Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

S_parateur

Accueil

S_parateur

Contact

S_parateur

Newsletter

S_parateur

Partenaires

S_parateur

Référencement

S_parateur

Rss

S_parateur

27 juillet 2012

Tartelettes abricots, framboises et crumble

      J'adore faire des tartes, des tartelettes, j'adore préparer la pâte, l'abaisser, la foncer... La garnir et surtout la déguster :D ! Alors le thème du mois de Culino-versions me met forcément en joie, les tartelettes aux fruits de saison sont à l'honneur :) ! Et voilà des abricots, des framboises et un petit crumble sur un lit de pâte sablée pour faire craquer les papilles ! Les quantités sont importantes, j'ai fait avec 4 tartelettes de 8 cm de diamètre et 2 petites tartes de 18 cm de diamètre, vous pouvez... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 12:38 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

10 septembre 2011

Tarte crumble aux mûres du chemin des mûres

  ... Des mûres ramassées à côté de chez nous, le petit chemin qui longe le square et qui ramène derrière le supermarché... J'y suis allée en douce pendant que les garçons n'étaient pas là, sinon je n'aurais jamais pu rapporter toutes ces mûres ! Déjà ma puce a largement piochée dans la récolte ;) ! Et après ce périple, voilà de quoi combler des envies de mûres et de crumble :). Je trouve que côté pâte à crumble, c'était trop, si vous la testez, vous pouvez réduire de moitié, vous me direz alors ce qu'il en est... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:10 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 janvier 2011

Galettes des rois, frangipane, tagadas, pommes, chocolat...

C'est aujourd'hui Ze Jour pour la galette paraït-il (Epiphanie)... Pour moi c'est tout le mois de janvier... =0) Voici une petite récap' de mes recettes de galettes des rois fétiches, histoire de vous donner des idées gourmandes ! J'ai fait la classique à la crème d'amandes Celle au crumble un peu grillé, Une autre aux pommes et au chocolat, La galette à la frangipane, Une version régressive à la fraise tagada              Et surtout ne pas oublier de glisser la fève avant de fermer la... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:34 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
09 novembre 2010

Crumble pommes et noisettes

Délice automnal... Un dessert à faire et refaire (ce dont je ne me prive pas ;0) _ 100 g de beurre mou _ 80 g de farine _ 80 g de cassonade _ 1 sachet de sucre vanillé _ 30 g de poudre de noisettes _ 40 g de poudre d'amandes _ 6 pommes goldens Je commence par préparer ma pâte à crumble. Dans un saladier, je mélange du bout des doigts le beurre, la farine, les sucres, la poudre de noisettes et la poudre d'amandes. Le mélange doit être granuleux. Je le place au frigo. Je préchauffe le four à 180°. ... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 15:08 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 juillet 2010

Cherry so crousty... so creamy...

Allez, les cerises c'est fini par ici, mais voici une réalisation gourmande que l'on peut faire aussi bien avec des fraîches, des surgelées ou en bocaux... En tous cas, il ne faut surtout pas s'en priver ! Par contre, cette recette nécessite un temps total de cuisson au four de 60 min, alors je conseille d'attendre que les températures rafraîchissent un peu... ou alors à la fraîche ! _ 250 g de farine _ 240 g de sucre _ 50 g de poudre d'amande _ 125 g de beurre mou _ 2 oeufs _ 2 jaunes d'oeufs _ 300 g de... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 mars 2010

Crumble poire, chocolat et gingembre

Miammmmm ! J'adore les crumbles ! Et avec l'alliance toujours gagnante de la poire et du chocolat, c'est encore un dessert que-quand-on-commence-on-peut-plus-s'arrêter ! La petite touche de gingembre arômatise agréablement le tout ! _ 3 poires comices _ 3 bananes _ un citron Pour le crumble : _ 100 g de beurre _ 100 g de farine _ 60 g de poudre d'amande _ 100 g de sucre en poudre _ 2 cuil. à soupe de cacao en poudre _ 100 g de chocolat New Tree arômatisé au gingembre concassé Je préchauffe le four... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

24 février 2010

Crumble au potiron

             Moi j'aime le potiron, je me régale de velouté, de purée, et pour changer, en crumble, c'est délicieux !!! Et en version mini dans les ramequins, j'adore ! La garniture : _ 600 g de potiron _ 200 g de poitrine fumée _ 200 g de gruyère râpé _ 2 oignons Le crumble : _ 150 g de farine _ 80 g de beurre froid Je préchauffe le four à 180°. Je commence par la garniture. J'épluche et coupe en cubes le potiron. J'émince les oignons. Je dépose potiron et... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 janvier 2010

Tartelettes à la reine couronnées de crumble !

Des tartelettes trop bonnes !!!! Une pâte feuilletée, de la garniture pour bouchées à la reine maison et un crumble au parmesan... Du croustillant et du moelleux pour des tartelettes très gourmandes ! _ 1 pâte feuilletée Pour la garniture de bouchées à la reine : _ 350 g de jambon blanc en tranche épaisse _ 20 g de beurre _ 1 carotte _ 1 oignon _ 1/2 verre de vin blanc _ 1 boîte de quenelles sauce champignons _ 1 cuil. à soupe de fécule de maïs _ sel et poivre Pour le crumble : _ 75 g de beurre ... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 16:15 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 janvier 2010

Galette des rois crumblelisée et grillée !

C'est Sab qui me donne des idées, elle réinvente la galette de plusieurs façons qui m'inspirent !!! Voilà une galette pas traditionnelle du tout, très bonne malgré (encore !) un coup de chaud ... Une base biscuits+beurre, la même que pour les cheeses cakes, la frangipane au milieu et un crumble dessus ! Du crousti moelleux très bon, même si la plaquette de beurre y passe ... Pour la base aux biscuits : _ 200 g de biscuits de votre choix (voilà comment j'ai recyclé mes biscuits bouches d'hier !) et je crois que le petit... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 15:00 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 août 2009

Crumble frangi-pêches sur lit pâtissier

Voilà un crumble très gourmand, pour les jours où le soleil ne veut pas se montrer ... très très réconfortant ! ;) 3 couches, crème pâtissière, frangipane aux pêches, et crumble ... Pour la crème pâtissière : _ 1/4 de lait _ 35 g de poudre à flan Impérial _ 35 g de sucre Pour la crème frangipane : _ 50 g de beurre mou _ 60 g d'amandes en poudre _ 60 g de sucre glace _ 1 oeuf _ 1/2 cuillère à café d'arôme d'amande amère _ 2 pêches Pour la pâte à crumble : _ 100 g de beurre _ 150 g de... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 15:02 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , ,

footer