Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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23 octobre 2012

Flans potiron et parmesan

  J'adore le potiron, je n'ai pu résisté quand j'ai vu le thème de Culino-versions pour ce mois-ci, c'est bon, c'est doux, c'est légèrement sucré... Et même pas un petit clin d'oeil halloweenesque !!! Je vais essayer de me rattraper ces jours-ci ;)... La recette est tirée d'un magasine Odélices, un des premiers, mais la recette originale contenait du roquefort (pas trop fan de roquefort), la texture est fondante et le potiron a la part belle côté gustatif :). _ 1 oeuf _ 70 g de farine _ 20 cl de lait _ 30 g de beurre _... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 10:47 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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27 juillet 2012

Tartelettes abricots, framboises et crumble

      J'adore faire des tartes, des tartelettes, j'adore préparer la pâte, l'abaisser, la foncer... La garnir et surtout la déguster :D ! Alors le thème du mois de Culino-versions me met forcément en joie, les tartelettes aux fruits de saison sont à l'honneur :) ! Et voilà des abricots, des framboises et un petit crumble sur un lit de pâte sablée pour faire craquer les papilles ! Les quantités sont importantes, j'ai fait avec 4 tartelettes de 8 cm de diamètre et 2 petites tartes de 18 cm de diamètre, vous pouvez... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 12:38 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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26 mai 2012

Chaussons au thon

  Nous voilà à la publication de ma culino-version du mois de mai, sur les chaussons et les feuilletés salés, comme je suis assez prise en ce moment, j'ai opté pour du simple, une pâte brisée qui enveloppe une garniture légère au thon, et l'occasion d'essayer un petit moule à chausson fraîchement arrivé dans ma cuisine :) ! Bien sûr la garniture est à varier à l'infini, suivi les goûts et les envies ! Pour la pâte brisée (je n'en n'utilise que la moitié pour la recette, le reste passe en quiche :)) : _250 g de farine _ 125 g... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 17:44 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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25 avril 2012

Colliers de pâtes pour Culino-versions

Un défi sympathique laissé par la supère équipe de Culino-versions pour accompagner le gâteau doux comme un bisou -qui arrive très vite sur le blog-, faire un collier de pâtes, comme celui que l'on a fait il y a des années lumières à notre Maman :) ... C'est les vacances ici, voilà donc une jolie activité à réaliser avec les enfants, mes garçons ont adoré ! Je précise que leurs créations sont des colliers de pirates évidement ;) ! Sauf le mien, c'est un collier pour filles :D ! Très bon mercredi !
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20 décembre 2011

Florentins ~ cadeaux gourmands ~ ma culino-version de ce mois de fêtes

La recette de Trish Deseine, forcément une petite tuerie ! Et c'est ma participation au thème de Culino-versions du mois de décembre, les gourmandises aux fruits secs, j'ai très très hâte de voir les autres participations, ça va être bon !!! Miam la recette ! _ 100 g de beurre _ 100 g de cassonade _ 100 g de miel _ 100 g de cerises confites _ 50 g de bleuets séchés (petit clin d'oeil aux amis québécois _ 70 g de fruits confits hachés _ 100 g d'amandes effilées _ 100 g de farine _ 100 g de chocolat noir à pâtisser Je... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 09:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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25 novembre 2011

Gratin de panais et de pommes de terre au jambon cru fumé

  Les gratins, c'est bien pratique, moi j'en prépare souvent pour ma petite famille, alors quand c'est la recette du mois de Culino-versions à proposer, je fonce :) ! Ici, c'est une recette un peu revisitée de chez Tallula, et hop en douce je fais manger des panais aux petits garçons très récalcitrants aux nouvelles choses !!! Le panais se sent, quand même, mais il se fait discret, et séduit les papilles difficiles ! Merci Tallula pour cette recette ! Pour 6 gratins : _ 4 panais _ 4 pommes de terre _ 20 cl de... [Lire la suite]
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21 septembre 2011

Ma culino-version de la fougasse : fougasse au comté et jambon cru fumé

  J'adore faire et déguster de la fougasse, un pain gourmand aux saveurs ensoleillées, ben oui, j'essaye d'en mettre un peu partout, du soleil, moi je n'ai pas eu mon compte cette année ;) ! J'en fais de temps en temps, je ne poste pas toujours les recettes, alors j'en profite avec ce deuxième thème de culino-versions pour vous faire partager une de mes fameuses fougasses Barbe à Papa, allez savoir pourquoi, invariablement mes fougasses ont la tronche de Barbe à Papa (ouf pas le goût ;)) ! Donc voici la méthode pour obtenir... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:09 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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