Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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01 septembre 2011

Tarte aux spéculoos, ganache choco fort de chocolat et fraises / trilogie autour des spéculoos, partie 3

  Et voilà la dernière recette pour terminer cette délicieuse trilogie et ma fameuse pâte à spéculoos ! J'ai craqué samedi matin devant les fraises au marché... Envie de fraises et de chocolat... Les spéculoos se sont joints au couple, et voilà une délicieuse partie à 3... Ouhlala je sais que le chocolat est aphrodisiaque, mais quand même pas à ce point-là ;) ! Trêve de plaisanterie scabreuse qui plus est, voici une jolie tarte bien gourmande ! _ de la pâte à spéculoos (je pense 2/3 de ce qui me restait) _ 500g de... [Lire la suite]
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31 août 2011

Croustade spéculoos, amandes et brugnon / trilogie autour des spéculoos, partie 2

  Me revoilà avec ma pâte à spéculoos, et oui, si vous avez suivi, hier j'ai fait de véritables spéculoos, et il me restait de la pâte, que j'ai divisé en deux, et j'avais ce brugnon bien mûre tout seul abandonné dans la paniette à fruits qui ne demandait qu'à être cuisiné amoureusement... Un joli mariage avec la pâte à spéculoos et une crème amandine légère :)... _ de la pâte à spéculoos _ 1 oeuf _ 60 g de poudre d'amande _ 30 g de vergeoise brune _ 1 brugnon _ 20 g de beurre Je préchauffe le four à 180°. Je pèle le... [Lire la suite]
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30 août 2011

Spéculoos maison / trilogie autour des spéculoos, partie 1

  J'adore les goûters, la pause que cela implique, le petit moment de partage avec les enfants, c'est souvent une joyeuse coupure qui apaise les appétits et les esprits :) J'adore confectionner les goûters aussi, mettre la main à la pâte, en avoir plein les mains et mon grand d'en avoir plein la bouche de pâte crue :) Et j'adore chercher de bonnes recettes pour assouvir ces plaisirs, dernièrement j'ai craqué pour le livre "Tout fait maison" aux éditions Toquades, et j'y ai vu cette recette qui de suite m'a séduite, des... [Lire la suite]
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27 août 2011

Charlotte's bitrhday charlotte ou dessert truffé au nutella et au café

  Un gâteau absolument sublime, riche, goûteux, fondant... Un gâteau digne d'un anniversaire pour une copine d'enfance que j'ai eu la joie de retrouver par le biais du blog :). Je voulais du chocolat, finalement cela a été nutella, et je ne voulais pas faire de charlotte, pour ne pas faire de jeu de mots, et finalement j'ai trouvé le rendu plus joli en mettant sur les côtés des petits-beurres, ce qui fait qu'au final j'avais quand même fait une charlotte ;) J'ai trouvé la recette dans le délicieux petit livre "Nutella, les 30... [Lire la suite]
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25 août 2011

Poivrons farcis au thon

  Pour changer, une entrée fraîche et goûteuse vue dans un magazine Vie pratique Gourmand ! _ 400 g de thon au naturel _ 1 poivron rouge _ 1 poivron vert _ 1 poivron jaune _ 200 g de fromage blanc _ 1 cuil. à café de concentré de tomate _ sel et poivre Je préchauffe le four à 180°. Je recouvre la plaque à pâtisserie de papier alu. Je lave les poivrons et les essuie. Je les mets sur la plaque et place sous le grill environ 20 min en les retournant souvent. J'égoutte le thon et dans un saladier je le mélange avec le... [Lire la suite]
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24 août 2011

Chamallows, les recettes cultes

  Connaissez-vous les petits livres "Les 30 recettes cultes" chez Marabout ? Moi je suis complètement fan, le prix est attractif (3,50€) et les recettes vraiment alléchantes, j'ai d'ailleurs parlé récemment de celui sur le nutella... Alors aujourd'hui, c'est le tout nouveau livre sur les chamallows qui m'intéresse, vous avez déjà peut-être remarqué mon attirance pour les chamallows, de la confection de la guimauve à l'utilisation en cuisine ! Pour la dégustation, je laisse la parole à Miss Guimauve ;) Forcément, il me... [Lire la suite]
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22 août 2011

Des cupcakes brownies au chocolat intense et à la framboise ou ma culino-version des brownies

  J'adore les brownies, tout simples à faire, évidement chocolatés, ils comblent gentiment ma gourmandise... Et pour Culino-versions, un concept de partage conviviale et sans arrières pensées, des petits brownies aux aires de cupcakes, avec la touche fruité et piquante de la framboise. Bientôt tous les liens des participants seront visibles ici, des recettes de brownies originales et certainement alléchantes ! _ 200 g de chocolat à pâtisser _ 200 g de beurre _ 180 g de cassonade _ 4 oeufs _ 40 g de cacao en poudre _... [Lire la suite]
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19 août 2011

Muffins au nutella et à la pralinoise

  Une recette inspirée du petit livre "Nutella, les 30 recettes cultes" de Marabout (je dois avouer que ce petit bouquin n'en fini pas de me régaler, vous le verrez bientôt ;)), des muffins au bon goût pralin et nutella, c'est simple et efficace pour le goûter :) ! Pour 12 muffins : _ 200 g de farine _ 3 cuil. à café de levure chimique _ 100 g de sucre en poudre _ 1 cuil. à café de sel _ 100 g de beurre fondu _ 3 oeufs _ 10 cl de crème fraîche liquide _ 100 g de pralinoise _ 50 g de nutella Je préchauffe le four... [Lire la suite]
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15 août 2011

Banoffee cupcakes

  Je bave devant le banoffee pie depuis un moment... et comme j'aime les cupcakes, cette version m'a séduite, et puis maintenant je maîtrise la confection de la confiture de lait, rien de plus simple :) ... et c'est un délice :) ... La recette est tirée du livre "Cupcakes, cookies et macarons" collection MaraboutChef avec quelques modifs. Muffins à la banane : _ 90 g de beurre mou _ 110 g de cassonade _ 2 oeufs _ 75 g de farine à gâteaux (avec levure incorporée) _ 75 g de farine _ 1/2 cuil. à café de bicarbonate de... [Lire la suite]
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12 août 2011

Rôti de porc en cocotte... sans cocotte !

  The gag, tout commence par un cadeau très sympathique, une grosse cocotte qui va me permettre de faire mille et une merveilles au four :)... Et le jour J, le jour où je décide d'inaugurer ma belle grosse cocotte, je fais une terrible découverte... Mon four est trop petit ! Ou la cocotte trop grosse ? Bref, j'essaye dans tous les sens de faire rentrer mon plat mais pas moyen... Alors comment que je fais mon rôti moi maintenant ??? Et bien je prends mon bon vieux petit plat à four, je mets le rôti dedans et je recouvre... [Lire la suite]
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