Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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12 avril 2011

Sablés à la pistache pour Pâques... Lapins, oeufs, poussins colorés pour le plaisir des cocos !

Bientôt Pâques, alors voilà des sablés plein de tendresse pour les petits gourmands (les grands aussi je dois l'avouer !). La recette est simple, vous pouvez vous passer de la pâte de pistache si vous n'en avez pas (en passant merci Zaïna !), sinon j'ai repéré cette recette que je garde sous le coude. Pour la pâte à sucre, j'ai testé la recette de Manue, mon Petit Chef c'est bien éclaté avec, et j'en reparlerai plus tard... _ 250 g de sucre en poudre _ 3 jaunes d'oeufs _ 1 cuil. à soupe de lait _ 1 cuil. à soupe... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

Panna cotta pistaches et framboises

     Hop hop, un petit dessert fraîcheur rapide et trop bon !!! (vous l'aurez compris, je suis bien occupée avec ma mini troupe, alors pour se faire plaisir, desserts express !) _ 60 cl de crème fraîche liquide _ 60 g de sucre _ 2 cuil. à soupe de pâte de pistache Esprit Gourmand _ 4 feuilles de gélatine alimentaire _ de la confiture de framboises _ quelques gouttes de colorant vert Je place les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir. Je verse la crème fraîche, le... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 15:20 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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28 avril 2010

Brownies ganache et pistaches !

          Du chocolat, ça faisait longtemps, non ? ;0) _ 150 g de chocolat noir à pâtisser _ 170 g de beurre _ 240 g de sucre _ 4 oeufs _ 1 cuil. à café d'arôme vanille Néroliane _ 175 g de farine _ 100 g de pistaches décortiquées et concassées (non salées) Pour le glaçage : _ 120 g de chocolat noir à 70% Cuisine Addict _ 10 cl de crème fraîche liquide entière Je préchauffe le four à 180°. Je tapisse un moule rectangulaire de papier sulfurisé. Je fais fondre au... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:05 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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16 mars 2010

Petits cakes marbrés pistaches et vanille et chocolat et en plus légers !

Une version allégée pour ceux qui doivent suivre un régime, ou ceux qui veulent se faire plaisir sans trop culpabiliser ! _ 200 g de beurre mou (on peut tout à fait je suppose utiliser du beurre allégé qui supporte la cuisson) _ l'équivalent de 240 g de sucre en édulcorant supportant la chaleur, ici l'édulcorant sucandine liquide _ 4 oeufs _ 240 g de farine _ 1 sachet de levure chimique _ 2 cuil. à café d'arôme vanille _ 2 cuil. à soupe de pâte de pistache Esprit Gourmand (mais je recommande d'en mettre plus,... [Lire la suite]
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09 mars 2010

Délicieuses crèmes à la pistache

C'est frais, c'est fondant, et ce goût de pistache... DELICIEUX ! Pas d'autre mot ! (pour 6 crèmes) _ 4 jaunes d'oeufs _ 20 cl de crème liquide _ 2 cuil. à café de pâte de pistache (Esprit Gourmand) _ 20 cl de lait _ 70 g de sucre _ quelques gouttes de colorant alimentaire vert Je préchauffe le four à 180°. Je fais chauffer le lait et la crème dans une casserole. Dans un saladier je fouette au fouet électrique les jaunes et le sucre et la pâte de pistache. Quand le mélange est mousseux, sans... [Lire la suite]
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19 février 2010

Glace pistache expressssssss !

Une envie de glace ? à la pistache ? Allez, c'est parti !!!! (et ça c'est grâce à mon nouveau partenaire, le très appétissant site Esprit Gourmand, qui vend des fruits sec... de luxe ! A ajouter dans votre répertoire !). C'est une glace en sorbétière, mais il est possible d'obtenir le même résultat, en faisant la préparation le matin, et en la plaçant dans le congélateur et en la fouettant toutes les heures, normalement le soir c'est bon, mais c'est un peu contraignant ... Ou vous pouvez ne pas fouetter, mais la consistance... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Stollen au fromage blanc

Voilà un gâteau de fêtes riche, délicieux et très facile à faire, même pas de pâte levée ici, une pâte au fromage blanc qui donne un moelleux délicieux, avec le petit côté croquant des noix, qui enveloppe un délicieux coeur de pâte d'amande ! Pour la pâte : _ 500 g de farine _ 1 sachet de levure chimique _ 175 g de beurre _ 200 g de sucre _ 1 sachet de sucre vanillé _ 1 pincée de sel _ 1 cuil. à soupe de rhum _ 2 oeufs _ 250 g de fromage blanc _ 50 g de pistaches hachées _ 100 g de cerneaux de... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Meringues pistaches et poire

Qui veut des bonnes petites meringues ? Oups ! Je dis ça, mais il n'en reste déjà plus ! Bon, je suis généreuse, je vous donne la recette, comme ça c'est à vous de jouer ! ;) _ 2 blancs d'oeufs à température ambiante (froids, ils montent moins bien) _ 120 g de sucre glace _ 60 g de pistaches non salées _ 1 cuil. à soupe d'arôme poire (Néroliane) Je préchauffe le four th 3. Je concasse les pistaches au mortier.   Je monte les blancs en neige ferme, et j'ajoute le sucre glace au fur et à mesure en... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 17:52 - Commentaires [21] - Permalien [#]
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25 août 2009

Minis cakes lardons,pistaches et édam

                    Me voilà de retour, et quelques jours d'aération, ça fait un bien fou ! Et comme c'était camping ( avec les titis !), il fallait voyager pratique, donc voilà des petits cakes délicieux et faciles à emporter ! (base de Sophie Dudemaine) _ 3 oeufs _ 150 g de farine tamisée _ 1 sachet de levure _ 10 cl d'huile de tournesol _ 12,5 cl de lait _ 100 g de gruyère râpé _ 200 g de lardons fumés _ 100 g d'édam coupé en cubes _ 50... [Lire la suite]
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04 mai 2009

Gâteau d'anniversaire à la sauce martienne

Le 04 mai 1978, les martiens ont débarqué sur la Terre ... Mais non ! Ce n'était que moi ! Pour le plus grand bonheur ( ? ) de mes parents ! ;) Alors pour fêter ça, rien de mieux qu'une montagne de cupcakes choco-pistaches avec un glaçage très vert martien ! Suivez le guide ( pour une quinzaine de cupcakes ) : _ 120 g de beurre mou _ 120 g de sucre en poudre _ 120 g de farine avec levure incorporée _ 1 cuil. à café de levure chimique _ 1 yaourt _ 2 oeufs _ 100g de chocolat noir haché _ 50 g de pistaches... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 11:53 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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