03 octobre 2009

Poulet en croûte de pommes de terre !

Une petite recette bien sympathique trouvée dans le mag Vie pratique gourmand et facile à faire !

_ 1 poulet de 1,5 kg (je n'ai pas fait attention au poids de mon poulet)

_ 800 g de pommes de terre

_ 1 oeuf

_ 50 g de farine

_ 70 g de gruyère râpé (j'ai rajouté par rapport à la recette d'origine)

_ du beurre

_ du sel et du poivre

J'épluche et lave les pommes de terre. Je les fais cuire dans de l'eau froide 25 min.

Quand elles sont cuites, je les écrase à la fourchette dans un saladier.

Je rajoute la farine et le gruyère. Je mélange.

Je préchauffe le four th 6.

Je beurre, sale et poivre le poulet.

Je le tartine de purée et le place délicatement dans un plat allant au four.

Je badigeonne avec un oeuf battu et je mets au four pour 1h15. Au bout de 15 min de cuisson je recouvre de papier d'alu pour éviter que le dessus ne brunisse trop.

Et hop c'est prêt ! Un poulet ultra tendre dans une douce croûte de pommes de terre ... Un régal !

Bon week-end !! =)

29 mars 2009

Manchons de canard rôtis

Pour faire coin-coin de plaisir, il faut :

_ 6 manchons de canard

_ 2 oignons

_ 2 tomates

_ 2 cuil. à soupe de moutarde

_ 3 culi. à soupe d'huile d'olive

J'émince les oignons et les tomates.

Je mélange dans un bol la moutarde, l'huile d'olive et 4 cuil. à soupe d'eau. Il faut que le mélange soit homogène.

Je place les manchons dans un plat allant au four et j'ajoute les oignons, les tomates et la sauce.

Je mets à cuire au four préchauffé th 6, le plat recouvert d'alu, pour 20 min.

Au bout des 20 min je retire l'alu et poursuis la cuisson 30 min, en arrosant de temps en temps.

Bon ap !