Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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20 mai 2014

Cake aux framboises et glaçage royale citron (sans gluten)

   Il fait beau, envie de jolis gâteaux avec du gourmand et du pep's ! J'aime utiliser la farine de maïs, je trouve que le goût qu'elle apporte est très sympa, et elle donne de la texture aux gâteaux. La glace royale qui croustille également, l'acidulé des framboises et du citron, pour moi de jolis accords en bouche !  - 4 oeufs - 200g de sucre - 200 g de farine de maïs - 1 pincée de levure chimique - 1 pincée de sel - 200 g de beurre fondu - 125 g de framboises surgelées Pour la glace royale - 1... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 06:33 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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26 janvier 2013

Petits gâteaux au chocolat blanc de ma graine de pâtissière ^^

  Oui, c'est la puce qui a quasiment pris les commandes pour ces gâteaux, une base qui fait penser à des blondies, et un glaçage royale, pour tester le joli coffret Solar "Déco gourmande"... Pas de grandes révélations sur la déco, mais des accessoires sympas, (les pochoirs sont très jolis !), et des recettes à faire à quatre mains ! Ici l'intitulé de la recette est trompeur, il est indiqué que ce sont des sablés, mais pour moi c'est des blondies, et on aime évidement ! _ 200 g de chocolat blanc _ 100 g de beurre _ 100 g de... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:06 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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12 décembre 2012

Bonhommes de neige à croquer !

Je continue de faire mumuse avec les biscuits ! Cette idée de superposer les ronds de biscuits c'est sur Facebook que je l'ai repéré, chez Nounou Nature, donc voilà, j'ai testé :). Pour la pâte : _ même recette que pour les arbres de Soissons Pour le glaçage royale : _ 1 blanc d'oeuf _ entre 150 et 200 g de sucre glace _ 3 gouttes de jus de citron Pour la déco : _ feutres alimentaires noirs et oranges _ des vermicelles en chocolat Je prépare ma pâte à biscuits. Je la laisse reposer au moins 2 heures. Je l'abaisse sur le... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

L'arbre de Soissons, en spéculoos ;)

Voilà le plat sucré que j'ai apporté pour le repas du samedi midi lors du SBC, chacun devant apporter un plat salé ou sucré. J'ai trouvé joli l'idée de représenter le logo du SBC5 ! La recette de la pâte est tirée du MAGNIFIQUE "Encyclopédie des desserts", qui regorge de belles recettes de pâtisserie, de techniques, et de savoir, à avoir ABSOLUMENT si vous êtes comme moi dingote de belles et bonnes choses sucrées ^^ ! _ 50 g de beurre demi-sel _ 50 g de cassonade _ 15 g de sucre semoule _ 2 g de cannelle en poudre _ 2 g de... [Lire la suite]
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30 décembre 2011

Fleurs de cupcakes au citron vert ~ Cadeaux Gourmands ~

  Je vous ai apporté... des cupcakes ;) ! Voilà une petite bidouille ludique réalisée avec des minis cupcakes, glaçage royal au citron vert, suffit de se munir de minis brochettes et feuilles de cellophane (celles pour les confiotes) et hop le tour et joué :) . Pour les cupcakes (une quarantaine de minis): _ 150 g de beurre mou _ 150 g de sucre _ 3 oeufs _ 170 g de farine avec levure incorporée _ 1 cuil. à café d'extrait de vanille. _ 1/4 de cuil. à café de sel Pour le glaçage royal : _ 200 g de sucre glace (+ ou -) _... [Lire la suite]
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21 décembre 2011

Flocons au citron vert et guirlande d'anges à croquer

  Une jolie recette, piochée dans le délicieux livre de Sylvie Aït-Ali, "Bredele et petits biscuits", avec un emporte-pièce flocon trouvé l'année dernière chez Casa (une grande boîte transparente avec plein d'emporte-pièces sur le thème de Noël). Je les ai parfumé au citron vert, il m'en restait de ma bûche banane et citrons verts. Le coup de la guirlande d'anges, je l'ai chipé à Griottes, sur son petit bouquin sur les biscuits maisons, avec le joli tampon "Biscuits maison" (tient, encore des idées cadeaux !). _ 300 g de... [Lire la suite]
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19 octobre 2011

Sablés d'Halloween

  Le top pour amuser les enfants, un mercredi après-midi peu de temps avant Halloween, faire des sablés avec des emportes-pièce effrayants ;)! Mes garçons sont vraiment fans de cette fête. Pour les araignées, et le colorant c'est chez I love cakes et d'autres emportes-pièce sympas sur le thème d'Halloween chez Cook Déco. Pour la pâte sablée : _ 250 g de farine _ 125 g de beurre mou _ 1 oeuf _ 1 cuil à soupe de lait _ 1 pincée de sel Pour le glaçage royal : _ 200 g de sucre glace _ 1 blanc d'oeuf _ du... [Lire la suite]
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04 juillet 2011

Cupcakes dorés, au citron vert et à l'orange

  Des cupcakes rafraîchissant avec le glaçage citron vert, et un look très chic avec la poudre or (que l'on peut trouver chez I love cakes) et les décos sucre roses ! Deux, trois roses trémières pour faire joli, et hop dans la bouche :) Pour 9 cupcakes : _ 50 g de beurre mou _ 100 g de sucre en poudre _ 2 oeufs _ 100 g de farine _ 1/4 de cuil. à café de levure _ 1/4 de cuil. à café de sel _ 2 cuil. à soupe de jus d'orange Pour le glaçage : _ 200 g de sucre glace _ 4 cuil. à soupe de jus de citron vert _ une pincée de... [Lire la suite]
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24 juin 2011

White (and blue) Cupcakes pour fêter le Québec !

  Un jour particulier aujourd'hui au Quebec... C'est la fête nationale du Quebec, alors le bleu, le blanc et la fleur de lys à l'honneur pour un spécial défi cupcake québécois ^^ ! C'est un cupcake léger aux blancs d'oeufs et amande, et j'ai ajouté un glaçage royal (200g de sucre glace+1 blanc d'oeuf) coloré en parti avec du gel bleu royal (chez I Love Cakes). La recette chez une québécoise que j'adore, L'Amoureuse des desserts, c'est d'ailleurs elle qui organise le challenge, si cela vous dit de vous joindre à nous, suffit... [Lire la suite]
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01 juin 2011

Margarita Cupcakes sans alcool avec un petit goût de tagada

  Avec 2 jours de retard, voilà la recette pour le défi 125 Best Cupcakes, les Margarita Cupcakes, ce sont des cupcakes au citron et normalement du triple sec orange et de la téquila, et moi j'ai remplacé les alcools par du jus de fraise, le tout glacé au glaçage royal (1 blanc d'oeuf+200 g de sucre glace) ce qui donne un goût de bonbon se rapprochant des célèbres petites fraises... Moi j'adore !  Pour avoir la recette, voir les réalisations des autres participantes et même se joindre au challenge, il faut... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:13 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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