Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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13 septembre 2010

Des macarons au chocolat pour mon Papa !

          Des petites douceurs pour fêter mon Papa, un grand succès, la prochaine fois je double les proportions ! Pas de coques bien lisses ni de collerettes, mais une texture croquante en surface et moelleuse à l'intérieur, une délicatesse chocolatée qui ne laisse pas indifférent (que non, que non !!!). C'est la recette de Delphine, tirée du livre "750g de Plaisir, Macarons", moi ça m'a donné une douzaine de macarons (24 coques) d'environ 5 cm de diamètre. Pour les coques : _ 2... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:06 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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03 septembre 2010

Carrés de chocolat et de smarties ultras gourmands

Voilà-voilà, hier les petits écoliers ont repris le chemin de l'école, joyeusement cette année (ouf !) et pour les récompenser, voici de petits carrés bien gourmands, pleins d'énergie et de chocolat... (et puis je peux vous dire que je me suis aussi récompensée parce que j'avais quand même un petit pincement au coeur, même pas d'au revoir ni de bisous, ils ont filé retrouver les copains !) _ 200 g de chocolat à pâtisser _ 200 g de chocolat noir à 70 % _ 100 g de beurre _ 2 cuil. à soupe de sirop d'érable _ 225 g de... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 15:12 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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29 août 2010

Bouchées Sucharisées pralinoise, ganache, amandes...

En allant me promener chez Miamm... Maman cuisine !, qu'est-ce que je vois... des rochers Suchards... Je ne sais pas si vous êtes comme moi, quand j'achète la grande barre, elle ne fait pas 2 jours, et j'y suis pour beaucoup... (désolée mes petits mecs !!!!). Alors voilà un nouveau concours qui m'inspire bien, j'ai pris une base de brownies, j'ai remplacé le chocolat par de la pralinoise, et j'ai recouvert tout ça de ganache au chocolat noir avec des éclats d'amandes... Bien gourmand !!!! Pour la base : _ 200 g de... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 10:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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24 août 2010

Boules croquantes et glacées de chocolat et de vanille avec un coeur givré framboise

          Bon, je ne sais pas comment c'est chez vous, par chez moi le soleil est bien timide, mais ça ne m'empêche pas de me régaler de glaces ! Alors voilà un petit assemblage, rigolo, délicieux, mais pas très pratique à manger, j'aurais dû mettre des bâtonnets, ce sera pour la prochaine fois... Et pour les quantités, j'y suis allé au feeling, pas de mesures ici, et un joli et surtout très bon résultat ! _ du chocolat noir à pâtisser (j'avais mis à fondre 200 g de chocolat pour napper des boules... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:30 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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13 août 2010

Moelleux au chocolat très choco très choco-miam !

             Un délicieux gâteau très choco d'une simplicité qui en fait un allié sûr pour les goûtés des loulous et les soudaines envies de gâteau au chocolat ! _ 200 g de chocolat à pâtisser _ 200 g de beurre _ 4 oeufs _ 200 g de sucre _ 125 g de farine Je préchauffe le four à 180°. Dans un récipient adapté, je fais fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, je mélange le sucre, les oeufs et la farine, puis je rajoute le mélange beurre/choco. ... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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02 août 2010

Brownies aux cranberries

          Il faut que j'en achète plus souvent !!! Oui, ces petites baies séchées, cranberries ou canneberges sont très addictives, et associées au chocolat fondant des brownies, c'est encore pire ! Bref, encore un truc anti bikini même si je le mets et que mon homme me dit gentiment que je suis la plus belle... oufffffff ! ;0) _ 200 g de chocolat noir à pâtisser _ 200 g de beurre _ 3 oeufs _ 150 g de sucre en poudre _ 200 g de farine _ 100 g de cranberries séchées (canneberges) Je... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:52 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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19 juillet 2010

Chocolate Mint Cupcakes

             Hors-sujet !!! Mais je fais selon mes goûts, alors pour un cupcake à la menthe, et bien pas de menthe, ou juste une feuille ou deux de menthe fraîche en déco, et c'est tout parce que je n'aime pas ça... Vous l'aurez peut-être compris, c'est le jour du "Défi 125 Best Cupcakes!", le principe étant de donner des images aux recettes de cupcakes du livre de Julie Hasson, et ici c'est la recette p.105 du livre "125 Best Cupcake Recipes". Alors j'ai remplacé la... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 11:22 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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14 juin 2010

Nounours croc' choc' and amandes

Pour un goûter d'enfants, et pas que, de délicieux petits gâteaux légers aux amandes sous le craquant chocolat, avec une forme bien sympathique à l'oeil (et en bouche, je ne vous explique même pas !) ! Succès garantis ! _ 4 blancs d'oeufs à température ambiante _ 100 g de beurre salé fondu _ 100 g d'amandes en poudre _ 150 g de sucre _ 75 g de farine _ 200g g de chocolat noir à pâtisser pour le glaçage _ 6 moules nounours en silicone Je préchauffe le four à 180°. Dans un saladier je monte les blancs en... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Briochettes fourrées

J'adore les petites brioches maisons du dimanche, et ici elles se déclinent en trois parfums différents, groseille, érable et chocolat ! Un coeur gourmand qui fait toute la différence ! Pour un résultat drôlement "cochon" comme dirait mes amies canadiennes, je recommande le fondant à l'érable ! Pour 12 briochettes : _ 120 ml de lait _ 3 oeufs _ 1 cuil. à café de sel _ 50 g de beurre _ 50 g de sucre _ 450 g de farine _ 2 cuil. à café de levure de boulangerie sèche Pour la garniture : _ de la... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Minis charlottes au chocolat, spéculos et framboises

Voilà des gourmandises que j'avais préparé la veille de mon accouchement, envie de grosse gâterie ! ;0) Des petites charlottes à la mousse au chocolat et framboises, avec des biscuits spéculos, mimis et délicieuses qui ont bien vite disparues ! _ 4 oeufs à température ambiante _ 125 g de chocolat à pâtisser _ 1 cuil. à soupe de sucre poudre _ 1 pincée de sel _ 5 cuil. à soupe de lait chocolaté _ 1 paquet de 250 g de spéculos (Delacre) _ 100 g de framboises surgelées Je commence par chemiser 6 verres ou... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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