Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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22 décembre 2012

Chips de parmesan

  Croustillantes, goûteuses, gourmandes... Pour les amoureux de fromage, c'est top, perso j'adore :), et c'est ultra simple ! Pour 12 chips gourmandes : _ 125 g de parmesan râpé Je préchauffe le four à 180°. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, je dépose des tas de parmesan, que j'applatis avec le dos d'une cuillère. Je place au four 5 min, sous surveillance, et quand les bords sont très légèrement dorés, je sorts du four et je laisse refroidir sur la plaque. Plus qu'à déguster :).  
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05 octobre 2012

Cake lardons et petits pois, recette Masterchef s'il vous plaît !!!

  Oui j'ai eu la joie de recevoir "Apéro dînatoire MasterChef" des éditions Solar, un petit livre très gourmand, qui offre une belle palette de bouchées apéritives aussi bien salées que sucrées, bon nombre me font craquer, malheureusement le temps n'y est pas toujours, mais des recettes rapides il y en a aussi, jugez en par ce délicieux cake, qui c'est fait compagnon d'un pique-nique dominicale ! _ 150 g de lardons _ 200 g de petits pois surgelés (_ 18 pétales de tomates confites, produit que je n'avais pas sous la main) _... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:09 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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01 août 2012

Gâteau sandwich cream cheese et rôti

  Je suis un peu tête en l'air... Et aussi maladroite... Les verres ont la vie dure à la maison ! Je veux faire plein de choses en même temps... et patatras c'est la cata ;) ! L'autre jour, grosse fournée de gâteaux au yaourt, ze recette qui casse pas la tête... Et bien j'ai trouvé moyen d'oublier le sucre !!! Pfffff, voilà trois gâteaux gâchés... Ou pas :) Pour le gâteau : _ 1 pot de fromage blanc de 100 g _ 4 oeufs _ 1 pot d'huile d'olive _ 2 pots de farine à gâteau _ 1 pot d'amandes en poudre _ 1 pincée de sel _ pas... [Lire la suite]
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13 avril 2012

Pizettes blanches à la raclette

  Des pizzas individuelles blanches, à accommoder suivant ses propres goûts... Miammmm ! Pour la pâte à pizza : _ 400 g de farine T55 _ 15 g de levure de boulanger fraîche _ 3 cuil. à soupe d'huile d'olive _ 1 bonne pincée de sel Pour la garniture : _ 400 g de pommes de terre _ 1 oignon _ 250 g de fromage à raclette détaillé en fines tranches _ 100 g de lardons _ 100 g de fromage blanc _ sel et poivre   Je commence par préparer la pâte à pizza. Je mesure 12 cl d'eau tiède et je délaye la levure émiettée... [Lire la suite]
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04 mars 2012

Eclairs à la crème de jambon

   Je suis encore dans les choux ! Je ne m'en lasse pas, ni mes gourmands, et voilà comment décliner les éclairs lorsque il y a trop de coques et pas assez de garniture ;). Pour la crème de jambon (pour 6/8 éclairs) - il suffira donc de doubler les proportions pour fourrer la totalité des éclairs, ou varier les parfums de la garniture, du saumon, des épices, de l'avocat, du poulet, des herbes... _ 150 g de cream cheese (fromage frais genre St-Môret) _ 3 tranches de jambon Pour les coques de 16 éclairs : _ 250 g d'eau... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 06:50 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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26 février 2012

Des muffins cabert et pommes qui se prenaient pour des fleurs !

  J'avais envie de pommes et de camembert, et aussi de muffins pour participer au Muffin Monday #29 organisé par la délirante Sab qui me fait bien souvent rire... Je ne me suis pas beaucoup cassée la nénette, le thème étant "Le muffin fait son carnaval", j'ai juste fait cuire mes muffins dans des moules en silicone en formes de fleurs, et fait des découpes avec des emporte-pièces sur des tranches de rôti, un peu de moutarde, et voilà ^^ ! Pas très inspiré, mais le plat a fait son petit effet ^^ ! Et la recette : _ 70 g de... [Lire la suite]
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13 février 2012

Kringle salé jambon et cream cheese

  Je crois que la kringelite n'a pas lâché prise ! Je ne m'en lasse pas, c'est trop bon, et très facile, les garnitures sont à décliner à volonté, donc voilà une nouvelle version (déjà renouvelée tellement bon !) avec la fameuse brioche estonienne, une salée, et le mariage est très heureux ! _ 300 g de farine _ 12 cl de lait tiède _ 1 cuil. à café de sucre en poudre _ 1 oeuf _ 30 g de beurre _ 15 g de levure de boulanger fraîche _ 1 grosse pincée de sel Pour la garniture : _ du cream cheese (fromage frais type... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

Etoiles apéritives, pavot et sésame, pour un réveillon enchanté !

  Des chutes de pâte brisée maison, des graines de sésame et de pavot, et le tour et joué ;), voilà un apéro festif pour Noël ! J'en profite pour vous souhaiter un joyeux réveillon, et un merveilleux Noël, la tête dans les étoiles et les soucis au placard :) ! Allez, zou, comment utiliser des chutes de pâte brisée maison ou même industrielle... _ restes de pâte brisée _ graines de pavot _ graines de sésame _ fleur de sel _ 1 jaune d'oeuf Je préchauffe le four à 180°. Sur le plan de travail fariné, j'étale la pâte, et à... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:34 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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22 décembre 2011

Smocked meat de canard/Sandwichs trop la classe

   Un produit québécois que mon amie l'Amoureuse des desserts m'a fait découvrir, un délice, du magret de canard préparé à la façon montréalaise, voir sur le site "Le Naked Lunch" (après je ne suis pas experte en magret !). J'ai suivi la recette au dos de la conserve, et j'ai préparé ainsi de délicieux sandwichs, qui avaient un bon goût de fêtes ! En versions minis, avec des petits toasts, ils s'inviteraient bien pour l'apéro du 24 ou du 31 ;) ! Le truc rigolo, les expressions québécoises, voilà ce qu'il y a d'inscrit... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

Fougasses d'Halloween aux oignons

  Après la brioche citrouille, ce sont les fougasses qui m'inspirent sur le thème, on change de la fougasse barbe à papa pour culino-versions ;) ! Il suffit de jouer avec les formes et hop des créatures effrayantes apparaissent ! Pour la pâte : _ 320 ml d'eau _ 1 cuil. à café de sel _ 2 cuil. à soupe d'huile d'olive _ 500 g de farine _ 1 sachet de levure de boulangerie sèche Pour la garniture : _ 1 oignon émincé et doré dans un peu d'huile d'olive _ 100 g de jambon cru fumé émincé _ huile d'olive _ origan Je place... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:52 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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