Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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16 août 2012

Tarte estivale brugnons et abricots

  Des brugnons, des abricots et une pâte sablée, voilà tout simplement ma tarte estival, et on y revient ;) ! _ 2 brugnons _ 2 abricots _ 1 pâte sablée du commerce ou maison _ des spéculoos ou autres biscuits secs _ de la confiture d'abricot Je beurre un moule à tarte et je le chemise avec la pâte sablée. Je fais bien adhérer aux paroies la pâte et enlève l'exédent avec le rouleau à pâtisserie. Je dessine des encoches sur les rebords avec un couteau pour un effet tressé. Je pique le fond avec une fourchette et place au... [Lire la suite]
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08 mars 2012

Linzertorte

  Un joli grillage doré qui laisse entrevoir la couleur pourpre de la confiture de framboise... Des tartelettes qui tiennent toutes leurs promesses de gourmandise, il suffit juste d'un poil de patience au moment de la déco avec les bandes car la pâte est fragile et craint la chaleur, il faut qu'elle soit bien froide. C'est aussi une recette du livre "Gâteaux" de la collection Gourmandises en série chez Solar, j'avais fait la délicieuse galette au sucre de ce livre. Pour 5 tartelettes : _ 75 g de sucre en poudre _ 75 g de... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Tartinade de caramel à la banane ~ cadeaux gourmands ~

  J'ai fait pas mal de petites préparations pour gâter mes proches pendant les fêtes -nougats, truffes, calissons-, entre autres une goûteuse confiture de lait à la banane, une recette trouvée chez Pomone, simple et rapide à réaliser (sans compter le temps de cuisson), très pratique pour écouler des bananes languissantes dans le panier à fruits.   Recette pour 5 pots de 210 ml _ 3 bananes _ 2 boîtes de lait concentré de 397ml chacune _ 1 gousse de vanille Dans un bol, j'écrase finement les bananes pelées. Je... [Lire la suite]
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29 octobre 2011

Des citrouilles sablées, fourrées de confiture ou de nutella

  Jolies citrouilles, grâce à ces emporte-pièces astucieux trouvés chez CookDéco,elles sont gourmandes avec du nutella ou de la confiture de cerises coincés entre deux tranches de sablés légers (texture qui paraît un peu feuilleté avec le fromage blanc je pense). Cette recette peut se faire avec n'importe quel emporte pièce évidé, et comme on se rapproche d'Halloween, les citrouilles sont de bon ton ;) ! D'ailleurs si vous souhaitez quand même faire une citrouille et que vous n'avez pas l'emporte-pièce, vous... [Lire la suite]
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06 août 2011

Brioche à la MAP, facile et délicieuse

  Déjà, une parenthèse, pour vous dire que je devrais retrouver mon pc la semaine prochaine, j'écris toujours de chez Papou et Mamou, mais je ne veux pas abuser de leur gentillesse :) ! Enfin j'ai trouvé La recette de brioche qui plaît à mon homme... Le parcours fut long et difficile, semé de "trop sec", "pas assez sucrée", "t'es sûre qu'il y a du beurre dedans?"... et ce n'est qu'un échantillon ! Mais dimanche dernier s'est produit un miracle, mon homme m'a déclaré "C'est la meilleure brioche que tu m'ais faite, elle est... [Lire la suite]
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01 août 2011

Douceur en boîte, dulche de leche, ou confiture de lait express

   Merci pour les messages de soutien :) ! Grâce à Mamou et Papou, je peux un peu naviguer et j'en profite pour écrire ce post :) Chef Damien a lancé il y a quelques semaines l'idée de publier une recette en boîte de conserve pour fêter le plus beau mois des vacances qui commence aujourd'hui, alors voilà la fameuse confiture de lait express, cette recette est assez géniale je trouve, ça demande pas d'effort, et le résultat et maxi gourmand :) Il faut... _ une boîte de lait concentré sucré _ et pis rien... [Lire la suite]
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27 mai 2011

Des barquettes toutes rondes à la fraise ou au nutella pour le défi home made !

  C'est Margaux du blog Je dis M qui m'a rappelé ce concours, Les goûters industriels version Home Made, avec ses kinders délices très alléchants ! Et avec ma Nénette qui est folle des barquettes à la fraise, il fallait que j'essaye ! Je n'ai pas de moule à barquettes , mais le rendu en tartelettes est très joli. Pour le gâteau, je me suis inspirée d'une recette du livre "Mes petits gâteaux" de Bérengère Abraham. Et pour la garniture, je suis allée piocher chez Mme Chocolat, qui avait déjà réalisé ce genre de biscuit. Ma... [Lire la suite]
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18 mai 2011

Des cupcakes sucre et fraise pour le concours cupcakes cuistoshop

  Voilà un concours qui me plait ! C'est Hanane qui l'organise, un bon d'achat de 50 € sur la boutique Cuistoshop à la clé ! Et hop, des cupcakes bien sucrés pour une fête d'anniversaire, deux/trois photos, et voilà ^^ ! Attention, ils sont vraiment chargés en sucre, le joli glaçage, ce n'est que ça ! Mais c'est bon, avec modération !!! _ 175 g de beurre _ 175 g de cassonade _ 3 oeufs _ 200 g de farine à levure incorporée _ 1 cuil. à café d'extrait de vanille _ 4 cuil. à soupe de lait _ 12 cuillères à café de... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

La gâche de Magloo ultra bonne, ultra plate by me !

Un délice, un goût qui se rapproche beaucoup de la brioche des dimanches après-midi de mon enfance, école des fan, petits chevaux, le thé de la mamie... C'est bon... Je l'ai vu chez Chocolat à tous les étages, qui elle l'a vu chez Magloo, elle fait parti maintenant de mes classiques ! Elle est toute raplapla, mais en relisant la recette de Magloo, je me suis rendu compte qu'elle badigeonnait de jaune d'oeuf avant la deuxième levée, ainsi qu'elle faisait à ce moment là l'incision au milieu, alors que moi j'ai fait ces étapes à la... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Confiture banane cannelle

             Premières confitures de ma vie !!! Et bien oui, je ne sais pourquoi, je ne m'étais jamais lancée, pourtant le résultat est fabuleux, je ne m'attendais pas à ça !!! Je me suis inspirée d'une recette du livret fourni avec le Vitpris (produit à base de pectine, pour une bonne prise). _ 1,2 kg de bananes environ (800 g sans la peau) _ 4 clémentines _ 1 pamplemousse _ 1 citron _ 1,2 kg de sucre _ 1 sachet de Vitpris _ 1 cuil. à café bombée de cannelle Je... [Lire la suite]
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