02 octobre 2011

Fricassée de poulet au curry

Dernier reçu des éditions Solar, "Risotto, couscous & Cie" apporte des saveurs épicées dans ma cuisine. Je sors mon wok acheté 3€ sur une brocante (j'aime les brocantes, rappelez-vous la machine à pain) et hop, c'est rapide et goûteux !

_ 200 g de riz basmati

_ 400 g de filet de poulet

_ 1 pomme

_ 2 oignons pelés et émincés

_ 1 pot de yaourt

_ 1 grosse boîte de pulpe de tomate (400g)

_ 25 cl de bouillon de volaille

_ 1 cuil. à soupe de curry en poudre

_ huile d'olive

_ sel

Je coupe le poulet en lanières et les saupoudre de curry.

Je lave et coupe la pomme en petits cubes.

Je fais chauffer un peu d'huile dans un wok (ou une sauteuse) et j'y fais revenir les oignons avec un peu de sel.

J'ajoute le poulet et la pomme que je laisse dorer 5 min.

J'ajoute le bouillon et la pulpe de tomate et couvre le wok pour laisser mijoter 10 min. J'ai recouvert avec deux feuilles d'alu se chevauchant, car je ne possède pas de couvercle assez grand pour recouvrir le wok et cela a bien convenu.

Au bout de ce temps j'enlève le papier d'alu, je sale  et laisse mijoter encore un peu  le temps que la sauce soit moins liquide. Juste avant de servir, j'ajoute le yaourt, et je sers avec le riz.

Très bon dimanche !