Mon amie Sabrina m'a inspirée ces petits cupcakes, avec son concours Gourmand et sain, le thème : La gourmandise au naturel. J'ai choisi la combinaison gourmande amandes, chocolat et thé :). C'est grâce au coffret Mater'Happy, que j'ai fait la délicieuse découverte du thé 1001 Nuits de La route des Comptoirs, il est extra, c'est un mélange de thés noir et vert, avec de la vanille et des fruits rouges. Les fruits sont bien présents, j'adore. D'alleurs c'est plutôt la note parfumée fruits rouges qui ressort dans les petits... [Lire la suite]
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03 février 2013

Gâteau cadeau au café

  Un dessert léger, un doux goût de café, avec une présentation ludique... Bon je ne suis pas très contente des finitions, je me suis servie de ce cadre, mais les attaches qui permettent de faire coulisser les différentes parties se sont avérées handicapantes pour ressortir quelque chose de nette, ou bien j'aurais du tenter sans rhodoïd... (si quelqu'un a un plan pour un cadre efficace et pas cher ;)) La recette est inspiré de ce gâteau, j'ai simplifié par manque de temps. Proportions pour un cadre de 18,5 cm/ 27, 5 cm,... [Lire la suite]
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28 janvier 2013

Petits pains aux céréales et au camembert

  J'adore le fromage, il m'en faut à chaque repas, c'est comme le chocolat ;) ! Mais je n'aime pas le fromage dégoulinant qui embaume le frigo ! Alors voilà un camembert qui commence à senti un peu trop fort à mon goût, et une envie de petits pains pour un plateau TV... Ces petits "buns " ont vu le jour ! La préparation Mon fournil pour pain aux céréales s'allie délicieusement avec le camembert ! _ 1 camembert qui traîne et parfume le frigo _ 500 g de préparation pour pain aux céréales "Mon fournil" _ quelques tranches de... [Lire la suite]
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