Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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16 mars 2012

Gateau banana et ganache choco

  Ça marche pas mal le duo chocolat et banane :)... et si on rajoute quelques smarties dessus, ça ajoute une note craquante et régressive qui va bien :) _ 175 g de beurre mou _ 150 g de sucre en poudre _ 3 oeufs _ 250 g de farine avec levure incorporée _ 2 bananes _ 1 cuil. à café d'extrait de vanille _ 1 pincée de sel Pour le glaçage : _ 200 g de chocolat à pâtisser _ 200 g de crème entière liquide _ des smarties concassés _ des minis smarties _ des boules chocolatées de riz soufflés (Vahiné) Je commence par... [Lire la suite]
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29 décembre 2011

Tarte très classe à la banane et à l'érable

  Une tarte qui réchauffe les papilles, élégante et raffinée, pourquoi pas un dessert de fêtes ? Et le petit goût d'érable qui va si bien avec les bananes, c'est l'occasion de parler de ces beaux produits canadiens, le sucre et le sirop d'érable, je vous laisse découvrir le site de l'association des acéricultures (exploitants des érablières) du Québec... Et devinez quoi ? Merci L'amoureuse des desserts ;) ! Pour la pâte brisée : _ 250 g de farine _ 180 g de beurre _ 1 pincée de sel _ 3 cuil. à soupe d'eau froide Pour la... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 06:54 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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10 décembre 2011

Macarons à la banane

  Je passe en ce moment une phase macaronesque je crois... J'arrête pas d'en faire, je veux la coque lisse et la collerette ! Voilà un essai, c'est pas mal, mais pas trace de collerette ! C'est la recette de Guillemette ici pour les coques, mais depuis j'ai farfouillé chez Sandra, I love macarons, et dorénavant, je réserve mes blancs séparés à l'avance... et je vous dirai très vite si ça le fait ! J'ai choisi une garniture mascarpone/banane, une fois fourrés, il faut consommer les macarons le jour même, la garniture... [Lire la suite]
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15 août 2011

Banoffee cupcakes

  Je bave devant le banoffee pie depuis un moment... et comme j'aime les cupcakes, cette version m'a séduite, et puis maintenant je maîtrise la confection de la confiture de lait, rien de plus simple :) ... et c'est un délice :) ... La recette est tirée du livre "Cupcakes, cookies et macarons" collection MaraboutChef avec quelques modifs. Muffins à la banane : _ 90 g de beurre mou _ 110 g de cassonade _ 2 oeufs _ 75 g de farine à gâteaux (avec levure incorporée) _ 75 g de farine _ 1/2 cuil. à café de bicarbonate de... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Banana Cupcakes, en caissettes tout choco, frosting chantilly et copeaux de pralinoise

  Jour de défi ! Toujours dans le cadre du défi 125 Best Cupcakes initié par L'Amoureuse des desserts, voilà des cupcakes à la banane, et quand on est gourmand de banane, c'est le top... Après j'y suis allé de ma pâte en ce qui concerne les caissettes, banane et chocolat sont des saveurs qui se marient si bien, et pourquoi pas faire la caissette en chocolat !    C'est tout simple, il suffit de faire cuire les cupcakes dans les moules à muffins en silicone, puis après avoir bien nettoyé les moules, les enduire de... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:23 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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21 mars 2011

Muffins à la banane et aux myrtilles

   Ils pétillent en bouche je trouve, la douceur de la banane contraste agréablement avec l'acidité des myrtilles, c'est frais !  _ 280 g de farine _ 1 cuil. à soupe de levure chimique _ 1/2 cuil. à café de sel _ 125 g de sucre en poudre _ 2 bananes _ 1 oeuf _ 25 cl de lait _ 80 g de beurre fondu _ 200 g de myrtilles surgelées Je préchauffe le four à 180°. Je garnis des moules à muffins de caissettes en papiers (12 empreintes normales + 6 moyennes, et bien oui, mes moules en silicone commençant à souffrir,... [Lire la suite]
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23 février 2011

Cake tatin à la banane et à l'huile d'olive avec touches de chocolat

          Du moelleux, du croquant, beaucoup de douceur dans ce cake, avec  une jolie alliance entre banane et huile d'olive. J'ai craqué sur la présentation façon tatin dans le magazine Maxi, et donc remué la recette à ma sauce ^^ ! Pour un plus bel effet, n'utilisez pas comme moi un moule en silicone, qui va se déformer avec la cuisson, mais un moule anti-adhérent, graissé et fariné, le résultat sera encore plus joli ! _ 180 g de farine _ 3 oeufs _ 125 g de sucre _ 12.5 cl d'huile d'olive _... [Lire la suite]
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09 février 2011

Gaufres à la banane

     Après les gaufres salées (voir mes gaufres au gruyère), viennent évidemment les gaufres sucrées, ici une recette à la banane, cela parfume subtilement la pâte, pour les amateurs de ce fruit, un délice, et l'association qui est trop bonne, c'est le nutella =0)... Vous pouvez suivant les goûts rajouter du rhum à la pâte, moi je n'en ai pas mis... _ 4 oeufs _ 200 g de beurre mou _ 1 sachet de sucre vanillé _ 250 g de farine _ 25 cl de lait _ 1 banane _ le jus d'un 1/2 citron _ 1 pincée... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

La gâche de Magloo ultra bonne, ultra plate by me !

Un délice, un goût qui se rapproche beaucoup de la brioche des dimanches après-midi de mon enfance, école des fan, petits chevaux, le thé de la mamie... C'est bon... Je l'ai vu chez Chocolat à tous les étages, qui elle l'a vu chez Magloo, elle fait parti maintenant de mes classiques ! Elle est toute raplapla, mais en relisant la recette de Magloo, je me suis rendu compte qu'elle badigeonnait de jaune d'oeuf avant la deuxième levée, ainsi qu'elle faisait à ce moment là l'incision au milieu, alors que moi j'ai fait ces étapes à la... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Confiture banane cannelle

             Premières confitures de ma vie !!! Et bien oui, je ne sais pourquoi, je ne m'étais jamais lancée, pourtant le résultat est fabuleux, je ne m'attendais pas à ça !!! Je me suis inspirée d'une recette du livret fourni avec le Vitpris (produit à base de pectine, pour une bonne prise). _ 1,2 kg de bananes environ (800 g sans la peau) _ 4 clémentines _ 1 pamplemousse _ 1 citron _ 1,2 kg de sucre _ 1 sachet de Vitpris _ 1 cuil. à café bombée de cannelle Je... [Lire la suite]
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