Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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14 novembre 2012

Sablés bretons, confiture poires-framboises et mascarpone (dessert express)

  Une invitée de dernière minute, et hop une recette "fonds de placards", réalisée en 5 min chrono, avec cette sublime confiture poires framboises de Be Happy, l'atelier des gourmands. J'avais déjà vanté les délices des confitures de Sabrina avec la brioche à la MAP :). _ 1 paquet de sablés bretons _ de la confiture poires-framboises ou autre _ 125 g de mascarpone _ 20 g de sucre de canne _ des coeurs en sucre _ des billes en sucre (Cook-shop) Je tartine les sablés avec la confiture, je poche dessus le mascarpone... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 08:03 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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07 octobre 2012

Tartelettes amandines et pépites de chocolat

  Pour changer ;) des tartelettes au délicieux goût amande avec des pépites de choco pour les plus gourmands ! Pour 4 tartelettes (cercles de 8 cm de diamètre) _ un reste de pâte sablée _ 50 g de beurre mou _ 50 g de sucre _ 1 petit oeuf _ 50 g de poudre d'amande _ 50 g de pépites de chocolat Je fonce mes cercles à tartelettes avec la pâte sablée comme pour les tartelettes aux mirabelles. Je réserve au frais. Avec les chutes je découpe des fleurs que je réserve au frigo sur une plaque. Je préchauffe le four à 180°. ... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 08:42 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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02 septembre 2012

Tartelettes aux mirabelles

  Petits fruits éphémères, si goûteux et sucrés, les mirabelles, je les adore, et en tartelettes, je les dévore ;) ! Pour la pâte sablée amande (je n'ai fais que 4 tartelettes, et le reste de la pâte est passé en petits biscuits à croquer ;)): _ 1 oeuf _ 150 g de beurre mou _ 200 g de farine _ 110 g de sucre glace _ 75 g de poudre d'amandes _ 1 pincée de sel Pour la garniture : _ des mirabelles Je prépare la pâte sablée. Dans un saladier je travaille le beurre en pommade. J'ajoute le sucre glace et je fais blanchir... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:20 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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08 avril 2012

Fraisier pour Pâques

   Joyeuses Pâques les gourmets ! Pour fêter cela, les cloches ont parsemé le jardin d'oeufs bariolés, et moi pleine de cette énergie chocolatée, j'ai relevé les manches pour sortir un fraisier de Pâques :) Fraisier de Pâques pour 10 personnes (diamètre 26, et hauteur 4,5) Pour les biscuits à la cuillères (j'ai fait trois disques, mais n'en ai utilisé que deux, l'autre je l'ai passé dans un gâteau d'anniv' à la ganache :)): _ 200 g de blancs d'oeufs (en comptant environ 30g de blanc par oeuf, cela fait entre 6 et 7... [Lire la suite]
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25 mars 2012

Napolitain maison by Cricri

Me voilà de retour dans la ronde, la ronde Inter Blog évidemment, et le tirage au sort m'a bien gâté, j'ai eu à me creuser la tête pour choisir parmi toutes les recettes bien gourmandes et enjouées de Cricri, finalement je me suis arrêtée sur son Napolitain, j'adore, visuellement et au goût, on y est, c'est épatant ! Et Tabou aura farfouillé sur mon blog pour y trouver son bonheur, j'ai hâte de voir sur quelle recette elle aura craquée ! _ 1 yaourt nature _ 2 pots de sucre _ 4 pots de farine _ 1/2 d'huile neutre _ 4 oeufs _... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 10:00 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
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27 novembre 2011

Terrine de chocolat aux spéculoos de Josette

  Jour de Ronde ! :) et le sort en a décidé que je piochais chez Josette (Petit Igloo devant piocher chez moi -ceux qui débarquent doivent me prendre pour une folle ;)), et chez Josette, mon regard s'est arrêté sur cette terrine chocolatée, la voilà donc dans ma cuisine, sous mes yeux, dans mon ventre et ceux de mes lutins ! Elle est facile à faire, délicieuse et peut se déguiser en bûche de Noël pourquoi pas ? J'ai suivi le conseil de Josette, j'ai accompagné la terrine d'une sauce au caramel, ici pas de... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
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06 novembre 2011

Tarte meringuée comme celle au citron, sauf que c'est à l'orange !

  Une jolie tarte, délicieuse garniture, à l'orange pour changer du citron, et pour passer un doux dimanche, qu'il soit pluvieux ou non... Je vous laisse avec mes explications, très belle journée ! Pour la pâte sablée : _ 250 g de farine _ 125 g de beurre mou _ 100 g de sucre _ 1 oeuf _ 1 pincée de sel _ 1 cuil. à soupe de lait Pour la garniture : _ 3 oranges (non traitées si vous ajoutez les zestes) _ 50 g de beurre _ 1 cuil. à soupe de fécule de maïs (Maïzena) _ 4 oeufs _ 200 g de sucre poudre Pour la meringue : ... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:39 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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