frangipane - Marie's cooking le blog

5 janvier 2012

Galette des rois à la framboise (pâte feuilletée minute)

Devinez qu'est-ce que Papa Noël avait dans sa hotte pour moi... Le fameux livre "Pâtisserie !" de Christophe Felder, une mine d'or pour moi, je crois que je l'ouvre tous les jours depuis le 25 décembre ;) ! Je suis en plein dans l'expérimentation du feuilletage...

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Tags: framboises, frangipane, galette, pâte feuilletée, épiphanie, Felder, Guillemette, frangipane framboise, pâte feuilletée express

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9 janvier 2011

Galette des rois cerises, amandes et fève tonka

Je suis dans ma période galettes ! Voici une nouvelle version, plus fraîche avec l'ajout de cerises, et très agréablement parfumée par la fève tonka... On a même trouvé des fèves surprises, des noyaux oubliés qui ont permis à tout le monde d'être couronné...

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Tags: amandes, cerises, frangipane, galette, fève tonka, fêtes, épiphanie

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8 janvier 2011

Galette des rois, ne pas oublier la fève, ni le sucre !

Bon d'accord, il m'arrive d'oublier la fève... Je la mets alors discrètement, enfin si les petits malins ne retournent pas leur part, par en dessous... Le sucre de la crème d'amande, je ne l'oublie jamais... sauf quand j'écris... :S Je me suis rendue...

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Tags: amandes, frangipane, galette, fêtes

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6 janvier 2011

Galettes des rois, frangipane, tagadas, pommes, chocolat...

C'est aujourd'hui Ze Jour pour la galette paraït-il (Epiphanie)... Pour moi c'est tout le mois de janvier... =0) Voici une petite récap' de mes recettes de galettes des rois fétiches, histoire de vous donner des idées gourmandes ! J'ai fait la classique...

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Tags: chocolat, amandes, pommes, tagada, cerises, crumble, frangipane, galette, épiphanie

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4 septembre 2010

Je veux une tarte, bien sucrée, bien garnie, bien gourmande !

Et pour une tarte gourmande, celle-ci l'était +++ ! C'est une recette que j'avais faite l'année dernière, suite à une belle donation de prunes (cette année, les prunes se font malheureusement rares dans ma cuisine), une tarte aux quetsches et à la frangipane......

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Tags: frangipane, pâte sablée, quetsches, tarte sucrée

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20 mars 2010

Croissants aux amandes tout simplement parce que c'est trop bon !!!

Un petit dèj' digne d'un dimanche matin pour un réveil tout en douceur et en gourmandise ... Pour 4 croissants aux amandes : _ 4 croissants Pour la crème d'amande : _ 50 g de beurre mou _ 60 g d'amandes en poudre Esprit Gourmand _ 60 g de sucre glace...

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Tags: frangipane, croissant

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20 janvier 2010

Galette des rois à la crème frangipane, comme chez le boulanger !

Oui, encore une galette, moi j'adore, et c'est le moment d'en profiter ! J'ai vu ça et là en me promenant sur internet que la première galette que j'avais faîte n'était pas à la frangipane (visuel à gauche), mais à la crème d'amande, en fait la frangipane...

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Tags: amandes, frangipane, crème pâtissière

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10 janvier 2010

Bonbons géants frangi-tagada

Voilà une recette qui m'a vraiment régalée ! Ca croustille, le goût des petites fraises tagadas est là, et c'est tendre ... Des friandises à ma taille ! J'ai utilisé la recette de frangipane à la fraise tagada de chez Prunille fait son show, une merveille...

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Tags: fraises tagada, frangipane, bricks, épiphanie

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9 janvier 2010

Galette des rois crumblelisée et grillée !

C'est Sab qui me donne des idées, elle réinvente la galette de plusieurs façons qui m'inspirent !!! Voilà une galette pas traditionnelle du tout, très bonne malgré (encore !) un coup de chaud ... Une base biscuits+beurre, la même que pour les cheeses...

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Tags: amandes, biscuits, crumble, frangipane

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5 janvier 2010

La galette des rois !!!

Et oui !!! Tous les ans je me demande pourquoi il n'y a qu'en janvier que l'on prépare ces délicieuses galettes ... Pourtant, le reste de l'année, rien ne dit qu'il faille se priver de ces délices, qui sans fève portent le nom de pithiviers ... Je suis...

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Tags: amandes, frangipane, galette, pâte feuilletée, fêtes