Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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21 janvier 2013

Tarte aux asperges et au chèvre

 Une pâte feuilletée, un appareil léger au fromage blanc, quelques lardons, des asperges et du chèvre... Ca sent bon ! Une tarte sur le pouce avec une poignée de mâche, j'aime ! _ une pâte feuilletée préétalée _ 150 g de lardons fumés _ 1 bocal d'asperges miniatures _ 150 g de bûche de chèvre _ 100 g de fromage blanc _ 2 oeufs _ 10 cl de lait Je préchauffe le four à 180°. Je garnis un moule à tarte avec la pâte feuillétée. Je pique le fond de tarte et le place au frigo. Je prépare l'appareil à quiche. Dans un saladier... [Lire la suite]
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27 août 2012

Tartelette jambon-fromage en croûte de feuilles de lierre

 J'adOre faire mumuse avec les emporte-pièces ! Un des derniers arrivé dans ma cuisine, c'est un poussoir feuille de lierre de chez Halwati Shop, et je ne m'en lasse pas ! J'ai déjà testé la pâte à sucre, les articles sont en cours d'écriture ;). Et voilà avec la pâte brisée, très belle effet pour une tartelette toute simple et délicieuse ! _ une pâte brisée (même recette que les Chaussons au thon) _ des taostinettes _ du jambon Je farine légèrement le plan de travail et abaisse la pâte froide. Je fonce mes cercles à... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

Tartelettes pommes, camembert et noix

  Elles sont jolies, dodues, parfumées, fondantes et croustillantes... J'aime et j'y retourne avec ma fourchette ! J'avais déjà fait l'association pommes/camembert ici :), voici aujourd'hui une autre version en tartelettes feuilletées avec un petit gôut de noix qui va bien :) ! _ 1 pâte feuilletée _ 4 petites pommes goldens _ 50 g de noix concassées _ 1/2 camembert _ 4 cuil. à soupe de moutarde forte de Dijon Lessieur _ 3 cuil. à soupe d'huile de noix Lessieur _ 1 jaune d'oeuf J'épluche, enlève le trognon et coupe... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

Tarte pommes et camembert de Marie-Laure

  J'aime beaucoup les accords pommes/camembert, et Marie-Laure Tombini m'a donné très envie avec cette jolie recette que nous avons adoré à la maison ! La simplicité est riche en saveurs :). La recette est tirée du livre "Tartes et cakes" aux éditions Mango, auteur Marie-Laure Tombini. Pour la pâte brisée (et là vous pouvez très bien utiliser une pâte brisée prête à étaler) : _ 250 g de farine _ 180 g de beurre froid _ 1 pincée de sel _ 2/3 cuil. à soupe d'eau Pour la garniture : _ 3 pommes _ 1 camembert _ 100 g de... [Lire la suite]
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03 août 2011

Tartelettes comme des fleurs aux poireaux, fromage de chèvre et jambon

  Voici une recette qui date un peu, mais comme les photos étaient déjà enregistrées, cela m'arrange (je suis toujours sans pc). De petites tartelettes mignonnes comme tout, un peu hivernales soit ;), mais pleines de saveures, moi j'adore ! _ 50 g de jambon coupé en lamelles _ 2 blancs de poireaux _ 1 pâte feuilletée _ 25 g de beurre _ 70 g de chèvre _ 5 cl de crème fraîche J'épluche et coupe finement les poireaux. Je les lave. Je les fais cuire à la poêle avec le beurre en remuant de temps en temps jusqu'à ce... [Lire la suite]
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11 juillet 2011

Tarte poivrons, lardons, et philadelphia

  Un poivron qui commence à passer... Un pot de Philadelphia... Un concours sur 750g... :) Bah oui, ça donne des idées et des envies ;) ! Ce n'est pas très original, mais le philadelphia apporte une tenue et une légèreté à l'appareil tout à fait savoureuse, et puis poivrons et lardons, on aime, alors hop, hop, hop, c'est cuit =) ! _ 1 pâte brisée _ 1 gros poivron vert _ 200 g de lardons fumés _ 100 g de parmesan râpé _ 150 g de Philadelphia (fromage à tartiner genre St-Môret) _ 2 oeufs _ 10 cl de lait Je commence par... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Gâteau crousti-fondant de pommes de terre et de bacon

  Un succès, un délice, une belle présentation (dommage que je n'ai pas eu le temps de photographier le "gâteau" démoulé, c'est top !), c'est une recette que j'ai repérée dans Maxi cuisine, et c'est un gros succès à la maison !  _ 1 kg et demi de pommes de terre _ 4 feuilles de brick _ 12 tranches de bacon _ 4 oeufs _ 20 cl de crème fraîche liquide _ 200 g de gruyère râpé _ 2 cubes de bouillon de volaille _ 2 cuil. à soupe de moutarde _ de l'huile _ sel et poivre J'épluche les pommes de terre, les lave et les... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

Tartelettes camembert, champignons et noisettes

Voilà des tartelettes gourmandes et je trouve sympathiques en présentation, idéales pour les apéritifs dînatoires que l'on affectionne à la maison... Et une nouvelle occasion de jouer à la cinéaste, toujours sans assistants... enfin pas dans le champ d'écran, et la musique couvre les bruits de fond ;0) Voilà le lien pour visionner la vidéo, et avoir la recette, ici. Et cliquez ici pour découvrir les autres participations. J'avais déjà tenté l'expérience avec des tartelettes coco-figues et ganache carambar, J'ai... [Lire la suite]
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25 août 2010

Tarte au Soleil (poivrons, courgettes, oignons, lardons, parmesan)

Voilà une délicieuse tarte ensoleillée, légère et très très bonne, avec la petite salade qui va bien, (le p'tit bout de fromage) et une glace au dessert, c'est un peu les vacances qui se prolongent ! _ 2 poivrons verts _ 1 courgette _ 2 oignons _ 2 cuil. à soupe d'huile d'olive _ 200 g de lardons _ 100 g de parmesan râpé _ des herbes de Provence _ 1 pâte feuilletée Je préchauffe le four à 180°. Je lave les poivrons et les coupe en lanières. J'épluche la courgette, la lave et la découpe en cubes. Je... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

Tarte aux champignons et à la viande

Allez, un peu de salé, avec cette délicieuse tarte toute simple... des champis, du boeuf haché... Miammmmm ! _ 1 pâte brisée _ 2 steaks hachées _ 500 g de champignons de Paris _ 1/2 verre de vin blanc _ 100 g de fromage blanc _ 1 gros oeuf _ 100 g de gruyère _ 3 cuil. à soupe d'huile d'olive _ du sel et du poivre Je préchauffe le four à 180° pendant 10 min et fais cuire à blanc (la pâte chemisée de papier sulfurisé + du riz pour lester) la pâte brisée pendant 15 min. Pendant ce temps, je fais... [Lire la suite]
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