Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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03 juin 2013

S'more pie !!!

 J'avais bavé devant les s'more macarons de ma copine Nathalie il y a déjà un moment, et quand ma Céci m'a proposé un défi s'more pie... Que dire d'autre que OUI !!! J'aime ce genre de défi ultra gourmand ! Première expérience avec guimauve maison forcément, et une croûte biscuits et beurre fondu type cheesecake, mais elle s'émiettait tant et plus... dommage !  Une autre version gourmande chez Céci :)  Pour une TRES gourmande tarte guimauve choco : _ de la guimauve maison  _ 1 paquet de biscuits bio _ 50 g... [Lire la suite]
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03 février 2013

Gâteau cadeau au café

  Un dessert léger, un doux goût de café, avec une présentation ludique... Bon je ne suis pas très contente des finitions, je me suis servie de ce cadre, mais les attaches qui permettent de faire coulisser les différentes parties se sont avérées handicapantes pour ressortir quelque chose de nette, ou bien j'aurais du tenter sans rhodoïd... (si quelqu'un a un plan pour un cadre efficace et pas cher ;)) La recette est inspiré de ce gâteau, j'ai simplifié par manque de temps. Proportions pour un cadre de 18,5 cm/ 27, 5 cm,... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 09:48 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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24 avril 2013

Minis cupcakes extra-terrestres

   Pour un petit gars qui fêtait ses 5 ans, j'ai fait des minis cupcakes extra-terrestres framboise et chocolat blanc :) J'ai vu l'idée sur Pinterest ;)  Donc une base de gâteau genre 4/4, une framboise enfoncée dans chaque cupcake avant cuisson, et une ganache au chocolat blanc colorée pour le glaçage. Il suffit ensuite d'ajouter des bonbons, et du chocolat en cornet, pour animer ces drôles de bêtes venue de l'espace ;) !!!      Et voilà ^^ ! Bonne soirée :)
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16 mars 2012

Gateau banana et ganache choco

  Ça marche pas mal le duo chocolat et banane :)... et si on rajoute quelques smarties dessus, ça ajoute une note craquante et régressive qui va bien :) _ 175 g de beurre mou _ 150 g de sucre en poudre _ 3 oeufs _ 250 g de farine avec levure incorporée _ 2 bananes _ 1 cuil. à café d'extrait de vanille _ 1 pincée de sel Pour le glaçage : _ 200 g de chocolat à pâtisser _ 200 g de crème entière liquide _ des smarties concassés _ des minis smarties _ des boules chocolatées de riz soufflés (Vahiné) Je commence par... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 06:46 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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11 février 2012

Des choux comme des coeurs, coeur de chocolat au lait

  Une jolie recette à faire pour sa moitié, la St-Valentin s'approchant à grand pas ;), très gourmands, très chocolatés, ces éclairs ont fait fureurs dans la maisonnée ! Recette de chez Guillemette :) par contre j'ai été déçue par mon glaçage, difficile à étaler, pour un rendu pas top, l'ajout du beurre ?  Pour la pâte à choux : _ 125 g d'eau _ 125 g de lait _ 75 g de beurre coupé en morceaux _ 50 g de sucre _ 150 g de farine _ 4 oeufs Pour la ganache montée : _ 150 g de chocolat au lait _ 300 g de crème... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

Galette des rois au chocolat au lait

  Vous pouvez admirer en haut à gauche la couronne créative de mon lutin n°2 de 3 ans ;) Je tourne, je plie, j'allonge ! Je découvre la pâte feuilletée maison, et c'est un régal, à faire et à déguster :) ! J'avais très peur de me lancer dans cette affaire-là, mais ça en vaut la peine (vraiment !), et ce n'est pas si compliqué que ça. Je mets le lien vers le premier blog de mon amie Sabrina, qui explique la procédure en photos, ce qui aide beaucoup ! (Merci Sabrina ;)) - Et le fourrage ganache choco au lait : whaou... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 06:34 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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05 mai 2011

Sushis sucrés, crêpe et ganache caramel

  Voici une nouvelle variation sur le thème des sushis sucrés, simplement des crêpes roulées, garnies de riz au lait avec un coeur de ganache caramel... De quoi fondre de plaisir ! Pour 36 sushis : _ 100 g de riz rond _ 1/2 de lait _ 75 g de sucre en poudre _ 6 crêpes maisons ou industrielles _ 170 g de chocolat au lait au caramel _ 10 cl de crème fraîche liquide Je commence par préparer le riz au lait. Je mets le riz dans une casserole moyenne et le recouvre d'eau. Je porte à ébullition et laisse... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 09:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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06 avril 2011

Gâteau Spiderman

C'est le jour J aujourd'hui, mon grand garçon fête ses 5 ans... Je me suis lancée dans des essais pour voir si ça ressemblerai à quelque chose... Bon, là, on reconnaît bien Spiderman, mais je pense que niveau détails je peux faire mieux, notamment cerner les yeux de noir, trouver un glaçage + rouge, et éviter les  trous sur les bords... Le principal quand même, c'est que mon petit chef a adoré croquer dans son héros, et ce n'ai certainement pas le dernier que je fais ! Je propose mon gâteau Spiderman à Sabrina du blog... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 08:30 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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20 mars 2011

Petits choux fourrés à la crème vanille et glacés ganache pour un concours et la gourmandise !

   J'aime beaucoup travailler la pâte à choux, pourtant je n'en fais pas souvent... Mais l'odeur et la pâte, ça me fait tilt toujours... Et pour un concours, j'accours ;0) ! C'est chez Livyque ça se passe, et moi quand on me dit pâtisserie française, je pense Paris-Brest, Eclairs, Religieuses (hommage à l'ancien pâtissier du village qui faisait ce genre de gâteau en format XXL pour un prix plus que correcte !). Donc voilà des choux fourrés simplement d'une crème pâtissière vanillée et la touche choco qui va bien avec un... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Macarons tous simples à la ganache chicorée

       Voilà de délicieux macarons, ok, pas de coque lisse ni de collerette ici, mais simplicité, rapidité et déliciosité ! Et la ganache... Ma fois je suis contente de moi, le chocolat blanc allié à la poudre de chicorée donne une note toute douce en bouche, un je ne sais quoi de caramel et de café... enfin à mon goût une tuerie ! Pour les coques (macarons de Nancy) : _ 3 blancs d'oeufs _ 150 g d'amandes en poudre _ 250 g de sucre _ 1 pincée de sel Pour la ganache à la chicorée : _ 200 g... [Lire la suite]
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