Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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27 mars 2013

Cupcakes lapins pour Pâques (meringue italienne et nutella)

  Des petits lapins qui ont beaucoup plu aux loulous ! Je les ai vu sur pinterest, et j'ai craqué :). Pas aussi jolis que les originaux, mais sympathique, même si ils tendent à être des chats ;) ! Sur le blog "Amuses bouches", ils sont très beau aussi ! Recette pour 6 lapins : _ 6 cupcakes à la vanille _ du nutella _ de la pâte sablée _ de la pâte d'amande blanche _ du chocolat fondu  _ des petits coeurs en sucre Pour la meringue italienne :  _ 2 blancs d'oeufs _ 120 g de sucre _ 40 g d'eau Je commence... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:37 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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18 janvier 2013

Bûche framboise et comment bricoler un cadre à bûche

  Les fêtes sont passées, et le temps m'a manqué pour publier... Donc en décalage, voici un des desserts réalisé pour ces fêtes, et une astuce :). J'avais envie de me faire une bûche, mais pas roulée, avec de la mousse à la framboise... Je n'ai pas de gouttière à bûche, et je n'ai pas le matériel pour découper un tuyau en PVC (dans le but de confectionner une gouttière ;)), par contre j'ai des tonnes d'emballages en carton, donc j'ai bricolé mon cadre perso, à moindre frais... Ce n'est pas du solide, mais ça marche ;) ! ... [Lire la suite]
23 septembre 2012

Tarte citron meringuée

  Une jolie tarte, délicatement acidulée, croquante et fondante, qui ne demande qu'a se faire dévorer... Ce qui se fera trop vite, on en redemande ! (d'après une recette proposée en examen de passage pour le CAP pâtissier ;)) Pâte sablée (quantités importantes, j'ai pu faire une tournée de petits sablés avec le reste de pâte) : _ 250 g de farine _ 150 g de beurre ramolli _ 100 g de sucre glace _ 1 oeuf _ 1 cuil. à café d'arôme vanille Crème citron : _ 80 g de pulco citron _ 4 oeufs _ 125 g de sucre _ 10 g de poudre... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 06:57 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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