Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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14 juin 2015

Marie's cooking, pâtissier traiteur/ PAUSE

Bonjour à tous, Marie's cooking fait une pause, merci de votre compréhension !  A bientôt les gourmands !      

29 janvier 2014

Cars cake !

Me revoilà avec Flash, modèle bien sympathique qui fait rêver les minis mecs ! Il est un peu différent de mon premier ci-dessous... Les courbes sont plus marquées, par contre un peu moins de détail par manque de temps.    Le tuto de Manue m'avait été très utile ! Très bon mercredi !
Posté par Marie CHARRIER à 08:48 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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20 janvier 2014

Gâteau dragon, inspiration le Hobbit

J'aime beaucoup l'imagerie des dragons, et l'univers de Tolkien, j'ai donc adoré modeler ce Smaug.  Voici quelques étapes en image, et un tuto dont je me suis inspirée, revu à ma sauce ^^ ! Deux génoises rondes, du sirop de sucre et de la crème au beurre américaine aux fraises pour garnir et assembler la bestiole. Les cornes et les écailles triangulaires ont été préparées la veille avec un mélange de gum paste et de pâte à sucre. Ainsi mon Smaug vit le jour ^^ !  Les pièces en chocolat se prétaient bien au... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 09:34 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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04 août 2013

I love la pâte à sucre !

Oui, pas de pâtisserie classique aujourd'hui, bien que la pâte à sucre cache un véritable gâteau... J'aime beaucoup l'effet rendu, c'est magique, même si je ne suis pas pro en la matière ! Des règles sont à appliquer, en voici quelques unes que je maîtrise.  Déjà, pas de crème avec des oeufs sous la pâte à sucre, lorsque l'on n'est pas outillé comme les professionnels (chambre froide pour travailler), mais des garnitures comme la crème au beurre américaine, crème au beurre avec meringue suisse ou italienne car le blanc est... [Lire la suite]

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