Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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20 février 2013

Chenille briochée, une drôle de bébête à croquer ;)

Un nouveau façonnage, ultra craquant, ultra ludique, vu chez Nadia (Paprikas). On adore à la maison, la bête n'a pas vécu longtemps, entre petits et grands gourmands, son sort était fait :) ! J'ai repris la recette des pains au lait de Sabrina ;). _ 500 g de farine _ 100 g d'oeufs (2oeufs) _ 220 ml de lait _ 50 g de sucre _ 6 g de sel _ 20 g de levure fraîche de boulangerie _ 100 g de beurre Pour fourrer : _ du nutella Pour la dorure : _ 1 oeuf _ 1 pincée de sel _ 1 cuil. à café de lait Dans la cuve du robot, je... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 15:53 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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27 janvier 2013

Coeur brioché tressé, façon vannerie

  Ça sent la Saint-Valentin... Une bonne occasion de tester le tressage brioché de Nathalie :) ! Donc voilà, je voulais un coeur tressé, j'ai essayé trois fois des tressages laborieux... Puis finalement j'ai appliqué le tressage de Nathalie, en rectangle, et j'ai coupé mon coeur dedans :) ! Le coeur n'est pas hyper régulier, j'aurais eu un moule en forme de coeur, cela aurait donné plus de régularité je pense... Donc pour ce coeur, il faut : _ environ 400 g de pâte à brioche _ de la dorure (oeuf + 1 pincée de sel + 1 cuil.... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 08:38 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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23 janvier 2013

Toutou dog au fromage (et puis des petits cochons aussi ^^)

  C'est une amie sur Facebook qui m'a montré ce lien, avec cet adorable toutou renfermant une saucisse :). Dans le frigo pas de knacki, mais des toastinettes, et hop, je me suis amusée à façonner ce dog, les loulous eux se sont essayés aux cochons vus ici, la chose est encore à travailler ;). Et cela a demandé de la concentration...      Pour faire des "dogs", il faut : _ de la pâte à pains au lait (recette de Sabrina qui est top) _ des toastinettes _ des saucisses si vous en avez ;) _ des... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 06:43 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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20 janvier 2013

Brioches diamants pour le défi boulange

  J'ai craqué sur ce joli façonnage, chez Nadia Paprikas, et c'est un nouveau défi sur la page Défi Boulange, alors, pas une minute à perdre, de la pâte à brioche qui repose dans le frigo, et direction les explications de Nadia sur son blog Paprikas. Je me suis montrée gourmande, avec ma pâte préparée avec 500 g de farine, j'ai façonné 6 brioches diamants, du coup j'ai dû prologer la cuisson, les brioches ont eu chaud, les grains de sucre n'ont pas apprécié !  Pour 6 grosses brioches diamants : _ de la pâte à brioche,... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:31 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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