Les patates douces sont toujours sur les étals du marché, alors je m'en régale... Voici un gratin tout doux pour soirées douillettes en attendant le temps des fêtes :) _ 800 g de pommes de terre _ 300 g de patates douces _ 250 g de cream cheese (genre St-Môret) _ 40 cl de lait _ du beurre _ sel et poivre J'épluche les pommes de terre et les patates douces, je les lave et les coupe en tranches assez fines. Je les fais cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante. Je les égoutte. Je préchauffe le four à 180°. ... [Lire la suite]

  Un plat d'hiver, qui se laisse bien dévorer, les carottes jaunes sont un peu plus sucrées que les carottes habituelles, très fondantes, elles passent très bien auprès de petits gourmets (et les grands aussi !) - j'ai des réfractaires aux carottes ! - Vous pouvez noter le super économe (Pylone) offert par 750g lors du SBC ;) ! _ 2 carottes jaunes _ 2 pommes de terre _ 4 saucisses fumées _ 1 marmite de bouillon de boeuf (knorr) J'épluche et lave carottes et pommes de terre. Je coupe les carottes en rondelle d'environ... [Lire la suite]

  Pour changer du hachis traditionnel, voici la patate douce qui s'invite, pour donner un petit goût sucré très, très agréable ! Pour 6 personnes : _ 1 oignon _ 100 g de lardons fumés _ 700 g de patates douces (environ 3) _ 300 g de pommes de terre (1 grosse) _ 400 g de viande hachée de boeuf surgelée ici _ 50 g de beurre _ 10 cl de lait _ de la chapelure _ huile d'olive _ sel et poivre Je prépare la viande. J'épluche et émince finement l'oignon. Dans une poële, je fais revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile... [Lire la suite]

  Les gratins, c'est bien pratique, moi j'en prépare souvent pour ma petite famille, alors quand c'est la recette du mois de Culino-versions à proposer, je fonce :) ! Ici, c'est une recette un peu revisitée de chez Tallula, et hop en douce je fais manger des panais aux petits garçons très récalcitrants aux nouvelles choses !!! Le panais se sent, quand même, mais il se fait discret, et séduit les papilles difficiles ! Merci Tallula pour cette recette ! Pour 6 gratins : _ 4 panais _ 4 pommes de terre _ 20 cl de... [Lire la suite]

  Un petit hachi avec le goût du soleil, et qui fait manger aux enfants (difficiles, les miens sont ultras difficiles !!!)des légumes, c'est top, alors voilà, c'est simple et c'est bon :) _ 800 g de boeuf haché surgelé _ 1 grosse boîte de ratatouille _ 200 g de lardons fumés _ 6 tranches de toastinettes _ 4 pommes de terre cuites _ de la chapelure _ sel Je préchauffe le four à 180°. Dans une grande poële, je fais revenir les lardons 5 min, puis j'ajoute la viande hachée, et je laisse cuire en mélangeant de temps à autre... [Lire la suite]

  Un 'tit gratin réconfortant ça vous dit ? Je ne suis pas fan de choux-fleurs mais dans cette recette ils passent tous seuls! _ 1/2 chou fleur _ 4 pommes de terre _ 4 tranches de jambon cru fumé _ 20 cl de crème fraîche allégée _ 100 g de gruyère râpé _ sel J'épluche, lave, et coupe chou fleur et pommes de terre en petits morceaux (des p'tits bouquets pour ce qui concerne le choux ;)). Je mets à cuire tout ça 15 min dans l'eau bouillante salée (donc j'attends la reprise de l'ébullition pour compter mes 15 min). ... [Lire la suite]

  Voilà le dernier ouvrage arrivé dans ma cuisine des éditions Solar, de la collection 750g de plaisir, Gratins... Une collection que j'affectionne particulièrement, déjà tous les droits d'auteurs sont reversés à Action contre la faim, et puis les recettes proviennent de la blogo culinaire, je retrouve des copinautes, des chouchous, je découvre des perles... Ici c'est une recette de Clémence, je suis régulièrement ses tentations culinaires, elle a de bonnes idées, elle fait de jolies associations (merci Clémence !). J'ai... [Lire la suite]

  Un succès, un délice, une belle présentation (dommage que je n'ai pas eu le temps de photographier le "gâteau" démoulé, c'est top !), c'est une recette que j'ai repérée dans Maxi cuisine, et c'est un gros succès à la maison !  _ 1 kg et demi de pommes de terre _ 4 feuilles de brick _ 12 tranches de bacon _ 4 oeufs _ 20 cl de crème fraîche liquide _ 200 g de gruyère râpé _ 2 cubes de bouillon de volaille _ 2 cuil. à soupe de moutarde _ de l'huile _ sel et poivre J'épluche les pommes de terre, les lave et les... [Lire la suite]

   Un billet pour une jolie recette et un livre bien gourmand (comme toujours d'ailleurs !) des éditions Solar, "Purées" de la collection Nouvelles Variations Gourmandes... Je peux vous dire que j'en fait souvent des purées à la maison, mes lutins adorent, la classique, évidemment avec les pommes de terre, des fois je teste des variantes, c'est alors ma puce qui en est la plus friande... Avec ce livre, j'espère séduire grands ET petits... Une première expérience (malgré un petit "oups" niveau pdt, lire la... [Lire la suite]

          Histoire de se réchauffer... Basique, mais efficace et délicieux ! _ 1kg de potiron _ 3 grosses pommes de terre _ 1,5 l de bouillon de volaille _ sel _ poivre J'épluche le potiron et retire les graines (là c'est la partie difficile de la recette, attention de ne pas se couper !). J'épluche et lave les pommes de terre. Je découpe en petits cubes les légumes ainsi préparés. Je porte à ébullition le bouillon dans un faitout et verse les cubes de légumes dedans. Je... [Lire la suite]