Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

S_parateur

Accueil

S_parateur

Contact

S_parateur

Newsletter

S_parateur

Partenaires

S_parateur

Référencement

S_parateur

Rss

S_parateur

25 juillet 2012

Tartinade de spéculoos

  Dernier livre reçu de chez SOLAR, "Spéculoos" de la collection Mini Gourmands, un mini bouquin consacré aux recettes avec des spéculoos, un régal pour les yeux et les papilles, les recettes sont toutes très alléchantes, macarons moelleux, mousses, crèmes, glaces... De quoi faire mon bonheur ^^ ! La pâte à tartiner est bonne, un peu trop de cannelle à mon goût, j'ai peut-être eu la main lourde ;) ! _ 180 g de spéculoos _ 70 g de chocolat blanc _ 15 cl de lait concentré non sucré _ 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:49 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

15 janvier 2012

Kringle, brioche tressée à la pâte de spéculoos ou aux fruits rouges

 garniture framboises et bleuets, inspirée de ma copine Sabrina ;) Voilà le dernier défi boulange lancé sur Facebook, cette fois-ci c'est Mélanie (Une irresistible envie de...) qui a mis sous le nez des gourmandes cette superbe brioche venue d'Estonie... Elle l'avait repéré chez Iza... Au niveau de la forme je n'y suis pas encore, mais ça fait son petit effet, et le goût est sublime ! _ 300 g de farine _ 12 cl de lait tiède _ 1 cuil. à café de sucre en poudre _ 1 oeuf _ 30 g de beurre _ 15 g de levure de... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 12:22 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 septembre 2011

Tarte aux spéculoos, ganache choco fort de chocolat et fraises / trilogie autour des spéculoos, partie 3

  Et voilà la dernière recette pour terminer cette délicieuse trilogie et ma fameuse pâte à spéculoos ! J'ai craqué samedi matin devant les fraises au marché... Envie de fraises et de chocolat... Les spéculoos se sont joints au couple, et voilà une délicieuse partie à 3... Ouhlala je sais que le chocolat est aphrodisiaque, mais quand même pas à ce point-là ;) ! Trêve de plaisanterie scabreuse qui plus est, voici une jolie tarte bien gourmande ! _ de la pâte à spéculoos (je pense 2/3 de ce qui me restait) _ 500g de... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:05 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
31 août 2011

Croustade spéculoos, amandes et brugnon / trilogie autour des spéculoos, partie 2

  Me revoilà avec ma pâte à spéculoos, et oui, si vous avez suivi, hier j'ai fait de véritables spéculoos, et il me restait de la pâte, que j'ai divisé en deux, et j'avais ce brugnon bien mûre tout seul abandonné dans la paniette à fruits qui ne demandait qu'à être cuisiné amoureusement... Un joli mariage avec la pâte à spéculoos et une crème amandine légère :)... _ de la pâte à spéculoos _ 1 oeuf _ 60 g de poudre d'amande _ 30 g de vergeoise brune _ 1 brugnon _ 20 g de beurre Je préchauffe le four à 180°. Je pèle le... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:04 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
09 février 2011

Gaufres à la banane

     Après les gaufres salées (voir mes gaufres au gruyère), viennent évidemment les gaufres sucrées, ici une recette à la banane, cela parfume subtilement la pâte, pour les amateurs de ce fruit, un délice, et l'association qui est trop bonne, c'est le nutella =0)... Vous pouvez suivant les goûts rajouter du rhum à la pâte, moi je n'en ai pas mis... _ 4 oeufs _ 200 g de beurre mou _ 1 sachet de sucre vanillé _ 250 g de farine _ 25 cl de lait _ 1 banane _ le jus d'un 1/2 citron _ 1 pincée... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 09:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 décembre 2010

Bûche de Noël simplissime au chocolat et à la pâte de spéculoos crunchy

Je ne me casse pas la tête, une version très simple de bûche, un biscuit roulé au chocolat fourré avec de la pâte de spéculoos crunchy (merci Zaïna !!!) pour un effet en bouche très agréable, entre le moelleux du roulé et le "crunch" des éclats de spéculoos... _ 4 oeufs à température ambiante _ 130 g de sucre poudre _ 100 g de farine _ 50 g de cacao non sucré en poudre _ 1 pot de pâte de spéculoos crunchy Je préchauffe le four à 180°. Je sépare le jaune des blancs d'oeufs et dans un saladier je bats... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:31 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 mars 2010

Muffins aux spéculos

          Allez, encore des gourmandises ! J'ai des envies de petites choses pleines de saveurs, de textures et avec la touche généreuse de pâte de spéculos, de sucre ! _ 125 g de spéculos _ 125 g de beurre mou _ 125 g de sucre poudre _ 3 oeufs _ 10 cl de lait _ 180 g de farine _ 1 cuil. à café de levure chimique _ 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude _ 100 g d'amandes en poudre (chez Esprit Gourmand, une épicerie fine spécialisée dans les fruits secs de luxe) _ 1... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
08 mai 2009

Madeleines fourrées à la pâte de spéculos

                Et oui ! Je reviens avec la pâte de spéculos, c'est tellement bon ! Alors j'ai repris la recette de la pâte des petits gâteaux au coeur Imagine, j'ai simplement réparti la moitié de la pâte dans des moules à madeleines, ensuite j'ai mis dans chaque empreinte une noisette de pâte de spéculos, et j'ai recouvert le tout avec le reste de la pâte ! Pour la cuisson, comptez 8 min à th 6. Mes madeleines ont eu tellement de succès qu'avec je participe au jeu concours... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 16:05 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,

footer