Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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18 décembre 2010

Les Kikroustilles version smacks, petites bouchées croustillantes idéales pour les fêtes et Noël

Les Kikoustrilles version gourmande +++ que j'ai présenté au SBC ! Et oui, j'avais déjà fait des petites bouchées de ce genre, mais avec du riz soufflé, et là je dois dire que les smacks apportent une note ultra gourmande à ces petites cousines des roses des sables... et c'est trop facile de réalisation... Pour environ 30 caissettes : _ 2 barres de Mars coupés en petits morceaux _ 100 g de chocolat noir à pâtisser _ 20 g de beurre _ 40 g de céréales smacks Pour la déco : _ minis chamallows (chez Cookinette)... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 13:34 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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16 décembre 2010

Bûche de Noël simplissime au chocolat et à la pâte de spéculoos crunchy

Je ne me casse pas la tête, une version très simple de bûche, un biscuit roulé au chocolat fourré avec de la pâte de spéculoos crunchy (merci Zaïna !!!) pour un effet en bouche très agréable, entre le moelleux du roulé et le "crunch" des éclats de spéculoos... _ 4 oeufs à température ambiante _ 130 g de sucre poudre _ 100 g de farine _ 50 g de cacao non sucré en poudre _ 1 pot de pâte de spéculoos crunchy Je préchauffe le four à 180°. Je sépare le jaune des blancs d'oeufs et dans un saladier je bats... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:31 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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14 décembre 2010

Panna cotta fleurs d'oranger et ganache chocolat, dans des coupes pour un dessert de fêtes !

       De délicieuses crèmes, panna cotta légèrement parfumée aux fleurs séchées d'oranger pour un rendu vanillé, doux-amère, et le fondant très chocolat de la ganache... à s'en relever la nuit ! Pour la panna cotta : _ 40 cl de crème fraîche liquide entière _ 50 g de sucre en poudre _ 1 cuil. à soupe de fleurs d'oranger (La Fée Régime) _ 2 feuilles de gélatine Pour la ganache : _ 10 cl de crème fraîche liquide _ 100 g de chocolat noir Pour la ganache, je commence par faire chauffer... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:51 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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25 novembre 2010

Brownies aux chamallows... recette améliorée pour le SBC !

Pas de neige ici, mais une pluie de minis chamalows ! J'avais déjà proposé une recette de brownies aux chamallows sur le blog. Voilà la recette améliorée à mon goût... pour l'avoir testée plusieurs fois, le beurre salé, l'ajout d'arôme vanille, l'emploi d'un chocolat noir à pâtisser de qualité et des minis chamallows de qualité s'imposent face à la recette initiale. _ 80 g de minis chamallows ou de chamallows coupés en 4 (je ne m'embête pas, c'est avec les ciseaux!) _ 200 g de chocolat noir à pâtisser de qualité si... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:47 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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07 novembre 2010

Brownies au fudge, les meilleurs du monde de l'univers selon Sab

             Pour moi, ils sont très bons, dans la journée, leur sort était fait (au cas où vous ne l'auriez pas compris, j'affectionne beaucoup les brownies), pour Sab, ce sont les meilleurs. Il faut dire que la couche gourmande genre fudge donne un plus à ces petits gâteaux trop vites avalés ! Alors merci Sab pour cette délicieuse recette. J'ai ajouté des minis chamallows en déco, trouvés chez Cookinette (mais un conseil... enfermer le paquet de minis chamallows dans un endroit difficile... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 15:15 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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04 novembre 2010

Cheesecake au chocolat malté pour un concours chocolaté

Aaah le chocolat et moi... c'est de l'amour passionnel, pas une journée ne se passe sans quelques carrés de chocolat (sans compter les extras !), alors voilà un autre concours chocolaté, chez Eléonora, avec ce cheesecake délicieusement très choco... Et j'ai ajouté de l'ovomaltine, qui donne un petit de malt pas désagréable du tout ! _ 250 g de spéculos _ 125 g de beurre fondu _ 20 cl de crème liquide _ 150 g de chocolat à pâtisser _ 2 cuil. à soupe bombées d'Ovomaltine _ 600 g de fromage frais type... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 10:16 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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30 octobre 2010

Le chocolat dans tous ses états !

Voilà mes participations au concours mensuel organisé par 750 Grammes, des plaisirs chocolatés que je vous recommande vivement ! ;0) Les Brownies ganache et pistaches Les Carrés de chocolat et de smarties Crèmes aux duex chocolats, aux framboises et au cassis Bon, je retourne à mes préparations pour Halloween ! ;0) Très belle après-midi !
Posté par Marie CHARRIER à 15:04 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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13 octobre 2010

Sablés noisettes et chicorée, et chocolatés aussi, et pour Halloween aussi !

       Moi j'aime Halloween, c'est une fête qui m'amuse, et qui amuse surtout mes loulous... Alors me voilà à passer commande chez Cook Déco, pour des emporte-pièces qui collent bien à la thématique d'Halloween, et l'occasion de tester une nouvelle recette de biscuits sablés, parfumés à la chicorée, et pour les plus gourmands, glacés au chocolat... _ 125 g de beurre mou _ 125 g de cassonade _ 1 oeuf _ 200 g de farine _ 80 g de noisettes en poudre _ 2 cuil. à soupe de chicorée _ 1 pincée de... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:55 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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06 octobre 2010

Minis cakes choco-noix de coco !

Le goûter des kikis, choco et noix de coco, et les voilà tous contents ! _ 125 g de farine _ 1 cuil. à café de levure chimique _125 g de beurre mou _ 140 g de sucre en poudre _ 1 sachet de sucre vanillé _ 1 pincée de sel _ 3 oeufs _ 125  de noix de coco râpée _ 2 cuil. à soupe de lait _ 200 g de chocolat à pâtisser Je préchauffe le four à 180°. Dans un saladier, je mélange le beurre, les sucres et le sel. J'incorpore les oeufs un à un, en fouettant bien. Puis j'ajoute le lait, je... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:36 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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01 octobre 2010

Whoopie pies très fraisy fluffy ou crunchy crunchy ... ou la découverte des whoopie ,du fluff fraise, et de l'ovomaltine crunchy

Et oui, que de découvertes culinaires, des gourmandises très addictives, mais alors, je vous explique la tête des gens quand j'annonce que j'ai fais des whoopie pies au fluff à la fraise (Cook Déco)... j'ai l'impression d'être un extra-terrestre parlant un dialecte indéchiffrable... m'enfin, j'explique, voilà les whoopie pies ce sont de petits sandwichs faits de pâte à gâteaux, rassemblés par de la pâte à tartiner ici (fluff fraise ou la pâte à tartiner ovomaltine), c'est américain, et le fluff, c'est de la pâte de marshmallow, et... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 15:03 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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