Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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24 février 2012

Cookie géant comme un gâteau by Guillemette

Quand je l'ai vu sur Chocolat et Caetera, j'ai craqué, j'avais besoin de réconfort et ce gâteau était juste parfait. Bon, c'est une bombe calorique, mais alors que c'est bon ! Généreux, et fondant, que du plaisir ! Encore un délice de Guillemette, je suis accroc ! _ 180 g de farine _ 1 cuil. à café de sel _ 1 cuil. à café de levure chimique _ 180 g de cassonade _ 120 g de beurre mou _ 1 oeuf _ 150 g de chocolat noir haché Je préchauffe le four à 180°. Je beurre et farine un moule à manquer de 18 ici ou 20 cm. Dans un... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:22 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
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11 février 2012

Des choux comme des coeurs, coeur de chocolat au lait

  Une jolie recette à faire pour sa moitié, la St-Valentin s'approchant à grand pas ;), très gourmands, très chocolatés, ces éclairs ont fait fureurs dans la maisonnée ! Recette de chez Guillemette :) par contre j'ai été déçue par mon glaçage, difficile à étaler, pour un rendu pas top, l'ajout du beurre ?  Pour la pâte à choux : _ 125 g d'eau _ 125 g de lait _ 75 g de beurre coupé en morceaux _ 50 g de sucre _ 150 g de farine _ 4 oeufs Pour la ganache montée : _ 150 g de chocolat au lait _ 300 g de crème... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:25 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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05 janvier 2012

Galette des rois à la framboise (pâte feuilletée minute)

  Devinez qu'est-ce que Papa Noël avait dans sa hotte pour moi... Le fameux livre "Pâtisserie !" de Christophe Felder, une mine d'or pour moi, je crois que je l'ouvre tous les jours depuis le 25 décembre ;) ! Je suis en plein dans l'expérimentation du feuilletage maison, mais quand on n'a pas le temps de faire les "tours", ce feuilletage minute est une bonne alternative, et ça feuille te (bon c'est pas optimal comme une pâte feuilletée, mais très bon résultat gustatif)! Pour la garniture, j'ai craqué sur la recette de... [Lire la suite]

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