brioche - Marie's cooking le blog

5 juin 2013

Ensaïmadas, défi boulange et atelier brioche

J'adore les défis boulanges de Manue et Nadia, elles ont de délicieuses idées, et y'a pas, la boulange c'est rigolo :) La recette est là chez Manue, et ici chez Nadia. J'ai divisé la pâte en 8, pour les petites mains. Ma puce s'est amusée a abaisser la...

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Tags: brioche, défi, boulange, escargots, ateliers, boulanger, ensaïmadas

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20 février 2013

Chenille briochée, une drôle de bébête à croquer ;)

Un nouveau façonnage, ultra craquant, ultra ludique, vu chez Nadia (Paprikas). On adore à la maison, la bête n'a pas vécu longtemps, entre petits et grands gourmands, son sort était fait :) ! J'ai repris la recette des pains au lait de Sabrina ;). _ 500...

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Tags: brioche, défi, boulange, façonnage, chenille briochée

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23 janvier 2013

Toutou dog au fromage (et puis des petits cochons aussi ^^)

C'est une amie sur Facebook qui m'a montré ce lien, avec cet adorable toutou renfermant une saucisse :). Dans le frigo pas de knacki, mais des toastinettes, et hop, je me suis amusée à façonner ce dog, les loulous eux se sont essayés aux cochons vus ici,...

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Tags: toastinette, brioche, enfants, hot-dog, ateliers, façonnage, pains au lait

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20 janvier 2013

Brioches diamants pour le défi boulange

J'ai craqué sur ce joli façonnage, chez Nadia Paprikas, et c'est un nouveau défi sur la page Défi Boulange, alors, pas une minute à perdre, de la pâte à brioche qui repose dans le frigo, et direction les explications de Nadia sur son blog Paprikas. Je...

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Tags: brioche, défi, boulange, brioche diamant, façonnage

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16 décembre 2012

Père Noël en brioche !

Voilà la dernière jolie idée, vu sur Facebook chez food art ici, du coup, alors les copines de Défi Boulange, on s'y colle ;) ! Des Pères-Noël à croquer avec de la confiture, c'est génial :) Pour la pâte à brioche : _ la moitié de la recette de base de...

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Tags: Noël, brioche, fêtes, défi, boulange, christmas

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25 novembre 2012

Brioche façon kringle au mascarpone et chocolat

Je trouve vraiment ce façonnage très joli, bien que ma brioche ait eu un peu chaud ;). J'ai repris ma recette de base, divisée de moitié, j'ai tartiné de mascarpone et ajouté des pépites de chocolat. Le mascarpone apporte un moelleux et une douceur très...

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Tags: pépites de chocolat, brioche, mascarpone, boulange, kringle

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11 novembre 2012

Briochettes coeur ferrero rocher

Juste trop bon :) Pour 5 briochettes : _ 250 g de pâte à brioche _ 5 ferrero rochers _ des pépites de noisettes caramélisées Pour la dorure : _ 1 oeuf _ 1 cuil. à café de lait _ 1 pincée de sel Je détaille la pâte en pâtons de 50g. Je les aplatis grossièrement...

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Tags: brioche, petit déjeuner, briochette, goûter, pâtisserie, ferrero rocher

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14 octobre 2012

Brioche doudou : carambars et noix de pécan, et crème anglaise aux carambars

Un gros besoin de réconfort, et un défi boulange lancé par Manue et Nadia, sur la page dédiée aux défis boulanges sur Facebook, ça donne ça :) ! Une brioche doudou au caramel carambar et de délicieuses notes croustillantes des noix de pécan, et si on...

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Tags: carambar, brioche, crème anglaise, défi, boulange, brioche doudou, pâtissier

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13 octobre 2012

Faire sa brioche à la main, sans robot

Voilà comment procéder lorsque l'on ne possède pas de robot pour pétrir la pâte à brioche (recette demain avec le robot ;)). Et c'est bon pour les bras et les pec ;) !!! _ 500 g de farine (T45 ou T55 ou un mélange des 2) _ 10 g de sel _ 50 g de sucre...

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Tags: brioche, pâtisserie, pâte de base, technique

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3 juillet 2012

La brioche bouclette de Paprika avec du nutella :)

Une jolie brioche dont les courbes font penser aux délicats pétales de roses, un façonnage simple en fin de compte, et c'est Paprika qui me l'a fait découvrir, elle-même a trouvé l'inspiration chez Iza et moi j'ai rajouté du nutella ;) ! J'ai repris la...

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Tags: brioche, paprika, pain au lait, boulange, bouclettes