22 décembre 2011

Smocked meat de canard/Sandwichs trop la classe

 Un produit québécois que mon amie l'Amoureuse des desserts m'a fait découvrir, un délice, du magret de canard préparé à la façon montréalaise, voir sur le site "Le Naked Lunch" (après je ne suis pas experte en magret !). J'ai suivi la recette au dos de la conserve, et j'ai préparé ainsi de délicieux sandwichs, qui avaient un bon goût de fêtes ! En versions minis, avec des petits toasts, ils s'inviteraient bien pour l'apéro du 24 ou du 31 ;) !

Le truc rigolo, les expressions québécoises, voilà ce qu'il y a d'inscrit sur la boîte : Plongez la conserve fermée dans un chaudron d’eau bouillante pendant 6 minutes - j'adore ! -

_ 1 boîte de smoked meat de canard

_ du bouillon de poule

_ de la moutarde

_ du pain de campagne tranché

Je suis la recette indiquée sur le dos de la boîte.

Je place la boîte à chauffer au bain-marie pendant 6/8 min (dans un chaudron ou une casserole ;)). J'attends 2 min puis je sors la viande de la boîte, en conservant le gras.

Je mixe la viande et le gras.

Je prends des tranches de pain que j'imbibe très légèrement de bouillon, puis je tartine de moutarde et je dépose de la viande mixée entre deux tranches ainsi préparées.

Et voilà, plus qu'à croquer :) !

Belle journée !