Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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26 janvier 2010

Sablés au chocolat

          Ils fondent dans la bouche, et ce goût de chocolat... Encore un truc que j'adore ! _ 125 g de beurre mou _ 200 g de farine _ 1 pincée de sel _ 90 g de sucre glace _ 2 cuil. à soupe de chocolat en poudre non sucré _ 3 jaunes d'oeuf _ 1 cuil. à soupe de lait Je commence par travailler le beurre mou avec la farine, le sel, le sucre et le cacao du bout des doigts. Toujours avec les mains ( j'adore !), j'incorpore les jaunes et le lait. Je forme deux boudins avec la... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Galette des rois pommes, chocolat, cerises et amandes

Voilà une galette très bonne, plus légère que celle à la frangipane, bien pratique pour passer des pommes vieillissantes et pleine de saveurs qui s'allient délicieusement ! (et le mystère de mon four fou résolut !) Plus simplement un fourrage de compote de pomme avec des éclats de chocolat noir aromatisé cerise (merci New Tree !) et une touche d'amande ! C'est parti ! _ 4 pommes (golden) _ le jus d'une orange _ 50 g de chocolat noir cerise éternity New Tree (ou un autre très bon chocolat noir) _ 1 cuil. à café... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

Gâteaux bretons au chocolat moelleux

Chocolat, chocolat, chocolat ... Et avec la pointe de sel, j'adore !!! C'est une nouvelle recette de Sylvie Aït-Ali (Amuses bouche)... un peu modifiée (j'ai rajouté un jaune d'oeuf et réduit le temps de cuisson), comme souvent, pour obtenir des gâteaux délicieusement moelleux... _ 80 g de beurre demi sel _ 70 g de sucre _ 2 cuil. à soupe de miel _ 3 jaunes d'oeufs _ 100 g de farine _ 20 g de cacao _ 1 cuil. à café de levure chimique Je préchauffe le four th 5 (180°). Je travaille le beurre en crème à... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Billes de chocolat au coeur d'amande ...

Des bouchées succulentes et ultras simples à réaliser, elles ont fait le grand bonheur de mes papilles et je crois qu'elles ont régalées également quelques personnes de mon entourage ! C'est simple, il faut de la pâte d'amande, de préférence maison, et du chocolat à pâtisser. La recette de la pâte d'amande (la même que j'avais utilisé pour la confection du gâteau Bonnet du père Noël) je la tiens du blog Chocolat à tous les étages, je vous la donne en détails : Pour environ 400 g de pâte d'amande: _ 110 g de sucre... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Minis pains au chocolat ou comment recycler de façon gourmande des chutes de pâte feuilleté ...

Que faire de ces morceaux de pâte feuilleté qu'il me reste après la confection de ma galette des rois ... Plusieurs possibilités, sucrées ou salées ? Cette fois-ci, j'ai opté pour le sucré, c'est archi simple et délicieux !!! (et oui, j'ai regardé "Bon et à Savoir" samedi soir) _ des chutes de pâte feuilleté _ des carrés de chocolat _ 1 jaune d'oeuf pour dorer Je préchauffe le four à 180°. Je détaille mes chutes en petits rectangles, je dépose 2 morceaux de chocolats et je replis de sorte à former de... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

Crème glacée banane et cookies sous coque délicieusement chocolat !

Une délicieuse glace sous une couche craquante de chocolat noir ... TRoooop bon !!!! et léger, après tous ces excès festifs, et facile, avec ou sans sorbétière, on obtient un délicieux résultat ! Idéale pour passer bananes bien mûres et biscuits qui traînent depuis un moment et toute légère ! C'est une recette de Sophie que j'ai adaptée avec ce que j'avais sous la main, et pour les coques, c'est une idée que j'ai piochée chez Céline ! _ 4 bananes bien mûres _ 1 boite de lait concentré entier non sucré _ 1 cuil. à soupe... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

Orangettes chocolatées trop faciles trop bonnes !!!

Ah oui, sur ce coup-là, je suis fière de moi, et comme présents gourmands, elles ont eu bien du succès ! Alors voilà des aiguillettes d'orange confites et recouvertes de chocolat, marche à suivre ... _ 6 oranges non traitées _ 1 l d'eau _ 500 g de sucre en poudre _ le jus filtré d'une orange Je commence par faire bouillir une casserole d'eau. J'enlève les 2 extrémités des oranges et j'incise la peau en quatre quarts réguliers que j'enlève délicatement. Je les plonge dans l'eau bouillante et laisse bouillir 1 min.... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:21 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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26 décembre 2009

Bonnet du Père Noël, la version ultra gourmande pour Petit Chef !

Déjà, j'espère que vous avez passé un très bon Noël, tout comme moi, se réunir en famille, manger de très bonnes choses, se faire plaisir et faire plaisir aux enfants... Que ça passe vite ! Et me voilà lancée dans le gros gâteau 3D ! Pas vraiment le résultat que j'espérais question esthétisme, par contre le goût est là ! C'est une recette de Sylvie Aït-Ali, tirée du livre "Joyeux gâteaux", et la pâte d'amande, elle est maison, je l'ai trouvé sur le blog "Chocolat à tous les étages", où l'on se régale bien ! ... [Lire la suite]
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20 décembre 2009

Sachertorte à la confiture de gratte-cul pour un anniversaire exceptionnel !

35 ans de mariage ... Quel bel anniversaire (en plus, je suis pas peu fière, puisqu'il s'agit de mes parents !) ! Alors il fallait un beau gâteau ! Je me suis laissée tentée pour la chocolaté Sachertorte, je n'en avais jamais fait, c'est un délice, et à la place de la traditionnelle confiture d'abricot, de la confiture d'églantier (gratte-cul) de chez Produits Régionaux, un mariage très réussi !(c'est le cas de le dire !) Pour le gâteau : _ 90 g de farine _ 90 g de chocolat noir _ 90 g de beurre mou _ 75 g de sucre... [Lire la suite]
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15 décembre 2009

Zig et Zag Gourmands au chocolat !

             Des petits gâteaux secs qui se mangent en un rien de temps !!! Et la touche de chocolat en fait de véritables gourmandises ! _ 175 g de beurre mou _ 75 g de sucre glace _ 1 pincée de sel _ la pulpe d'une gousse de vanille _ 1 blanc d'oeuf _ 200 g de farine _ 25 g de fécule de maïs _ 100 g de chocolat à pâtisser Je préchauffe le four th 5. Je travaille le beurre en pommade, puis je le bats avec le sucre glace, le sel et la pulpe de vanille, jusqu'à... [Lire la suite]
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