Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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26 janvier 2013

Petits gâteaux au chocolat blanc de ma graine de pâtissière ^^

  Oui, c'est la puce qui a quasiment pris les commandes pour ces gâteaux, une base qui fait penser à des blondies, et un glaçage royale, pour tester le joli coffret Solar "Déco gourmande"... Pas de grandes révélations sur la déco, mais des accessoires sympas, (les pochoirs sont très jolis !), et des recettes à faire à quatre mains ! Ici l'intitulé de la recette est trompeur, il est indiqué que ce sont des sablés, mais pour moi c'est des blondies, et on aime évidement ! _ 200 g de chocolat blanc _ 100 g de beurre _ 100 g de... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:06 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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29 octobre 2012

Goûter d'Halloween, brioche serpent, biscuits fantômes et décors en chocolat blanc sans thermomètre à sucre...

  Ce goûter m'a donné l'occasion de m'amuser en cuisine, même si je manquais de temps... Donc, pour la brioche en forme de serpent, la recette de base est là. Pour le façonnage, je fait un gros boudin avec 200 g de pâte à brioche, avec la tranche de la main je délimite légèrement la tête du corps. Je dore. Je laisse pousser dans un endroit tiède et à couvert environ une heure. Je dore à nouveau, et à l'aide de ciseaux je coupe des entailles pour représenter les écailles. Avec des pépites de chocolat je fais les yeux, et... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:08 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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30 juin 2012

Cupcakes chocolat blanc ou rose ou nutella ? Un de chaque avec des framboises en invitées surprises !

Des cupcakes... Il y en a un paquet sur le blog, entre le Défi 125 Best Cupcakes (qui par manque de temps est mis de côté) et mes envies de minis gâteaux en tous genres... Mais cela faisait trop longtemps que je n'en avais publié (ni même faits ;)) donc je répare la chose, j'aime les cupcakes, et voici une horde de minis à dévorer ! Pour les gâteaux à la vanille et framboises (quantité pour 40 minis environ): _ 150 g de beurre _ 150 g de sucre en poudre _ 3 oeufs _ 175 g de farine avec levure incorporée (farine dite à gâteaux) ... [Lire la suite]
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24 avril 2013

Minis cupcakes extra-terrestres

   Pour un petit gars qui fêtait ses 5 ans, j'ai fait des minis cupcakes extra-terrestres framboise et chocolat blanc :) J'ai vu l'idée sur Pinterest ;)  Donc une base de gâteau genre 4/4, une framboise enfoncée dans chaque cupcake avant cuisson, et une ganache au chocolat blanc colorée pour le glaçage. Il suffit ensuite d'ajouter des bonbons, et du chocolat en cornet, pour animer ces drôles de bêtes venue de l'espace ;) !!!      Et voilà ^^ ! Bonne soirée :)
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10 août 2011

Muffins au chocolat de Cuisine d'ici et d'ailleurs pour la ronde interblog

  Voilà mon PC revenu aux bercailles, avec mes précieuses photos dans le ventre :)... Ouf ! Je peux donc vous livrer la jolie recette de Karine pour le jeu Interblogs qui fut compromis par la panne ! J'ai fait quelques modifs, avec ce que j'avais sous la main... et je me dis qu'une bonne pincée de sel l'aurait bien fait... J'ai aussi ajouté un glaçage au cream cheese (fromage à tartiner frais genre St-Môret), je voulais le faire avec de la chantilly comme pour le joli gâteau d'anniv' de la puce, mais je n'avais plus de crème... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

Cupcakes de mariage aux deux chocolats, touche ivoire

  Des cupcakes élégants pour les amoureux qui se disent oui pour la vie :) Les jolies caissettes viennent de la boutique I love Cakes tenue par ma copine Valérie, une boutique consacrée à la déco des gâteaux.  Pour 28 cupcakes : _ 6 oeufs _ 20 cl de fromage blanc _ 2 cuil. à café d'extrait de vanille _ 320 g de cassonade _ 280 g de farine _ 1 sachet de levure chimique _ 200 g d'amandes en poudre _ 4 cuil. à soupe de cacao en poudre _ 320 g de beurre fondu _ 1 pincée de sel Pour le... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Cookies au chocolat blanc

  Toujours des cookies... J'avais envie de chocolat blanc et de cranberries, mais pas de cranberries dans les placards (voir la version de Chiara) alors c'est une version blanche, très appréciée, vite consommée ! Pour 30 cookies : _ 100 g de chocolat blanc _ 100 g de beurre mou _ 75 g de sucre en poudre _ 75 g de cassonade _ 1/2 cuil. à café de sel fin _ 2 cuil. à café d'extrait de vanille _ 1 oeuf _ 145 g de farine _ 1/2 cuil. à café de levure chimique _ 50 g d'amandes en poudre Je préchauffe le four à 180°. Je... [Lire la suite]
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12 juin 2011

Minis cakes chocolat blanc, cerises et grain de riz soufflés au choco :)

  J'ai enclenché le mode cerises ;0P ! Voilà de mignons petits cakes, pleins de saveurs et de textures différentes pour un alliage très agréable (recette de base de Sophie Dudemaine)! Et j'en profite pour écluser les minis paquets de céréales qui traînent dans le placard ! _ 200 g de burlats dénoyautées _ 125 g de beurre mou _ 120 g de sucre glace _ 3 oeufs _ 150 g de farine _ 1/3 de sachet de levure chimique _ 80 g de chocolat blanc _ 30 g de riz soufflé au chocolat Je préchauffe le four à 180°. Dans un saladier je... [Lire la suite]
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20 février 2011

Mousse aérienne au chocolat blanc et éclats de chocolat blanc

       Peu d'ingrédients pour une mousse légère au doux goût de chocolat blanc, un grand succès pour cet essai, et des pépites de chocolat blanc en prime (voir l'étape où j'incorpore le chocolat blanc fondu)... _ 1 brique de lait concentré non sucré de 20 cl _ 1/2 citron _ 200 g de chocolat blanc Je réserve au moins heure avant le saladier, les fouets du batteur électrique, et le lait concentré dans le frigo. Je fais fondre le chocolat blanc au micro-onde, et je laisse un peu refroidir. Je... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

Chocolate Mint Cupcakes

             Hors-sujet !!! Mais je fais selon mes goûts, alors pour un cupcake à la menthe, et bien pas de menthe, ou juste une feuille ou deux de menthe fraîche en déco, et c'est tout parce que je n'aime pas ça... Vous l'aurez peut-être compris, c'est le jour du "Défi 125 Best Cupcakes!", le principe étant de donner des images aux recettes de cupcakes du livre de Julie Hasson, et ici c'est la recette p.105 du livre "125 Best Cupcake Recipes". Alors j'ai remplacé la... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 11:22 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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