750 grammes
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Marie's cooking le blog
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creme patissiere
18 mars 2012

Eclairs au kawa et au chocolat :)

Eclairs au kawa et au chocolat :)
On prend les mêmes et on recommence :), pâte à choux et crème pâtissière avec le fondant qui va bien :). Par contre j'avais du rabe de fondant café donc j'ai zappé le glaçage chocolat, j'ai remplacé par des vermicelles au chocolat ;) mais je vous donne...
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26 février 2012

Paris-Brest en faisant un détour par la Belgique (touche de spéculoos inside)

Paris-Brest en faisant un détour par la Belgique (touche de spéculoos inside)
Une pâtisserie que j'adore, pleine de tendresse et de générosité, un classique que je gloutonne avec délice, et que je cuisine avec envie :). Voilà mon bébé dodu pour le thème de ce mois-ci pour Culino-Versions, j'ai juste ajouté à la crème pâtissière...
20 janvier 2012

Saint-Honoré de Gaston Lenôtre via le Cookbook de Masterchef saison 2

Saint-Honoré de Gaston Lenôtre via le Cookbook de Masterchef saison 2
Pas moins que ça ;) ! C'est le livre que j'ai eu la joie de recevoir au mois de décembre par les éditions Solar. Et voici un dessert prestigieux sorti de ce recueil pour passionnés de cuisine et de l'émission, même si je n'ai pas toujours suivi, il y...
29 décembre 2011

Tarte très classe à la banane et à l'érable

Tarte très classe à la banane et à l'érable
Une tarte qui réchauffe les papilles, élégante et raffinée, pourquoi pas un dessert de fêtes ? Et le petit goût d'érable qui va si bien avec les bananes, c'est l'occasion de parler de ces beaux produits canadiens, le sucre et le sirop d'érable, je vous...
20 mars 2011

Petits choux fourrés à la crème vanille et glacés ganache pour un concours et la gourmandise !

Petits choux fourrés à la crème vanille et glacés ganache pour un concours et la gourmandise !
J'aime beaucoup travailler la pâte à choux, pourtant je n'en fais pas souvent... Mais l'odeur et la pâte, ça me fait tilt toujours... Et pour un concours, j'accours ;0) ! C'est chez Livyque ça se passe, et moi quand on me dit pâtisserie française, je...
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7 janvier 2011

Gâteau basque à la crème pâtissière et au beurre demi-sel, et pourquoi pas une galette des rois ?

Gâteau basque à la crème pâtissière et au beurre demi-sel, et pourquoi pas une galette des rois ?
En période de galette, voilà qui peut-être original, un gâteau basque dans lequel on peut glisser une fève, très gourmand, avec sa croûte sablée et cette pointe de sel, et la garniture fondante et moelleuse de la crème pâtissière... Que du bon ! Pour...
31 décembre 2010

Bûche chocolat et framboises au coeur de vanille... et mes meilleurs voeux pour l'année 2011 !

Bûche chocolat et framboises au coeur de vanille... et mes meilleurs voeux pour l'année 2011 !
Pour terminer l'année dans la gourmandise... Peu de photos... J'ai juste pu sauvé deux parts... c'est vous dire si c'était bon... trop bon... Et très simple finalement, un biscuit roulé, de la crème pâtissière réalisée avec la poudre Impérial, et de la...
21 septembre 2010

Terriblement choux... mes cappuccinos choux !

Terriblement choux... mes cappuccinos choux !
Voilà de beaux choux généreusement garnis de crème pâtissière au café... Très gourmand, comme chez le pâtissier, sauf que c'est moi qui les ai fait ! Avec un peu d'aide cela dit... J'ai testé la préparation Mon fournil pâtisserie pâte à choux, et aussi...
16 avril 2010

Tarte délicieusement kiwi !

Tarte délicieusement kiwi !
Une tarte succulente, bien fraîche, pour ceux qui aiment les kiwis, c'est un pure régal ! Pour la pâte brisée : _ 100 g de beurre mou _ 150 g de farine tamisée _ 1 pincée de sel fin _ 2 cuil. à soupe de sucre en poudre _ 3 cuil. à soupe d'eau froide Pour...
22 janvier 2010

De la crème pâtissière et des chocolats ... ou encore une fois comment je me prends pas la tête pour faire vite et bon !

De la crème pâtissière et des chocolats ... ou encore une fois comment je me prends pas la tête pour faire vite et bon !
Je ne sais pas vous, mais moi, quand c'est rapide et bon, j'aime ! Et comme j'avais fait pas mal de crème pâtissière pour fourrer ma galette à la crème frangipane, voilà comment j'ai accommodé les restes... En donnant une nouvelle vie aux rescapés de...
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