Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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01 juillet 2013

Cheesecake aux Oréos ~ défi avec Céci ~

Si vous êtes gourmands d'oréos et de cheesecakes, ceci est un dessert pour vous ! En plus c'est tout simple, rapide à réaliser, et deux heures après prêt à déguster ! C'était mon tour de lancer un défi à ma copine Céci, donc voilà mon envie du moment ! Bien sûre l'inspiration vient de Pinterest... un mix de plusieurs choses et voilà ^^ Pour la croûte : _ 1 paquet d'oréos Pour la crème (appareil) : _ 50 g de beurre fondu _ 2 feuilles de gélatine _ 250 g de mascarpone _ 250 g de fromage frais type St-Morêt _ 50 g de sucre ... [Lire la suite]

05 juin 2013

Ensaïmadas, défi boulange et atelier brioche

J'adore les défis boulanges de Manue et Nadia, elles ont de délicieuses idées, et y'a pas, la boulange c'est rigolo :) La recette est là chez Manue, et ici chez Nadia. J'ai divisé la pâte en 8, pour les petites mains. Ma puce s'est amusée a abaisser la pâte et surtout elle a pétri et étalé le beurre (avec les mimines, c'est mieux ;)) !   J'abaisse bien avec mon p'tit rouleau !    Comme Maman, je malaxe le beurre !!! Et hop, j'étale ça ! Suffit de rouler après, mais Maman ne peut plus prendre de photos, avec... [Lire la suite]
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03 juin 2013

S'more pie !!!

 J'avais bavé devant les s'more macarons de ma copine Nathalie il y a déjà un moment, et quand ma Céci m'a proposé un défi s'more pie... Que dire d'autre que OUI !!! J'aime ce genre de défi ultra gourmand ! Première expérience avec guimauve maison forcément, et une croûte biscuits et beurre fondu type cheesecake, mais elle s'émiettait tant et plus... dommage !  Une autre version gourmande chez Céci :)  Pour une TRES gourmande tarte guimauve choco : _ de la guimauve maison  _ 1 paquet de biscuits bio _ 50 g... [Lire la suite]
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20 février 2013

Chenille briochée, une drôle de bébête à croquer ;)

Un nouveau façonnage, ultra craquant, ultra ludique, vu chez Nadia (Paprikas). On adore à la maison, la bête n'a pas vécu longtemps, entre petits et grands gourmands, son sort était fait :) ! J'ai repris la recette des pains au lait de Sabrina ;). _ 500 g de farine _ 100 g d'oeufs (2oeufs) _ 220 ml de lait _ 50 g de sucre _ 6 g de sel _ 20 g de levure fraîche de boulangerie _ 100 g de beurre Pour fourrer : _ du nutella Pour la dorure : _ 1 oeuf _ 1 pincée de sel _ 1 cuil. à café de lait Dans la cuve du robot, je... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Brioches diamants pour le défi boulange

  J'ai craqué sur ce joli façonnage, chez Nadia Paprikas, et c'est un nouveau défi sur la page Défi Boulange, alors, pas une minute à perdre, de la pâte à brioche qui repose dans le frigo, et direction les explications de Nadia sur son blog Paprikas. Je me suis montrée gourmande, avec ma pâte préparée avec 500 g de farine, j'ai façonné 6 brioches diamants, du coup j'ai dû prologer la cuisson, les brioches ont eu chaud, les grains de sucre n'ont pas apprécié !  Pour 6 grosses brioches diamants : _ de la pâte à brioche,... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

Père Noël en brioche !

  Voilà la dernière jolie idée, vu sur Facebook chez food art ici, du coup, alors les copines de Défi Boulange, on s'y colle ;) ! Des Pères-Noël à croquer avec de la confiture, c'est génial :) Pour la pâte à brioche : _ la moitié de la recette de base de la brioche doudou Pour la dorure et la finition : _ 2 raisins séchés _ 1 oeuf _ 1 pincée de sel _ 1 cuil. à café de lait _ une pointe de colorant rouge Il faut donc pour commencer une pâte à brioche bien froide, moi je la laisse reposer au frigo 24 heures. Je divise... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Les craquelins de Manue

  Voilà un nouveau défi lancé par Manue et Nadia, (leur page dédiée à la boulange sur Facebook ici ) et je me prête avec joie dans le façonnage des craquelins de Manue, moi qui adore la pâte feuilletée levée , l'ajout du sirop de sucre à la sortie du four leur donne brillance et un côté craquant tout à fait savoureux. Je n'ai pas suivi à la lettre le déroulé de la recette, c'est que j'ai des petites habitudes avec mes croissants ;) ! Pour la détrempe : _ 450 g de farine _ la moitié d'un cube de levure biologique (20 g) _... [Lire la suite]
14 octobre 2012

Brioche doudou : carambars et noix de pécan, et crème anglaise aux carambars

  Un gros besoin de réconfort, et un défi boulange lancé par Manue et Nadia, sur la page dédiée aux défis boulanges sur Facebook, ça donne ça :) ! Une brioche doudou au caramel carambar et de délicieuses notes croustillantes des noix de pécan, et si on est ultra gourmand on fait une crème anglaise aux carambars pour accompagner la brioche ;). _ 500 g de farine _ 50 g de sucre _ 10 g de sel _ 20 g de levure de boulanger fraîche _ 6 oeufs _ 250 g de beurre Pour la garniture : _ 125 g de carambars _ 25 g de lait _ 50 g... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Kringle, brioche tressée à la pâte de spéculoos ou aux fruits rouges

 garniture framboises et bleuets, inspirée de ma copine Sabrina ;) Voilà le dernier défi boulange lancé sur Facebook, cette fois-ci c'est Mélanie (Une irresistible envie de...) qui a mis sous le nez des gourmandes cette superbe brioche venue d'Estonie... Elle l'avait repéré chez Iza... Au niveau de la forme je n'y suis pas encore, mais ça fait son petit effet, et le goût est sublime ! _ 300 g de farine _ 12 cl de lait tiède _ 1 cuil. à café de sucre en poudre _ 1 oeuf _ 30 g de beurre _ 15 g de levure de... [Lire la suite]
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12 novembre 2011

Povitica, brioche roulée croate

  Voilà une bien jolie brioche, facile à faire, qui vient des pays de l'est... C'est Manue qui m'a mis le nez dessus, elle l'avait repéré du dernier défi "Daring Bakers", et moi j'ai repris la recette de chez Jasmine... Il suffit d'étaler finement la pâte -elle s'étire très bien-, de tartiner d'une fine couche de garniture, et de rouler... Après on empile les rouleaux dans le moule à pain, et voilà :). J'ai fait une seule brioche, mon moule à pain est assez large, mais la recette est prévue pour deux brioche. Bon, aller,... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:12 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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