Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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23 février 2013

Carrés au mascarpone et pépites de chocolat

   Un gros pot de mascarpone à terminer, et une envie d'un truc très, très gourmand... Je fonce sur le blog de Manue et je tombe sur cette recette "décadente" (pour reprendre ses mots) à souhait, c'est parfait pour moi ;) ! _ 125 g de beurre mou _ 200 g de sucre roux _ 2 oeufs _ 200 g de farine  _ 1 cuil. à café de levure chimique _ 1 cuil. à café d'extrait de vanille _ 150 g de mascarpone _ 2 à 3 cuil. à soupe de crème fraîche liquide _ 100 g de pépites de chocolat Je préchauffe le four à 180°C. Je... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 08:03 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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25 novembre 2012

Brioche façon kringle au mascarpone et chocolat

Je trouve vraiment ce façonnage très joli, bien que ma brioche ait eu un peu chaud ;). J'ai repris ma recette de base, divisée de moitié, j'ai tartiné de mascarpone et ajouté des pépites de chocolat. Le mascarpone apporte un moelleux et une douceur très addictifs ! _ environ 500 g de pâte à brioche _ 125 g de mascarpone _ 20 g de sucre de canne _ 100 g de pépites de chocolat Pour la dorure : _ 1 oeuf _ 1 cuil. à café de lait _ 1 pincée de sel Je mélange le mascarpone avec le sucre. J'abaisse mon pâton de pâte à brioche sur... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 09:13 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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07 octobre 2012

Tartelettes amandines et pépites de chocolat

  Pour changer ;) des tartelettes au délicieux goût amande avec des pépites de choco pour les plus gourmands ! Pour 4 tartelettes (cercles de 8 cm de diamètre) _ un reste de pâte sablée _ 50 g de beurre mou _ 50 g de sucre _ 1 petit oeuf _ 50 g de poudre d'amande _ 50 g de pépites de chocolat Je fonce mes cercles à tartelettes avec la pâte sablée comme pour les tartelettes aux mirabelles. Je réserve au frais. Avec les chutes je découpe des fleurs que je réserve au frigo sur une plaque. Je préchauffe le four à 180°. ... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 08:42 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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10 mars 2012

Shortbreads aux pépites de chocolat au lait

  Comment faire un petit plaisir à ma Maman (et pas qu'à elle d'ailleurs :)), de la farine, du sucre, du beurre, et hop les biscuits qu'elle préfère sont là :). Version très gourmande avec les pépites de chocolat au lait ! Les loustics se sont jetés dessus ! _ 150 g de farine _ 25 g de Maïzena _ 125 g de beurre froid coupé en morceaux _ 50 g de sucre en poudre _ 75 g de chocolat au lait _ 1 pincée de sel Pour la déco : _ 1 pincée de cannelle _ 1 cuil. à soupe de sucre en poudre Je préchauffe le four à 160°. Dans un... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 06:02 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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28 septembre 2011

Cookies aux petits-beurres

  C'est mercredi, jour des enfants, jour des cookies bien souvent chez moi (quand ce ne sont pas des cupcakes ;)), alors j'ouvre mon placard et prend ce que j'ai sous la main, et pourquoi pas des petits-beurres en petits morceaux ? Bon, on ne les sent pas beaucoup en bouche, mais c'est très bon, un peu de texture pour un tout gourmand évidement :)! _ 150 g de beurre mou _ 120 g de cassonade _ 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille _ 2 oeufs _ 175 g de farine _ 100 g de chocolat au lait haché grossièrement _ 60 g de... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:15 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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19 août 2011

Muffins au nutella et à la pralinoise

  Une recette inspirée du petit livre "Nutella, les 30 recettes cultes" de Marabout (je dois avouer que ce petit bouquin n'en fini pas de me régaler, vous le verrez bientôt ;)), des muffins au bon goût pralin et nutella, c'est simple et efficace pour le goûter :) ! Pour 12 muffins : _ 200 g de farine _ 3 cuil. à café de levure chimique _ 100 g de sucre en poudre _ 1 cuil. à café de sel _ 100 g de beurre fondu _ 3 oeufs _ 10 cl de crème fraîche liquide _ 100 g de pralinoise _ 50 g de nutella Je préchauffe le four... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Cookies au chocolat blanc

  Toujours des cookies... J'avais envie de chocolat blanc et de cranberries, mais pas de cranberries dans les placards (voir la version de Chiara) alors c'est une version blanche, très appréciée, vite consommée ! Pour 30 cookies : _ 100 g de chocolat blanc _ 100 g de beurre mou _ 75 g de sucre en poudre _ 75 g de cassonade _ 1/2 cuil. à café de sel fin _ 2 cuil. à café d'extrait de vanille _ 1 oeuf _ 145 g de farine _ 1/2 cuil. à café de levure chimique _ 50 g d'amandes en poudre Je préchauffe le four à 180°. Je... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 08:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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01 juillet 2011

Cookies excquis, les best of Valérie :)

  Une phase très cookies sur le blog ;)... Et la recette d'aujourd'hui, c'est de la faute de la copine gourmande Valérie, qui nous a déniché la recette des meilleurs cookies aux pépites de chocolat au monde !!! Un gros succès pour ces biscuits dodus et généreux ! Très goûteux ! _ 360 g de farine _ 1 1/4 de cuil. à café de bicarbonate de soude _ 1 1/2 de cuil. à café de levure chimique _ 1 cuil. à café de sel _ 285 g de beurre mou _ 250 g de cassonade _ 130 g de sucre en poudre _ 2 oeufs _ 2 cuil. à café d'arôme vanille ... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 10:27 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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23 février 2011

Cake tatin à la banane et à l'huile d'olive avec touches de chocolat

          Du moelleux, du croquant, beaucoup de douceur dans ce cake, avec  une jolie alliance entre banane et huile d'olive. J'ai craqué sur la présentation façon tatin dans le magazine Maxi, et donc remué la recette à ma sauce ^^ ! Pour un plus bel effet, n'utilisez pas comme moi un moule en silicone, qui va se déformer avec la cuisson, mais un moule anti-adhérent, graissé et fariné, le résultat sera encore plus joli ! _ 180 g de farine _ 3 oeufs _ 125 g de sucre _ 12.5 cl d'huile d'olive _... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 09:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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20 avril 2010

Brownies double choc !

Je continue les expériences chocolatées, là c'est les brownies, j'adore, et c'est si simple à réaliser ! Alors une version simplissime, délicieuse qui pour ma part se déguste à tout moment de la journée ! _ 125 g de farine _ 80 g de sucre _ 100 g de pépites de chocolat _ 1/2 sachet de levure chimique _ 200 g de chocolat à pâtisser _ 2 oeufs _ 75 g de beurre salé Je préchauffe le four à 180° et je tapisse un moule rectangulaire de papier sulfurisé. Je fais fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat... [Lire la suite]
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