30 octobre 2010

Le chocolat dans tous ses états !

Voilà mes participations au concours mensuel organisé par 750 Grammes, des plaisirs chocolatés que je vous recommande vivement ! ;0)

Les Brownies ganache et pistaches

Les Carrés de chocolat et de smarties

Crèmes aux duex chocolats, aux framboises et au cassis

Bon, je retourne à mes préparations pour Halloween ! ;0)

Très belle après-midi !

27 octobre 2010

Soupe aux yeux globuleux... Vive Halloween !

Je continue dans ma foulée halloweenesque...

Une soupe ludique, un peu ragoûtante quand même, sur le même principe de confection que les scary cake pops...

Il suffit de ne pas planter de pique dans les boules de cake, les tremper dans le glaçage royal et après séchage, coller un bonbon de couleur dessus, dessiner une pupille et des vaisseaux sanguins à l'aide de crayons alimentaires.

Déposer les globes dans une casserole, ou mieux, une marmite, avec quelques bonbons, et voilà le potage pour les enfants ! (ils ne font pas la mou pour une fois... bizarre ! ;0)

Horrifique mon Dracula aux yeux exorbités !

26 octobre 2010

Scary cake pops pour Halloween

       

J'ai eu cette idée en allant faire un tour chez Prunille fait son show, avec son superbe cake pop Jak Stellington, c'est amusant et facile, quand on utilise le bon liant... (surtout pas la purée de banane, vérifié, ça marche pas !)

_ 200 g de gâteau (ici un marbré industriel)

_ + ou - 200 g de nutella (il faut que je teste avec du fromage frais type St-Morêt)

_ du glaçage royal (1 blanc d'oeuf mélangé avec 150 g de sucre glace, suivant la consistance désirée)

_ du glaçage orange Wilton (chez Cookinette)

Dans un saladier, Mini Chef émiette le gâteau.

Il ajoute le nutella ...

Je malaxe bien à la main puis je modèle des boules de la taille d'une noix.

Je les place au frais pour qu'elles durcissent (j'ai laissé 2 heures).

Au bout de ce temps, je les plante sur des minis piques à brochettes et les trempe dans le glaçage royal ou le glaçage orange Wilton (que j'ai trop fait chauffé, ce qui l'a rendu d'aspect granuleux au séchage).

Je plante mes piques dans un pamplemousse ou autre support stable et je les laisse sécher à l'air libre.

Une fois secs, je peux décorer à l'aide de crayons alimentaires (merci encore Mme Gourmande !) mes sucettes effrayantes !

Pus qu'à attaquer !

Très bonne après-midi !

06 janvier 2010

Minis pains au chocolat ou comment recycler de façon gourmande des chutes de pâte feuilleté ...

Que faire de ces morceaux de pâte feuilleté qu'il me reste après la confection de ma galette des rois ... Plusieurs possibilités, sucrées ou salées ? Cette fois-ci, j'ai opté pour le sucré, c'est archi simple et délicieux !!! (et oui, j'ai regardé "Bon et à Savoir" samedi soir)

_ des chutes de pâte feuilleté

_ des carrés de chocolat

_ 1 jaune d'oeuf pour dorer

Je préchauffe le four à 180°.

Je détaille mes chutes en petits rectangles, je dépose 2 morceaux de chocolats et je replis de sorte à former de petits pains au chocolat.

Je les badigeonne de jaune d'oeuf et j'enfourne 5/10 min ...

Je vous conseille d'insister un peu au niveau des soudure, car sinon la présentation n'est pas jojo ... ;)

Malgré ça, le succès est garanti !

Et merci à Sab, du Plaisir de gourmandise (des recettes de galettes des rois très originales !), qui m'a fait remarqué sur la galette des rois que j'avais oublié le sucre !!! J'ai rectifié aussitôt... Le sucre est indispensable dans la recette !!!

Très bonne matinée, et bonne cuisine !!!

11 mars 2009

les macarons qui collent aux dents de Julie Andrieu

      

Il faut, pour réaliser ces petits delices :

_ 125 g de chocolat à pâtisser

_ 115 g de sucre en poudre

_ 150 g de poudre d'amande

_ 1 cuil. à café de vanille liquide

_ 2 blancs d'oeufs

Je préchauffe le four th 6.

Je fais fondre le chocolat au micro-ondes.

Je lui ajoute le reste des ingrédients et je fouette au batteur électrique pendant 1 min.

Je dépose des petits tas à l'aide d'une grande cuillère sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et j'enfourne pour 12 min ( il vaudrait mieux 10 min, peut-être, je trouve que les macarons sont trop cuits ).

Je les laisse refroidir sur une grille surélevée.

on peut les déguster avec une petite salade de fruits...