Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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06 mai 2010

Brownies au chocolat ultras gourmands de Martha

Ici une délicieuse recette de Martha Stewart (c'est redondant ça !), trouvée (et un peu modifiée) dans sa bible des petits gâteaux, C'est toujours extra, gourmand, craquant dessus, fondant dedans, et le goût chocolat ... des brownies bien vite mangés ! _ 100 g de beurre _ 180 g de chocolat noir à pâtisser _ 25 g de cacao en poudre non sucré _ 100 g de farine _ 1/4 de cuil. à café de levure chimique _ 1/4 de cuil. à café de gros sel _ 150 g de sucre en poudre _ 2 oeufs _ 2 cuil. à café d'arôme vanille... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 16:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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30 avril 2010

Cupcakes hallucinants très calisson ou des champis ultras gourmands ...

J'avais envie de champignons gourmands, plein de couleurs et de saveurs, alors voilà le résultat (qui m'a permis de tester la crème de calisson Roy René, grosse tuerie !) _ 125 g de beurre doux mou _ 75 g de beurre salé mou _ 1 tasse de sucre poudre _ 2 tasses de farine _ 1 cuil. à café de levure chimique _ 4 oeufs _ 1 cuil. à café d'extrait de vanille _ 1/2 pot de crème de calisson Roy René Je préchauffe le four à 180°. Dans un grand saladier je bats au batteur électrique tous les ingrédients sauf la... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:34 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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28 avril 2010

Brownies ganache et pistaches !

          Du chocolat, ça faisait longtemps, non ? ;0) _ 150 g de chocolat noir à pâtisser _ 170 g de beurre _ 240 g de sucre _ 4 oeufs _ 1 cuil. à café d'arôme vanille Néroliane _ 175 g de farine _ 100 g de pistaches décortiquées et concassées (non salées) Pour le glaçage : _ 120 g de chocolat noir à 70% Cuisine Addict _ 10 cl de crème fraîche liquide entière Je préchauffe le four à 180°. Je tapisse un moule rectangulaire de papier sulfurisé. Je fais fondre au... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:05 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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22 avril 2010

Brownies fondants au chocolat malté ou comment fondre de plaisir !

Là, je tiens un gâteau ... La voilà la recette que je cherchais pour le concours "Mon meilleur gâteau au chocolat # 2" chez Chocolat à tous les étages ! Un fondant très chocolaté, qui croustille légèrement dessus, le chocolat malté apporte un petit goût unique qui à mon goût intensifie le chocolat, et les pépites qui croquent sous la dent ... _ 200 g de chocolat noir à 70% Cuisine Addict _ 100 g de pépites de chocolat _ 6 cuil. à soupe de chocolat malté (genre OvomaltineOvomaltine) _ 175 g de beurre _ 3... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:55 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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20 avril 2010

Brownies double choc !

Je continue les expériences chocolatées, là c'est les brownies, j'adore, et c'est si simple à réaliser ! Alors une version simplissime, délicieuse qui pour ma part se déguste à tout moment de la journée ! _ 125 g de farine _ 80 g de sucre _ 100 g de pépites de chocolat _ 1/2 sachet de levure chimique _ 200 g de chocolat à pâtisser _ 2 oeufs _ 75 g de beurre salé Je préchauffe le four à 180° et je tapisse un moule rectangulaire de papier sulfurisé. Je fais fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 15:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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17 avril 2010

Tendresse chocolatée au mascarpone et aux amandes

             Un gâteau tout en douceur pour mes envies de chocolat ! Les nounours, c'est juste pour la déco et le plaisir ... ;0) Le mascarpone donne un moelleux délicieux, et l'arôme amande une note toute douce ... Miammmmm ! _ 125 g de farine _ 60 g de sucre _ 1 cuil. à café d'arôme amande amère _ 1/2 sachet de levure chimique _ 200 g de chocolat à pâtisser _ 75 g de mascarpone _ 2 oeufs _ 1 pincée de sel _ 80 g de beurre Je préchauffe le four à 180°. Je... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 15:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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14 avril 2010

Gâteau d'anniv' ultra chocolaté pour mon Petit Chef !

Un gâteau tout chocolat pour Petit Chef qui vient de fêter ses 4 ans ! Que du bonheur ! Et un régal ce gâteau sans farine garni de ganache ! Pour le gâteau : _ 150 g de chocolat noir à 70 % Cuisine Addict _ 100 g de beurre coupé en morceaux _ 6 oeufs à température ambiante _ 140 g d'amande en poudre _ 85 g de cassonade _ 1 pincée de sel Pour la ganache : _ 225 g de chocolat à pâtisser _ 20 cl de crème fraîche entière liquide _ 25 g de beurre mou Pour la déco : _ 30 g de chocolat blanc _... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 11:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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12 avril 2010

Des fraises, de la chantilly, et du chocolat pour Pâques !

Enfin pas que pour Pâques, mais c'était  l'occasion ! Alors je me suis fait plaisir, surtout le mélange fraises, chocolat et chantilly, c'est vraiment délicieux, et je crois qu'à moi toute seule j'ai dû manger au moins la moitié du gâteau (en plusieurs fois, je vous rassure ! ben oui, il y les collations ! ;0)... _ 260 g de chocolat noir _ 170 g de beurre _ 150 g de sucre en poudre _ 3 oeufs _ 70 g de farine Pour la garniture : _ 20 cl de crème fraîche liquide entière _ 1/2 sachet de chantifix _ 20... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 15:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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11 avril 2010

Petits pains ronds viennois et chocolat !

Encore une douceure pour le goûter !!! Terrible, j'ai trop envie de petits délices pour ma collation de 10h et mon goûter ! et c'est pour le plus grand plaisir de la petite famille ! ;0) _ 200 ml de lait tiède _ 75 g de beurre _ 1 cuil. à café de sel _ 2 cuil. à soupe de sucre _ 300 g de farine _ 2 cuil. à café de levure de boulangerie sèche _ 100 g de chocolat noir _ 1 jaune d'oeuf pour la dorure Je mets tous les ingrédients cités dans l'ordre sauf le chocolat et le jaune d'oeuf dans la cuve de la MAP... [Lire la suite]
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10 avril 2010

Brownies renversés renversants aux framboises façon cheesecake

Une tuerie !!! Une superbe combinaison des brownies et du cheesecake, avec la délicate pointe d'acidité apportée par les framboise, c'est à tomber ! D'ailleurs ce gâteau a lui-même subit un petit tour de voltige, il avait un très bel effet marbré sur le dessus, mais j'ai un peu massacré sa jolie croûte ... Bon, ça n'enlevait rien au goût, une chance ! _ 200 g de chocolat noir (Cuisine Addict) _ 200 g de beurre doux mou _ 200 g de cassonade + 80 g de sucre blanc _ 5 oeufs _ 110 g de farine _ 300 g de fromage type... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:30 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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